Nếu bạn đã quá quen thuộc món cá viên chiên truyền thống, cá viên chiên nước mắm sẽ là một gợi ý thú vị dành cho bạn. Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay 2 cách làm món ăn này nhé.
Bạn đang đọc: 2 cách làm cá viên chiên nước mắm ăn vặt ăn cơm đều ngon
Cá viên chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ăn vặt hay ăn cơm đều ngon.
1Cách làm cá viên chiên nước mắm
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
200g cá viên
200g bò viên
200g tôm viên chiên
200g xúc xích
2 muỗng canh tỏi băm
Rau muống, đậu bắp, hành tây
Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt …
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
Cách làm cá viên chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.
Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm sốt nước mắm
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Làm sốt nước mắm
Bước 3 Chiên cá viên
Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên. Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.
Chiên cá viên
Bước 4 Làm cá viên chiên nước mắm
Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn.
Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút. Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Làm cá viên chiên nước mắm
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé. Thành phẩm có đầy đủ các loại cá viên và loại rau trông vô cùng hấp dẫn. Cá viên được chiên vàng đều thấm gia vị vô cùng đậm đà. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì nhanh tay trổ tài ngay nhé!
Thành phẩm cá viên chiên nước mắm
2Cách làm cá viên chiên mắm tỏi
Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi
200g cá viên
1 muỗng canh bơ
Tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi
Cách làm cá viên chiên mắm tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho 200g cá viên vào chiên đến khi vàng và chín đều thì vớt ra, tắt bếp.
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Pha sốt mắm
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Pha sốt mắm
Bước 3 Làm cá viên mắm tỏi
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh bơ, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào đảo đều.
Làm bơ tỏi
Kế đến bạn cho cá viên đã chiên vào đảo đều cho thấm bơ tỏi. Cuối cùn g rưới hỗn hợp sốt lên trên, tiếp tục đảo rồi đợi thêm 1 – 2 phút cho cá viên thấm vị thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Làm cá viên mắm tỏi
Bước 4 Thành phẩm
Món cá viên chiên mắm tỏi hấp dẫn và có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện trong từng viên cá chiên dai giòn, rất vừa ăn và hợp vị. Vào cuối tuần làm món này đãi người thân và bạn bè thì còn gì bằng phải không nào!
Tìm hiểu thêm: Cách nấu chè chuối miền Nam ngon chuẩn vị
Cá viên mắm tỏi hấp dẫn và bắt mắt
Với công thức làm cá viên chiên nước mắm vô cùng đơn giản mà Bách hóa XANH hướng dẫn, bạn đã có thể thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình mình một món ăn ngon, lạ miệng rồi đấy.
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick nêm sẵn
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick đang được mọi người sử dụng phổ biến. Nhờ có gói gia vị mà công việc nấu phở trở nên đơn giản và món ăn thơm ngon vừa miệng.
Không những thế nó còn là cách để người mới tập tành nấu ăn trổ tài với gia đình. Vì thế dào dịp cuối tuần hãy cùng bắt tay vào bếp nấu món phở thơm ngon chiêu đãi bạn bè, người thân nhé!
1. Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick nêm sẵn
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick chính là bí quyết để có nồi nước dùng đậm đà thơm ngon. Theo đó chúng đã được nghiên cứu kỹ dành riêng cho khẩu vị người việt. Do đó bạn cứ yên tâm sử dụng gia vị này mà không cần phải nhọc công nêm thêm bất kỳ gia vị nào.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram bánh phở
300 gram nạm bò
150 gram bò viên
200 gram thịt bò bắp hoa
5 củ hành tím nướng
1 củ gừng nhỏ nướng
4 cây hành lá
1/2 củ hành tây
Các gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt1 gói gia vị nêm sẵn Aji-quick phở bò
Nguyên liệu nấu phở cần tươi ngon, đầy đủ các loại gia vị. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick
1.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick
Sau khi rửa sạch tất cả các nguyên liệu bạn hãy mang chúng đi sơ chế. Hành tây thái lát mỏng, hành lá tỉa hoa phần cọng và cắt nhỏ phần lá. Bò viên khứa hình chữ thập như bông hoa bốn cánh. Thịt bò bắp hoa thái mỏng.
Mang tất cả nguyên liệu đi sơ chế trước khi nấu. Ảnh: Internet
Bắc nồi nước khoảng 2 lít lên bếp luộc thịt bò nạm. Sau đó bỏ hành tìm nướng và gừng nướng vào. Bạn để lửa vừa phải luộc khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi thịt mềm. Trong lúc thịt sôi hãy hớt bọt để nước không bị đục.Sau khi thịt mềm hãy vớt ra tô ướp vào 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa phê nước mắm để thịt không bị khô và đậm đà hương vị. Sau đó chờ cho thịt nguội rồi cắt lát vừa ăn.
