Cách làm lẩu tokbokki Hàn Quốc đang được nhiều tín đồ mê ẩm thực xứ củ sâm tìm kiếm.
Nồi lẩu nóng hổi, sôi nghi ngút khói rất thích hợp ăn vào ngày mưa gió lạnh lẽo. Theo đó cách nấu món lẩu này khá đơn giản, có thể linh hoạt thực hiện nhiều cách tùy theo sở thích.
1. Cách làm lẩu tokbokki phô mai
Cách làm lẩu tokbokki kết hợp phô mai sẽ càng làm tăng thêm độ béo thơm ngon. Món ăn dù xuất hiện tại Việt Nam đã khá lâu nhưng vẫn giữ được sức hút đặc biệt. Thỉnh thoảng lười ra hàng quán bạn có thể thực hiện món lẩu Hàn Quốc này tại nhà thưởng thức cùng cả nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
350gram bánh gạo tokbokki
2 gói mì Hàn Quốc
200gram chả cá Hàn Quốc
200gram đậu phụ
200gram kim chi
150gram thịt bò
2 miếng phô mai
2 lít nước hầm xương ống
300gram cải thảo
1 củ hành tây
1 cây hành boa rô
1 thìa canh tỏi băm
2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
Nước tương, muối
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích, đậu phụ, chà cá Hàn Quốc thái miếng vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành boa rô rửa sạch, thái mỏng. Cải thảo cắt khúc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.Thịt bò ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Kim chi cắt khúc ngắn vừa ăn.
Các nguyên liệu mang sơ chế, rửa sạch trước khi nấu lẩu. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha sốt nấu lẩu
Bỏ vào chén 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 3: Nấu lẩu tokbokki
Xếp vào dưới đáy nồi cải thảo, hành tây. Tiếp theo để lên bánh gạo, đậu phụ, chả cá, xúc xích, thịt bò ba chỉ, kim chi. Kế đến rưới phần sốt gia vị vừa pha vào. Rắc lên phía trên hành boa rô.
Đổ hết 2 lít nước hầm xương vào đậy nắp nồi. Bật lửa lên nấu sôi thì mở nắp ra nêm nếm lại vừa khẩu vị. Cho mì gói và 2 miếng phô mai vào đun chảy trộn đều.
Nêm nếm nước lẩu theo khẩu vị hoặc có thể mua loại nước sốt có sẵn. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm lẩu tokbokki phô mai nóng hổi, thơm dậy mùi. Khi nếm thử bạn sẽ cảm giác có vị chua cay lạ miệng. Bên cạnh đó là các loại “topping” bùi ngậy, thơm ngon. Nước dùng pha lẫn phô mai tan chảy béo ngậy rất bắt. Tin rằng đây sẽ là trải nghiệm thú vị khiến mọi người ăn ngon vui vẻ.
Cách làm lẩu tokbokki phô mai mang đến nước dùng ngọt béo, chua cay đậm đà cực ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm lẩu tokbokki bằng cơm nguội
Cách làm lẩu tokbokki bằng cơm nguội đang “làm mưa làm gió” được nhiều người tìm kiếm công thức. Theo đó cơm nguội làm tokbokkiHàn Quốc vẫn có hương vị dẻo dai, mềm mại không kém các loại khác trên thị trường. Tin rằng đây sẽ là món ăn sáng tạo mang đến nhiều điều thú vị.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm bánh gạo
1 chén cơm nguội ngon dẻo (250gram)
1 chén bột năng
Làm sốt nấu lẩu
150gram táo
250gram lê Hàn Quốc
150gram hành tây
3 đầu hành trắng
60gram dầu ăn
100gram tương trộn Hàn Quốc
150gram tương ớt Hàn Quốc
100gram tương đậu Hàn Quốc
150gram tương cà
100gram tương ớt
15gram ớt bột Hàn Quốc15gram ốt bột thường
70gram đường nâu
13gram muối
10gram bột ngọt
12gram bột nếp
50gram nước lọc
Nguyên liệu ăn lẩu
Rau ăn kèm: Cải thìa, cải thảo, nấm kim châm
Mì Hàn QuốcKim chi
Xúc xích, chả cá, trứng cúc, thịt bò…Tôm khô, rong biển sấy khô
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm tokbokki
Cơm nguội bỏ vào thau inox dùng chạy giã nát, nhuyễn mịn. Tiếp theo bạn trộn từ từ vài thìa bột năng vào nhồi đều tay. Đến khi thấy chúng hòa thành một khối dẻo mịn, không dính tay là được.
