Và thậm chí là nhiều người Việt còn chưa bao giờ nghe qua hay nếm thử món ăn cuối cùng này. Bạn có đoán ra được đây là món ăn gì không?
Trong mắt bạn bè quốc tế, Việt Nam là quốc gia có nền văn hóa truyền thống vô cùng đặc sắc, đặc biệt có nền ẩm thực phong phú, đa dạng với vô số những món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng bình dân, được nhiều du khách nước ngoài yêu thích, trong đó có JB & Renée.
Gặp nhau tại Philippines vào năm 2002 và nhanh chóng dành cảm tình cho nhau, 3 năm sau, cặp đôi này đã kết hôn, cùng nhau xây dựng một gia đình hạnh phúc. Không giống với những cặp vợ chồng khác, JB & Renée đều yêu thích du lịch và đã dành gần 20 năm hôn nhân của họ để lên đường, khám phá nhiều quốc gia trên thế giới, và không quên cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon nhất hành tinh và ghi lại những trải nghiệm ẩm thực này trên blog du lịch của họ mang tên Will Fly For Food.
Cặp đôi JB & Renée.
JB & Renée (hiện đang sống ở Mỹ) đã có nhiều dịp đến Việt Nam, thử qua nhiều món ăn và chọn ra danh sách 45 món ăn ngon nhất của Việt Nam, nhất định phải thử khi đến dải đất hình chữ S. Dưới đây là 10 món ăn vặt nằm trong danh sách khiến họ mê mẩn. Đáng chú ý là trong này có 1 số món mà nhiều người Việt còn chưa bao giờ nếm thử hoặc thậm chí còn nghe qua tên.
Hãy xem bạn đã được thưởng thức bao nhiêu trong số những món ăn này rồi nhé.
01.
Bánh Cống
Bánh cống hay còn được gọi là bánh cóng, là một món ăn đặc sản của người dân tộc Khmer ở tỉnh Sóc Trăng, Nam Bộ. Bánh cống có hình giống một cái chén, kích cỡ nhỏ, được làm từ bột gạo, tôm, thịt, củ sắn và đậu xanh. Bánh được chiên ngập dầu nên vỏ bánh có màu vàng sẫm, vỏ ngoài giòn rụm, bên trên đặt 1 con tôm đỏ tươi hấp dẫn.
02.
Bột chiên
Bột chiên là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất ở thành phố Hồ Chí Minh, thậm chí, nó từng được đầu bếp nổi tiếng người Úc gốc Việt Luke Nguyễn coi là một trong những món ăn mà anh yêu thích nhất.
Đúng với tên gọi, bột chiên là một món ăn vặt đơn giản được làm từ bột gạo, bột năng trộn với với nước, thêm vào đó một chút gia vị, sau đó đem hấp lên, để nguội, cắt thành các miếng vuông rồi đem chiên ngập dầu, sau đó cho thêm trứng và hành cho đến khi trở nên vàng giòn.
03.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là một loại bánh làm từ bột gạo tráng mỏng, phơi khô rồi nướng trên than củi, bên trên là các loại nguyên liệu khác nhau tùy khẩu vị, từ trứng cho đến các loại thịt và loại bánh này còn được gọi là “pizza của Việt Nam”.
Món bánh tráng mà JB & Renée yêu thích có phần topping được làm từ trứng, thịt gà hoặc thịt bò và theo họ thì món này cực ngon khi dùng cùng với bia.
04 & 05.
Bánh Gối & Bánh Tôm
Khi tới Hà Nội và đi nếm thử ẩm thực đường phố, JB & Renée đã rất ngạc nhiên với 2 loại bánh được xếp cạnh nhau. Một là bánh gối (có hình bán nguyệt, phồng lên ở giữa như chiếc gối) và một là bánh tôm – cả 2 đều là những món ăn vặt rất nổi tiếng tại đây và được nhiều người yêu thích.