Khi thịt bò chín thì vớt ra nêm nếm thêm nước mắm cho đậm đà. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách nấu nước dùng phở bò bằng gói gia vị nêm sẵn Aji-quick
Phần nước luộc thịt còn lại bạn canh đủ khoảng 1,5 lít nước. Nếu không đủ bạn có thể thêm nước lọc vào.Tiếp theo, bạn nêm vào 1 gói gia vị nêm sẵn phở bò Aji-quick, khuấy cho tan đều. Nấu nước dùng phở đến khi nước sôi thì bỏ bò viên là hành lá vào.
nêm gói gia vị Aji-quick vào nồi nước dùng. Ảnh: Internet
Bạn cho phở vào tô, sau đó trụng thịt bò bắp hoa cho thịt săn lại thì bỏ vào tô phở. Sau đó nêm vào rau quế, rau om, ngò gai, chanh ớt, tiêu…
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick sẽ giúp bạn có tô phở thơm ngon nức mũi. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể xuất sắc hoàn thành các bước nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick. Tin rằng mọi người khi thưởng thức sẽ tấm tắc khen tài năng nấu ăn cao tay của bạn.2. Cách nấu phở bò bằng viên/ gói gia vị Aji-quick không cần xương
Bên cạnh cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick vẫn còn nhiều cách nấu phở thơm ngon khác. Theo đó chúng cũng có công dụng giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn có món ăn thơm ngon. Sau đây đừng ngần ngại thử sức với những cách này nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh phở tươi
Thịt bò
Cà chua
Hành, ngò, giá
Bò viênHành tây
1 gói viên gia vị cô đặc/ gói gia vị phở bò Aji-quick
Nguyên liệu để nấu phở bò bằng viên gia vị. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu phở bò bằng viên gia vị nêm sẵn không cần xương
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò
Mang thịt bò đi rửa sạch và trần với nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó bạn cắt thịt theo từng lát mỏng. Các loại rau thơm, giá rừa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Bò viên rửa sạch bổ đôi hoặc khắc chữ thập. Hành lá rửa sạch thái nhỏ phần lá, cắt khúc phần cọng. Bánh phở mang trụng nước sôi để ráo nước.
Bạn đem nguyên liệu đã chuẩn bị đi rửa sạch rồi thái như hình. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu nước dùng phở bò bằng viên gia vị
Bạn đổ nước vào nồi theo đúng liều lượng ghi trên viên gia vị. Sau khi nước sôi hãy thả viên gia vị vào nồi và cho thêm vài lát gừng, hành tím, cọng hành lá để nước dùng dậy mùi thơm.
Khi nước dùng sôi hãy nêm viên gia vị vào để chúng đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Bỏ phở vào tô, sau đó trụng thịt bò, bò viên và bỏ lên trên tô. Chan nước dùng sau đó bỏ hành lá phía trên, nêm thêm rau ngò, quế, giá.
Nêm thêm rau thơm, chanh ớt để cảm nhận hương vị thanh khiết của món phở bò. Ảnh: Internet
Các gia vị nêm sẵn phở bò sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu phở và không quá nhọc công. Vì thế bạn có thể chọn công thức nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick hoặc bằng viên gia vị. Bạn cũng có thể áp dụng các bước tương tự để nấu phở gà bằng gói gia vị nêm sẵn nhé.2.3. Cách nấu phở bò không cần xương
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400 gram nạm vè
200 gram gân bò phi lê (rửa sạch thịt bò và để cho ráo nước)
200 gram bò viên
400 gram gàu vàng
1/2 củ gừng
10 củ hành tím
1 củ hành tây
1 muỗng canh tiêu
3 muỗng canh nước mắm
2kg bánh phở
Rau ăn kèm: ngò gai, ngò rí, rau quế, giá…
Những nguyên liệu không thể thiếu khi nấu phở bò. Ảnh: Internet
2.3.2. Cách nấu phở bò bằng viên/ gói gia vị Aji-quick không cần xương
Nướng gừng và hành tím, hành tây và rang phần tiêu trắng. Sau khi nướng hãy cạo bỏ phần lớp đen bị cháy.Cho 3 lít nước vào nồi, cho thịt bò đã làm sạch vào nồi và bật lửa lớn. Khi nước sôi lên bạn vặn nhỏ lửa và hớt bọt. Chờ chúng sôi khoảng 15 phút thì cho hành tím, hành tây và gừng vào nấu thêm 15 phút.Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm,2 thìa cà phê bọt ngọt và tiêu trắng đã rang vào nồi. Để trong khoảng 60 phút khi gân bò chín mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh. Tiếp tục nấu thêm 30 phút thì vớt nạm vè và gàu vàng cho vào nước mát.
Luộc thịt bò cùng với hành tây, hành tím và gừng đã nướng. Ảnh: Internet
Bạn hãy học hành tím, hành tây và gừng qua rây để lấy nước dùng. Phần nước còn lại bạn bạn cho thêm nước lọc vào để trong nồi khoảng 3 lít nước và nấu sôi. Tiếp tục nêm nếm các gia vị cho vừa miệng và nấu sôi trong khoảng 10 phút.Trụng bánh phở , thịt bò và bò viên bỏ vào tô sau đó bỏ thêm rau sống các loại vào là hoàn tất.
Trụng bánh phở và bỏ thịt vào chan nước dùng. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ với những bước đơn giản không cần cầu kỳ hầm xương bạn vẫn có món phở đậm đà nước dùng.
>>>>>Xem thêm: Cách làm thịt heo quay vàng ruộm, giòn tan y như ngoài hàng
Không dùng xương nước dùng vẫn đậm vị, hấp dẫn vô cùng. Ảnh: Internet
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick hoặc những bí quyết bật mí phía trên đều giúp bạn có món ăn thơm ngon. Vào thời gian cuối tuần hãy tranh thủ thực hiện món ăn để thư giãn, chăm sóc bản thân và gia đình. Chắc chắn món ăn ngon này sẽ giúp bạn kết nối tình cảm tuyệt vời với những người mình yêu quý.
