Cách nấu canh chua cá lăng như thế nào để đậm đà hương vị và thơm ngon bổ dưỡng chắc hẳn là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ.
Bạn đang đọc: 2 cách nấu canh chua cá lăng thơm nức mũi cả nhà ai cũng thích
Hiểu được điều này,sẽ giới thiệu đến các chị em 2 cách nấu canh chua cá lăng dễ dàng và nhanh chóng nhất. Chỉ cần áp dụng theo công thức này, đảm bảo thành phẩm sẽ được cả nhà thích mê luôn đấy ạ!
1. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất
Cũng như nhiều món canh chua cá khác, cách nấu truyền thống luôn được chú ý đầu tiên. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất cũng rất dễ thực hiện. Các bạn có thể chọn nguyên liệu và sơ chế, sau đó tiến hành theo các bước dưới đây.
Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất cũng rất dễ thực hiện. Ảnh: Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng truyền thống
1 con cá lăng khoảng 350g
100g giá đỗ
1/2 quả thơm
3 quả cà chua
5 nhánh bạc hà
10 quả đậu bắp
Ớt, hành tím, rau ôm, ngò gai mỗi thứ 1 ít3 trái tắc
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, bột tỏi, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu mỗi thứ 1 ít
Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá lăng về, các bạn cần rửa sạch với nước ấm hoặc giấm pha loãng để làm sạch nhớt. Bước này cực kỳ quan trọng để khử mùi tanh của cá. Sau khi sơ chế cá xong, các bạn cắt khoanh vừa ăn là được.
Thơm, cà chua, bạc hà nhặt sạch và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt lát xéo vừa ăn. Rau ôm và ngò gai nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhuyễn để bỏ vào canh chua ở bước cuối cùng. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh. Như vậy là ta đã xong khâu sơ chế nguyên liệu rồi.
Để canh cá thơm ngon đậm vị hơn, các bạn bạn ướp cá trước khoảng 15 phút nhé. Chỉ cần 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu đảo đều cùng với nhau là được.
1.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng truyền thống rất đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên, các bạn chỉ cần bắc một cái chảo lên bếp, cho tí dầu vào sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên sơ để cá săn lại.
Sau khi phi thơm hành tím, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên để cá săn lại. Ảnh: Internet
Bạn bắc nồi nấu canh lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi. Đợi đến khi nước vừa sôi thì cho cá vào nấu cho đến khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra. Sau đó, các bạn cho thơm, cà chua, đậu bắp vào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Canh sôi lại, bạn thêm nước mắm, nước cốt 3 trái tắc vào.
1.4. Thành phẩm
Sau khi cho tắc, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình mình. Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong hơn. Cuối cùng bạn cho giá, bạc hà, rau thơm vào khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp là xong. Các bạn chỉ cần 30 phút là có thể hoàn thành món ăn này rồi, quá đơn giản phải không!
Canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi với công thức cực đơn giản. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh chua cá lăng với măng cực ngon miệng cả nhà ai cũng thích
Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Để thực hiện món canh chua hấp dẫn này, các bạn chỉ cần áp dụng theo các bước dưới đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng này như thế nào?
Cá lăng 1 kg (1 con)
Cà chua 3 trái
Khế 3 trái
Măng chua 300 g
Ớt sừng 1 trái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Rau om/rau ngò gai 1 ít
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị muối, đường, bột ngọt, muối hạt mỗi thứ 1 ít.
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cần chuẩn bị các nguyên liệu trên đây. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng 1 – 2 đốt ngón tay. Đừng quên ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút để khử mùi tanh nhé.
Khế chua, cà chua rửa sạch. Rau ngò gai, rau om, nhặt sạch, rửa sạch. Sau đó đem cà chua bổ thành múi cau, khế cắt lát mỏng, còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn.
Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng 1 – 2 đốt ngón tay. Ảnh: Internet
Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Măng chua có vị chua khá gắt, nên các bạn cần loại bỏ bớt vị chua của măng chua. Theo đó, các bạn nên rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để cho măng ráo.
2.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm. Các bạn chỉ cần bắc 1 cái chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó, các bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 – 10 phút cho cá săn lại là được.