Bánh gối có nhân được làm từ thịt lợn xay chung với nấm, miến, trứng, vỏ ngoài là bột mỳ, chiên ngập trong dầu, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt. Còn bánh tôm cũng được làm
từ hỗn hộp bột mỳ, trứng, khoai lang thái chỉ và tôm rồi chiên giòn và cũng chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống, giúp thực khách không có cảm giác ngấy của mỡ, ăn một lại muốn ăn hai. Theo JB & Renée trải nghiệm ăn bánh gối và bánh tôm đã giúp họ hiểu thêm rất nhiều về sự hòa quyện âm dương trong ẩm thực Việt.
06.
Cháo gà
Một món ăn thường dùng để bồi bổ người mới ốm dậy, thực ra cũng là một thức quà vặt của nhiều học sinh, sinh viên hay những người cần lót dạ bằng một món ăn đủ dinh dưỡng nhưng không quá nặng bụng.
Cháo gà có thành phần rất đơn giản, được nấu từ gạo tẻ thơm, thêm chút gạo nếp cho sánh đặc, thịt gà băm nhuyễn hoặc xé nhỏ, ăn kèm với quẩy cắt miếng.
07.
Ốc
Đây là 1 trong những món ăn vặt phổ biến và được yêu thích nhất ở Việt Nam. Có rất nhiều món ốc, từ ốc hương, ốc móng tay, ốc đá, ốc sư tử… và dù là ốc luộc hay ốc xào thì cũng đều có hương vị vô cùng quyến rũ, thơm ngon khó cưỡng khi chấm kèm với các loại tương ớt hoặc nước chấm có pha ớt, gừng và lá chanh.
08.
Chè
Mọt món tráng miệng khiến cho JB & Renée không thể bỏ qua chính là các món chè truyền thống của Việt Nam. Dù là ăn theo kiểu nóng hay thêm đá thì đều ngon, nhất là với những người thích của ngọt, đặc biệt vào mùa hè, một ly chè đá có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
JB & Renée cho biết 1 trong những món chè họ thích nhất ở Việt Nam là món chè ngô (chè bắp) với vị mềm, dẻo dai và rất thơm. Khi đến Huế, họ đã thường ăn chè bắp sau khi ăn cơm hến.
09.
Bánh xoài
Mặc dù có tên là bánh xoài, nhưng nó lại chẳng chứa có chứa xoài, và thậm chí cũng chẳng có màu vàng của xoài.
Bánh xoài thực chất là bánh được làm từ bột gạo, với lớp nhân làm từ lạc và đường. Tên gọi bánh xoài xuất phát từ việc nó có hình dạng giống hạt xoài.
10.
Xí mà
Xí mà hay còn gọi là chè mè đen là một món tráng miệng ở Hội An, được du nhập vào Hội An trong thời gian nơi đây còn là một thương cảng thịnh vượng và thường chỉ được bán tại đây, nên thậm chí nhiều người Việt còn chưa bao giờ nghe qua tên hay nếm thử món ăn này.
Các nguyên liệu để nấu ra món chè này bao gồm mè đen, nước dừa, bột gạo, đường, rau má, rau mơ. Được biết, xí mà có vị không quá ngọt, rất tốt cho sức khỏe, được bán nhiều ở những con đường dọc sông Thu Bồn.
Gái đảm chia sẻ cách làm xoài ngâm chua ngọt ngon bất bại, cách làm cực đơn giản
Với vị cay cay chua chua ngọt ngọt khiến bạn chỉ ăn qua một lần là không bao giờ quên được hương vị của món xoài ngâm chua ngọt.
Xoài xanh là một loại trái cây quen thuộc, có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt ngon miệng để nhâm nhi trong thời gian rảnh rỗi. Hôm nay hãy theo chân Blogmongon.edu.vn vào bếp làm món xoài ngâm chua ngọt với công thức của Lê Thị Tố Uyên (1996, Ninh Bình).
Uyên chia sẻ: ‘Mình coi mỗi món ăn là những trải nghiệm khác nhau và mình muốn trải nghiệm, chinh phục những thứ mới mẻ này. Với những món ăn bản thân làm ra, mình cảm thấy rất vui khi được bày biện đẹp đẽ, chụp ảnh thật xinh và chia sẻ với mọi người công thức tạo ra chúng. Những món ăn mình nấu được mọi người yêu thích sẽ là một chiến tích mà bản thân mình rất tự hào’.
