Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng những món ăn ngon nhưng đơn giản với đậu phụ và thịt.
Bạn đang đọc: 2 kiểu đậu phụ nhồi thịt thơm ngon cho bữa tối
Đậu phụ rán nhồi thịt
Nguyên liệu:
Đậu phụ – 3-4 bìa
Thịt xay – 100g
Hành lá
Gia vị: Hạt tiêu, ớt cay, dầu hào, xì dầu, mắm, súp…
Cách làm:
Bước 1: Cắt đậu thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ rồi cho vào rán vàng đều các mặt.
Cho khay đậu phụ vào nồi hấp khoảng 10-15 phút (Ảnh minh họa).
Bước 2: Thịt xay ướp với hành lá, hạt tiêu và gia vị.
Bước 3: Gắp đậu ra để hơi nguội, cắt đậu thành những miếng tam giác, xẻ một đường ở giữa thân mỗi miếng đậu. Nhồi thịt vừa ướp vào miếng đậu phụ rồi xếp vào 1 khay chịu nhiệt.
Bước 4: Pha xì dầu, dầu hào và ớt xay với nhau, rưới lên mặt đậu phụ.
Cho khay đậu phụ vào nồi hấp khoảng 10-15 phút thịt chín thì nhấc ra thưởng thức.
Đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
– 4 bìa đậu phụ to
– 200g thịt mông xay nhỏ
– 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm chút bột canh, hành lá, rồi trộn đều.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ngon bổ dưỡng đãi cả nhà (Ảnh minh họa).
Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.
Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.
Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.
Đậu nhồi thịt hấp dẫn
Đậu phụ nhồi thịt là món ăn ngon và bổ dưỡng, nếu đang băn khoăn chuyện trưa nay sẽ nấu món gì đãi cả nhà thì đây là một gợi ý không tồi cho bạn.
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay
Đậu phụ: 3 bìa
Cà chua, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ bạn chia thành 3 miếng, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.
Bước 2: Thịt lợn xay và phần đậu phụ vừa múc ra, bạn đem ướp với mắm muối, bột ngọt, đầu hành thái nhỏ. Bạn trộn thật đều các hỗn hợp lại với nhau.
Bước 3: Tiếp đó, bạn cho thịt xay vừa trộn vào miếng đậu vừa khoét.
Tìm hiểu thêm: Những món đặc sản phải thử khi đến Yên Bái
Đậu phụ nhồi thịt hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thả đậu nhồi thịt vào rán.
Bước 5: Lật từng miếng đậu cho vàng đều.
Bước 6: Tiếp đó, cà chua bạn đem băm nhuyễn, chưng với dầu ăn, hạt nêm để thành sốt cà chua.
>>>>>Xem thêm: Kết hợp cà tím với xì dầu được món ngon bất ngờ, ăn thích hơn thịt
Bước 7: Sau khi tạo được nước sốt, bạn thả đậu nhồi thịt vào đun, om cho đến khi đậu được ngấm và sau cùng bạn rắc chút hành lá đã thái nhỏ, cho ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