Tiếp theo, các bạn vớt cá ra, rửa lại chảo rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để xào cà chua. Lưu ý, chỉ xào trong 3 – 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu thôi nhé các bạn. Khi cà chua đã chín mềm, các bạn cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho măng chua và khế vào, đun trong 3 – 5 phút nữa rồi cho cá lăng vào cùng.
Tìm hiểu thêm: Cua biển đang rẻ, rinh vài ‘em’ về làm sốt cay thì ngon hết ý!
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm.. Ảnh: Internet
2.4. Thành phẩm
Cá lăng chín tối, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều trong nước canh 30 giây cho gia vị tan ra. Nêm nếm điều chỉnh vị nếu cần. Cuối cùng cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào là xong. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức thôi. Thật đơn giản và dễ làm, không quá cầu kỳ phức tạp phải không các bạn. Áp dụng ngay công thức này để có món ngon hấp dẫn cho gia đình mình thôi nào!
Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Ảnh: Internet
Trên đây là 2 cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi ai cũng có thể làm được. Các bạn chỉ cần áp dụng theo các công thức này là sẽ có ngay món canh chua ngon cho gia đình thưởng thức. Đừng quên chọn cá lăng tươi sống để có món ăn ngon miệng, thơm ngon và ít tanh hơn các bạn nhé. Các bạn cũng có thể nhờ người bán sơ chế cá lăng khi mua. Chỉ cần đem về ngâm muối làm sạch để khử mùi tanh là được. Yeutre.vn chúc các bạn thành công với món canh ai cũng mê này nhé!
Sườn nướng làm thế này thì siêu đơn giản mà khỏi cần bàn về độ ngon!
Có nồi chiên không dầu thì chị em nhất định nên thử làm sườn nướng theo gợi ý của chúng tôi nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn non 300-400gr
2. Bột mì 2 thìa canh
3. Gia vị Xì dầu, dầu hào, mắm, tương cà, đường, bột tỏi, bột ớt, bột hành, bột gừng, hạt tiêu xay
Đang sở hữu 1 chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà chưa thử làm sườn nướng thì phí quá chị em ơi! Lưu lại công thức nướng sườn mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này, để dành cho những hôm bận rộn hoặc… lười không muốn nấu nướng nhiều nhé!
Thành phẩm đảm bảo ưng cái bụng lắm luôn nha.
Sườn non nướng bằng nồi chiên không dầu nè
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế sườn
Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng. Xả lại miếng sườn dưới vòi nước 1 lần nữa rồi chặt nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều phần sườn non đã chặt với 1-2 thìa canh bột mì. Trộn tới khi bột tan hết rồi rửa lại 1 lần nữa là được.
Đây mới là cách sơ chế sườn heo đúng chuẩn đấy, chứ không phải đem sườn đi chần nước sôi đâu nha.
Sườn non sau khi sơ chế bằng rượu trắng và bột mì nè
2
Ướp sườn
Bạn cho phần sườn non đã sơ chế vào bát cùng: 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu olive, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Trộn đều các nguyên liệu và ướp sườn khoảng 15-20 phút.
Bạn có thể ướp sườn lâu hơn nếu có thời gian, càng ướp lâu càng ngon nha
Lưu ý: Nếu không có các loại bột gia vị, chị em có thể băm nhỏ hành, gừng, tỏi tươi để ướp sườn.
3
Nướng sườn
Bạn làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc vào khay nướng và cho sườn cùng nước ướp vào. Bạn nướng sườn 2 lần.
Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ trong 10 phút. Giữa 2 lần nướng, chị em nhớ lật sườn nha.
>>>>>Xem thêm: [Chế biến] – Món sườn heo nấu nấm hoàng kim
Thành phẩm nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn nướng rồi đấy. Thời gian đợi ướp sườn và nướng sườn có hơi lâu chứ thao tác chế biến thì nhanh gọn thần tốc, có khi chưa tới 5 phút là xong rồi.
Làm thế này, miếng sườn sẽ hơi giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm và ngấm gia vị. Ăn cùng cơm trắng hay trộn salad đều xuất sắc, không chê vào đâu được nên chị em nhớ thử nha.
