Cách nấu cháo chân giò được khá nhiều người ưa chuộng. Bởi, đây được xem là một trong những món ăn chứa nhiều thành phần rất tốt cho sức khỏe con người chúng ta.
Không những vậy, cháo chân giò với hương vị thơm ngon, ngọt nước béo ngậy từ giò heo, mang đến cho người dùng những hương vị tuyệt vời khó tả. Theo dõi bài viết để tìm hiểu 2 cách chế biến cháo chân giò ngon, bổ này nhé.
2 cách nấu cháo chân giò ngon, bổ dưỡng ăn mãi không ngấy. Ảnh: Internet. 1. Cách nấu cháo chân giò heo truyền thống cực đơn giản
Nếu bạn đã ngấy với những món cơm thường ngày, và đang tìm kiếm một món ăn có thể mang đến vị mới lạ cho cả gia đình, vậy thì hãy thử ngay món cháo chân giò heo nhé. Cháo với vị ngọt thanh cùng hương thơm béo ngậy pha lẫn chút vị dai giòn sần sật của thịt chân giò, góp phần giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu cháo chân giò ngon theo kiểu truyền thống đơn giản. Cụ thể:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Giò heo: 1 cái
Gạo tẻ: 150g
Hành lá, ngò
Các loại gia vị thông dụng
Các dụng cụ cần thiết khác
Chuẩn bị chân giò ngon để nấu cháo. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu cháo chân giò heo truyền thống
Gạo tẻ bạn đem ngâm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ trước khi nấu cho mềm. Sau khi xong thì vo sơ lại.Giò heo rửa với nước muối pha loãng để khử bớt mùi hôi, rồi chặt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn.Ngò và hành lá nhặt bỏ hết những lá bị úa vàng, hư rồi rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.Sau khi đã sơ chế xong hết tất cả các nguyên liệu, các bạn cho giò heo vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ.
Bắt lên bếp để lửa lớn đun sôi rồi hạ lửa nhỏ xuống ninh khoảng 30 phút cho giò chín mềm.Giò đã chín mềm, bạn cho phần gạo vào nấu cùng. Chú ý vớt bọt thường xuyên để giúp nước dùng trong và ngon hơn nhé.Nấu thêm khoảng 15 phút thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục, đun đến khi nào gạo nở, chín nhừ thì tắt bếp.Hành lá, ngò thái khúc cho vào nồi cháo. Đảo đều rồi múc ra bát thưởng thức nóng cho ngon.
Cháo chân giò heo truyền thống thơm ngon chuẩn vị. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo chân giò hạt sen, nấm hương
Chân giò heo chứa nhiều thành phần cực kì tốt cho sức khỏe. Nếu bổ sung thường xuyên sẽ giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, tuần hoàn khí huyết, giảm nếp nhăn,… Bạn cũng biết đấy, cháo hạt sen hay nấm hương hoặc cháo đậu xanh đều rất tốt cho sức khỏe. Khi giò heo kết hợp với những nguyên liệu như hạt sen, nấm hương, đậu xanh thì giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng sẽ theo đó tăng thêm nhiều hơn. Vì thế bạn hãy kết hợp nấu để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chân giò heo: 1 cái
Hạt sen khô: 200g
Nấm hương: 200g
Đậu xanh: 150g
Gạo tẻ: 150g
Hành tím, tỏi
Hành lá, ngò
Các loại gia vị thông dụng
Các dụng cụ cần thiết khác
Hãy chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu để giúp quá trình nấu cháo thêm nhanh hơn. Ảnh: Internet
2.1. Cách nấu cháo chân giò ngon kết hợp đậu xanh, hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên chân giò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.Hạt sen khô ngâm với nước nóng khoảng 1 giờ đồng hồ cho nở. Lưu ý trước khi ngâm mọi người nên lấy hết tim sen ra để nấu cháo không bị đắng nhé.Đậu xanh và gạo vo sạch rồi đem ngâm khoảng vài tiếng trước khi nấu cháo. Nấm hương ngâm cùng nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó cắt bỏ gốc, thái đôi.Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ngò nhặt bỏ những lá úa vàng bị hư, sau đó đem rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Ngấm hạt sen với nước nóng khoảng 15 phút cho mềm. Ảnh: Internet
Bước 2: Chế biến giò heo
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho giò heo vào trần sơ để khử bớt mùi hôi và lấy đi những bụi bẩn còn bám trên thịt.Sau đó các bạn cho lần lượt giò heo, hạt sen, đậu xanh và gạo vào nồi cơm điện. Đổ một lượng nước gấp đôi gạo và đậu xanh rồi đem đi hầm. Thời gian hầm khoảng 15 phút.Bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nấm nương vào xào. Nêm nếm và đảo đều cho nấm ngấm đều gia vị. Xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp.