Nếu thấy bột quá khô bạn có thể thêm ít nước, nhào đều đến khi hòa quyện. Ảnh: Internet
Rắc bột năng ra phẳng, se bột cơm nguội thành sợi tròn dài. D.ùng d.ao c.ắt bột thành các viên bánh gạo.Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ bánh gạo vào luộc đến khi viên bánh gạo trong lại, nổi lên mặt nước thì vớt ra để ráo.
Bánh gạo khi chín sẽ nổi lên mặt nước, có màu trong suốt. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm sốt ớt
Táo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Lê gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Bỏ 3 loại củ quả này vào máy đồ vào ít nước xay nhuyễn hỗn hợp.
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ đầu hành lá băm vào phi thơm rồi đổ hết hỗn hợp vừa xay vào xào đều. Kế đến bạn cho tất cả gia vị theo lượng đã chuẩn bị vào khuấy thật đều. Khi chúng hòa quyện sôi sền sệt thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có phần sốt ớt. Khi nấu lẩu lượng còn dư cho vào hũ cất trong tủ lạnh khi ăn lấy ra.
Phần sốt có lê và táo sẽ có vị ngọt tự nhiên vô cùng chất lượng và chuẩn vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu lẩu tokbokki
Đổ vào nồi 1.5 lít nước nấu sôi. Tiếp theo cho vào ít tôm khô, rong biển khô. Khi chúng nở, ra hết chất ngọt thì vớt ra. Kế đến cho ít hành tây, hành lá, 3 thìa canh sốt ớt. kim chi vào nấu sôi.
Kế đến nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của gia đình. Sau đó cho xúc xích, chả cá, trứng cút, bánh gạo, mì, rau nấm vào.
Món lẩu được nấu đúng chuẩn có màu sắc hấp dẫn vừa nhìn đã muốn ăn. Ảnh: Internet
Cách làm lẩu tokbokki chuẩn Hàn Quốc bằng cơm nguội khá đơn giản. Tuy phần nguyên liệu cần chuẩn bị khá phức tạp nhưng đổi lại bạn có món ăn mang hương vị đúng chuẩn truyền thống. Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, nước dùng đậm đà chua cay cực ấn tượng. Bên cạnh đó là những món “topping” khác cực hấp dẫn. Tin rằng đây sẽ là lựa chọn thú vị cho những ngày buồn chán. Món lẩu thơm ngon, thú vị không kém lẩu Thái , lẩu cá, lẩu chua cay khác.
Tokbokki tuy làm bằng cơm nguội nhưng lại rất dẻo dai, sánh mịn càng ăn càng thích. Ảnh: Internet
Cách làm lẩu tokbokki đơn giản hứa hẹn sẽ mang đến món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Vào những ngày nhạt miệng, trời trở lạnh bạn có thể thực hiện món ăn hâm nóng gian bếp. Tin rằng món lẩu sẽ khiến các thành viên trong nhà ăn ngon, vui vẻ hơn. Đặc biệt bạn cũng có thể nấu món lẩu chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp thắt chặt thêm tình cảm, cùng nhau xả stress cuối tuần.
2 cách làm tokbokki phô mai chuẩn Hàn Quốc mời bạn bè cùng xơi
Nếu đã quá quen với những món ăn Việt Nam, tại sao không thử đổi gió với món Hàn? Món tokbokki phô mai mà ngày hôm nay Bách hóa xanh giới thiệu cho các bạn đảm bảo sẽ “ngon hết sẩy”.
Tokbokki hay còn là “bánh gạo” là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Người Hàn thường sử dụng Tokbokki vào những ngày lễ lớn hoặc những dịp hội ngộ bạn bè. Họ thường chế biến tokbokki thành những món chiên, món xào hay món lẩu.
Với sự dai dai ngọt ngọt của mình, tokbokki đã được lòng rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ Việt Nam. Vào cuối tuần này, nếu không biết làm gì, hãy mời bạn bè qua nhà và cùng làm tokbokki phô mai. Bách hóa xanh đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và chất lượng. Cùng tham khảo và thực hiện nhé!
1Cách làm tokbokki phô mai
Nguyên liệu làm tokbokki phô mai
95g bột nếp
50g bột gạo
220ml nước
100g cá viên
2 tép tỏi
2 thanh phô mai
1 quả trứng gà
Nửa củ hành tây, một ít hành lá
Gia vị: ớt bột, dầu mè, nước mắm, đường, tương ớt Hàn Quốc
Mẹo hay Bột nếp và bột gạo để làm tokbokki, bạn có thể mua tokbokki làm sẵn tại các siêu thị để thay thế.