Uyên cho biết, khi nhà có nhiều xoài quá mà không biết làm gì, để hỏng thì phí quá nên Uyên mới trữ trong tủ lạnh chế biến món ăn dần. Ban đầu những quả xoài xanh này Uyên làm thành món nộm, nhưng sau một lần đi siêu thị thấy người ta bày bán xoài ngâm nên Uyên mới nảy ra ý tưởng tự ngâm xoài tại nhà. Khi tra trên mạng thì cũng có nhiều người chia sẻ công thức, nhưng Uyên phải ngâm tới mẻ thứ 2 mới tìm ra được định lượng ngâm phù hợp cho cả xoài xanh và xoài hơi ương vàng, đồng thời cũng rút ra kinh nghiệm để cho xoài được giòn nhất.
Uyên chia sẻ món xoài ngâm chua ngọt thì vừa đơn giản dễ làm lại dễ ăn, để trữ trong tủ lạnh cũng được lâu. Ngoài ra nước ngâm xoài nếu như không cho dấm ớt hoàn toàn có thể làm thành thứ nước giải khát cho mùa hè. Xoài giòn từng miếng, vị ngọt chua thanh kết hợp với cay nhẹ của ớt chắc chẳn ai cũng mê. Từ ngày có thêm món xoài ngâm, bữa cơm hàng ngày nhà Uyên “ngon hẳn ra”. Nhất là trong những ngày hè nắng nóng, pha một cốc nước xoài ngâm giải khát thì rất đã.
Theo Uyên, bước quan trọng nhất là khâu trần xoài và định lượng pha nước ngâm. Nếu xoài để ngâm nước nóng quá lâu sẽ dễ bị nhũn, nước ngâm thì nhất thiết phải có chút muối sẽ đặm và cân bằng vị chua của xoài hơn.
Cách làm xoài ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
Xoài non 1kg
Đường vàng 500g
Nước lọc 500ml
Đá lạnh 1 khay
Nồi, thau to, bình đựng
Các bước làm:
Rửa cho thật sạch xoài, c.ắt đ.ầu mủ, gọt vỏ. Sau đó để thật ráo nước rồi thái ra những miếng vát vừa miệng ăn. Chuẩn bị một thau pha nước muối hơi mặn. Thái đến đâu ngâm xoài vào nước muối đến đó. Sơ chế xong rửa lại xoài qua 1 lần nước lọc cho bớt mặn rồi để ráo.
Chuẩn bị một cái nồi nước sôi to và 1 thau sạch đựng nước đá. Khi nước đã sôi thả những lát xoài đã cắt trước đó vào. Chỉ trần sơ xoài rồi nhanh tay vớt vào thau đá đã chuẩn bị sẵn (khâu này quan trọng nhất nếu ngâm nóng quá lâu xoài sẽ bị nhũn).
Giữ xoài ngâm trong nước đá trong khoảng thời gian là 15 phút (Trong suốt quá trình thực hiện hãy cho thêm đá vào để giữ mức độ lạnh). Sau đó vớt xoài ra rổ và để cho ráo nước.
Tỉ lệ pha trộn: Cứ 1kg xoài thì cho vào 500g đường và 2 quả ớt. Đun sôi 500ml nước với 500gr đường ở trên để cho tan hết. Đun ở lửa vừa đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội phần nước ngâm này.
Xoài miếng xếp vào trong bình đã chuẩn bị trước, nếu thích ăn cay có thể ngâm cùng với những lát ớt hoặc dấm ớt tươi. Khi dung dịch ngâm đã nguội, đổ ngập vào bên trong bình xoài. Sau đó đậy nắp kín lại để bên ngoài 3 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Xoài ngâm chua ngọt sẽ ngấm dần, sau 1 ngày là thể ăn dần được rồi.
Chúc bạn thành công!