Các bước nấu cháo giò heo kết hợp đậu xanh, hạt sen không hề khó. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu cháo chân giò, đậu xanh, hạt sen
Chân giò, đậu xanh, gạo, hạt sen hầm xong thì đổ hết vào một cái nồi vừa. Cho thêm nấm hương vào và đổ nước ngập nồi.Tiếp theo bạn bật lửa lớn đun sôi. Nước sôi bạn hạ lửa nhỏ xuống, nêm nếm gia vị và tiến hành hầm cho đến khi nào đậu xanh, gạo chín nở mềm đều là được.
Nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa ăn. Nếu nước rút còn ít thì các bạn có thể thêm nước. Tuy nhiên, chỉ nên thêm nước sôi thôi nhé. Không thêm nước lạnh vì như vậy sẽ mất vị ngon của món ăn.Sau khi xong thì cho hành lá, ngò vào nồi cháo. Đảo đều rồi tắt bếp và múc cháo ra bát, thêm một ít tiêu xay rồi ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn.
Cháo chân giò heo ăn nóng sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Ảnh: Internet
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu cháo chân giò cực thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Cháo chân giò với màu sắc bắt mắt từ nấm, đậu xanh cùng vị ngọt thanh và béo ngậy pha lẫn chút vị giòn dai của giò heo cực ghiền, chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn đắm say mãi trong hương vị tuyệt vời ấy. Hãy lưu lại ngay công thức này để lâu lâu đổi vị cho cả nhà ăn không bị ngấy nhé. Sau cùng, Cachnau.vn chúc các bạn thành công với 2 công thức rất dễ ở trên nhé.
Cách nấu nước sâm bổ lượng thanh mát cho ngày hè
Vào những ngày hè nắng nóng mà có một ly nước mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Và một trong những loại nước mà nhiều người sẽ lựa chọn là nước sâm bổ lượng. Ngày hôm nay hãy cùng với Cachnau.vn thực hiện cách nấu nước sâm bổ lượng siêu ngon cho những ngày hè nắng nóng nhé.
Mỗi lần muốn uống nước sâm là phải chạy ra quán để mua. Ngày nắng nóng đang tràn về, sẽ thật tốt và tiện khi trong nhà có sẵn sâm để uống bạn nhỉ. Chính vì vậy hôm nay, Cachnau.vn chia sẻ cùng bạn cách nấu nước sâm bổ lượng ngay tại nhà cực kỳ đơn giản nhé.
1. Giới thiệu về sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng còn có một cái tên khác là chè/nước sâm bổ lượng. Đây là một loại chè/nước có nguồn gốc từ Quảng Đông và được phổ biến ở Quảng Đông, Ma Cao, Hả Nam. Sâm bổ lượng khá quen thuộc ở quận 5 tại Sài Gòn nơi những người Hoa di cư sang Việt N.am s.inh sống.
Với nguyên liệu từ những vị thuốc quý như nhãn nhục, táo tàu, hạt sen,…giúp cho bạn thạnh nhiệt, giảm suy nhược cơ thể. Đặc biệt là những bạn mất ngủ sau khi uống sâm bổ lượng sẽ ngủ rất ngon nữa. Chính vì vậy không phải lạ gì khi mà đây là một món nước quen thuộc với nhiều người. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và nấu cùng Yeutre.vn nhé.
Giới thiệu về nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet. 2. Cách nấu nước sâm bổ lượng thơm ngon và bổ dưỡng
Với những nguyên liệu có thể mua ở các tiệm thuốc hay tiệm đồ khô sẽ giúp bạn có được một nồi nước sâm bổ lượng ngon và bổ dưỡng. Cùng chuẩn bị nguyên liệu để nấu ngay nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Táo tàu: 60g
Phổ tai: 30g
Hạt sen khô: 50g
Nhãn nhục: 200g
Củ sen: 100g
Bo bo: 100g
Củ năng: 200g
Đường phèn: 160g
Nguyên liệu chuẩn bị nấu nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu sâm bổ lượng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Bo bo và nhãn nhục thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Lưu ý là phải rửa thật sạch để tránh những chất bẩn còn sót lại.Hạt sen kho bạn ngâm nước ấm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch để ráo nước.Táo tàu bạn cũng ngâm với nước ấm khoảng 7 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước nhiều lần, sau đó vớt ra và để ráo nước.Phổ tai bạn cho vào nước ấm rồi ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại nước nhiều lần để tránh mùi tanh và chất bẩn.