Cách làm tokbokki phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tây xắt hạt lựu, tỏi bạn đ.ập ra rồi băm nhuyễn, hành lá xắt xéo và phô mai bạn c ắt nhỏ ra.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Trộn bột làm tokbokki
Bạn cho bột nếp và bột gạo vào 1 cái tô rồi trộn đều lên. Tiếp tục cho vào đó thìa cafe muối, nửa muỗng dầu mè, trộn sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho 170ml nước nóng vào. Chú ý đổ nước từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Trộn bột làm tokbokki
Bạn nhồi bột sao cho thật đều và mịn sau đó cho ra 1 tờ lá chuối (hoặc 1 cái dĩa mỏng) rồi hấp cách thủy. Bạn sử dụng nồi cơm điện, cho một ít nước vào, đặt bột lên xửng rồi hấp trong 15 phút.
Bước 3 Tạo hình tokbokki
Bạn phết ít dầu mè lên thớt để bột không dính vào thớt, rồi tiến hành lăn bột. Cắt bột ra làm 2 rồi lăn từng cục miếng một. Lăn bột đều tay thành hình trụ dài, sau đó cắt bột thành những miếng bằng nhau, dài khoảng 2-3 cm. Làm tương tự cho tới khi hết bột.
Tạo hình tokbokki
Bước 4 Pha sốt
Bạn cho vào chén 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, nửa muỗng cafe nước mắm và 50ml nước, sau đó, bạn trộn đều lên.
Pha sốt
Bước 5 Nấu tokbokki phô mai
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau khi tỏi thơm vàng, bạn cho hành tây vào và xào đều lên. Tiếp tục đổ phần nước sốt vừa pha vào chảo, khi sốt sôi, cho cá viên vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ăn.
Đổ bánh gạo vào chảo, trộn đều tay sao cho phần bánh gạo rời ra và ngấm đều sốt. Bạn rắc phô mai lên, đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ cho phô mai chảy ra. Cuối cùng, bạn hành lá và trứng vào.
Nấu tokbokki phô mai
Tham khảo thêm: 3 cách làm Tokbokki (Hàn Quốc) thơm ngon, đơn giản tại nhà
Thành phẩm
Vậy là món tokbokki phô mai đã hoàn thành rồi. Màu sắc thật bắt mắt phải không nào? Màu đỏ của ớt kết hợp với màu trắng vàng của phô mai, nhìn thôi là đủ hấp đẫn rồi. Cắn một miếng bánh gạo bạn sẽ cảm nhận ngay được sự mềm dẻo, dai dai ngọt ngọt, không bị khô, không bị cứng, rất chi là vừa ăn luôn.
Nước sốt thì đậm đà và thơm mùi dầu mè, ăn cùng tokbokki đúng là ngon hết sẩy. Đặc biệt, phô mai thơm thơm, béo béo, ăn cùng cả cá thì không chê vào đâu được.
Tokbokki phô mai hấp dẫn
2Cách làm tokbokki phô mai bằng tokbokki phô mai O’food
Nguyên liệu làm tokbokki phô mai bằng tokbokki phô mai O’food
1 gói bánh gạo topokki O’food vị phô mai gói 140g
50ml nước
1 miếng đậu hũ chiên
Hành lá.
1 miếng phô mai lát
Cách làm tokbokki phô mai bằng tokbokki phô mai O’food
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá sau khi mua về bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều 2 mặt.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu tokbokki
Đầu tiên bạn cho vào nồi phần bánh gạo có sẵn trong gói, thêm 50ml nước và gói gia vị đi kèm vào và nấu với lửa vừa.
Nấu tokbokki
Bước 3 Hoàn thành món tokbokki phô mai
Nấu khoảng 3 – 5 phút thì thêm đậu hũ chiên đã cắt vào, thêm hành lá rồi trộn đều. Cuối cùng bạn tắt bếp, cho lên trên 1 miếng phô mai, đợi cho phô mai tan ra thì dùng đũa trộn đều lên.
Mẹo hay
Bạn có thể thay thế đậu hũ bằng các nguyên liệu tùy theo sở thích như xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên…cùng rất ngon đấy!
Hoàn thành món tokbokki phô mai
Thành phẩm
Món bánh gạo phô mai sau khi hoàn thành có hương thơm vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được tokbokki phô mai thơm béo kết hợp với chả cá dai dai ăn cực bắt miệng. Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu theo cách truyền thống thì có thể thử ngay tokbokki phô mai O’food nhé!
Tokbokki phô mai thơm béo
Các bạn có thấy món tokbokki phô mai này hấp dẫn không? Vừa ăn vừa coi phim thì còn gì tuyệt bằng? Nhanh nhanh thực hiện rồi rủ hội chị em bạn gì qua thưởng thức nào!