Sơ chế nguyên liệu nấu sâm bổ lượng. Ảnh: Interntet.
Bước 2: Ướp nhãn nhục
Trước khi nấu sâm bổ lượng thì bạn cho nước vào một cái nồi lớn, sau đó cho thêm nhãn nhục cùng với đường phen vào ngâm trong khoảng 25 – 30 phút. Với cách ướp như thế này sẽ giúp cho nhãn nhục giòn và ngon hơn nhiều.
Ngâm nhãn nhục với đương. Ảnh: Internet.
Bước 3: Luộc bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng
Đầu tiên bạn cho nước vào luộc bo bo khoảng 15 – 20 phút cho bo bo mềm. Tiếp đó bạn cho củ sen, hạt sen, củ năng vào luộc thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi hạt sen nứt ra thì tắt bếp. Sau đó bạn vớt hết toàn bộ nguyên liệu ra để riêng.
Luộc các nguyên liệu. Ảnh: Internet.
Bước 4: Nấu sâm bổ lượng
Sau khi đủ thời gian ngâm nhãn nhục thì bạn lọc nước và nhãn nhục ra. Cho nước ngâm nhãn nục và táo tàu vào nấu khoảng 15 – 10 phút cho đến khi táo tàu mềm là được. Bạn cho thêm một chút muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm. Cuối cùng bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa luộc trên vào nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu nước sâm bổ dưỡng. Ảnh: Internet.
2.3. Thành phẩm đạt được
Vậy là món sâm bổ lượng đã hoàn thành, bạn chỉ cần để nguội rồi bắt đầu thưởng thức thôi. Nước sâm bổ lượng không quá ngọt đậm như những loại khác mà nó có vị ngọt thanh nhẹ từ các nguyên liệu nấu cùng như táo tàu, hạt sen,… cùng với đường phèn. Nước sâm bổ lượng có thể vừa uống nóng hoặc nguội đều được và là một loại giải khát dành cho mùa hè đấy nhé.
Cách nấu nước sâm bổ dưỡng. Ảnh: Internet.
3. Lưu ý khi nấu nước sâm bổ lượng
Sau đây là một số lưu ý mà bạn cần chú ý để có thể nấu được được một ly nước sâm bổ lượng. Bạn hãy theo dõi để mình có thể nấu được một ly sâm bổ lượng ngon.
Khi bạn nấu chè thì thay vì dùng đường trắng thì bạn hãy dùng đường phèn đề chè được thơm và có vị ngọt không bị gắt.Hạt sen nếu mua về thì hãy bỏ phần tim sen để tránh bị đắng.Bạn có thể thêm nhiều loại quả khác để khi nấu có mùi thơm và màu sắc bắt mắt như quả la hán.Sau khi nước sâm bổ lượng nguội bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nồi sâm bổ lượng có thể dùng trong khoảng 3 ngày.
Lưu ý khi nấu sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.
4. Công dụng của nước sâm bổ lượng
Một trong những lý do mà nhiều người lại thích nước sâm bổ lượng bởi vì nó có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:
Uống sâm bổ lượng giúp cho bạn có thể giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.Nhãn nhục, hạt sen,.. là những thành phân có công dụng an thần, giúp ngủ ngon và giải toả căng thẳng tốt.Ngoài ra bạn có thể thấy trong sâm bổ lượng còn có nhiều nguyên liệu khác như là một vị thuốc phòng ngừa tai biến mạch m.áu não nên được nhiều người sử dụng.
Công dụng của nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.
Hy vọng rằng với cách nấu nước sâm bổ lượng mà Cachnau.vn chia sẻ sẽ giúp cho bạn có được một công thức đơn giản để có thể nấu cho gia đình vào mùa hè mà không phải tốn công mua ở ngoài. Ngoài các món chè thanh mát như chè đậu đen , chè đậu xanh , bạn hãy thường xuyên nấu nước sâm bổ lượng để nhà mình giải nhiệt trong những ngày nóng này nhé.