Ngồng tỏi xào đảm bảo ngon giòn lại rất bổ dưỡng, chị em nhớ thử nhé!
Bạn đang đọc: 3 món ngồng tỏi xào giòn giòn thơm nức, vừa ngon vừa bổ giúp phòng cảm cúm ngày chuyển mùa
Ngồng tỏi xào trứng
Nguyên liệu:
Ngồng tỏi 300-400gr
Trứng 2-3 quả
Gia vị: Dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Ngồng tỏi xào trứng
Cách làm:
Sơ chế ngồng tỏi
Bạn rửa sạch ngồng tỏi rồi cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3-4 đốt ngón tay. Sau đó, đun 1 nồi nước sôi. Thả ngồng tỏi vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, thả ngay vào bát nước lạnh.
Trụng sơ rồi ngâm trong nước lạnh sẽ giúp ngồng tỏi giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngon.
Xào ngồng tỏi với trứng
Bạn đ.ập 2 quả trứng vào bát, khuấy đều cùng 1 thìa cà phê mắm. Sau đó, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi đổ bát trứng vào. Khuấy đều đến khi trứng chín săn lại, đổ ra bát.
Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi cho ngồng tỏi vào cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 1 phút trên lửa to rồi đổ trứng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Ngồng tỏi xào mực
Nguyên liệu:
Ngồng tỏi: 10 cây.
Mực: 300g.
Ớt đỏ 5 quả, tinh bột ngô 50g, bột mì 10g, gừng, hành củ, dầu ăn, xì dầu, đường, muối, rượu trắng.
Ngồng tỏi xào mực
Cách làm:
Ngồng tỏi rửa sạch, tước xơ, cắt khúc vừa ăn. Ớt đỏ cắt khoanh, gừng cắt lát nhỏ. Hành củ c.ắt đ.ầu.
Cho bột ngô, bột mì, muối vào bát nước khuấy đều.
Mực rửa sạch thái đoạn rồi nhúng vào hỗn hợp vừa hòa.
Đun sôi dầu rồi thả mực vào chiên chín vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa, dùng giấy thấm dầu lót dưới.
Phi gừng, ớt, đầu hành lên cho thơm rồi đổ ngồng tỏi vào đảo đều tay, cho thêm gia vị. Cuối cùng đổ mực vào xào chung khoảng 2 phút là chín.
Ngồng tỏi xào mực có công dụng giữ ấm lại vừa diệt khuẩn rất tốt. 1 tuần ăn 2 lần món này giúp giảm mỡ m.áu, ngừa ung thư.
Ngồng tỏi xào thịt bò
Nguyên liệu:
Thịt bò: 150g
Ngồng tỏi: 250g
Gia vị: một ít muối, bột tiêu, 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 1 thìa canh tinh bột ngô, dầu ăn
Ngồng tỏi xào thịt bò
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, thái thành dạng sợi. Ngồng tỏi rửa sạch sau đó cắt khúc.
– Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, chút muối, tinh bột ngô vào. Trộn đều thịt rồi ướp 10 phút.
– Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển màu thì cho ra đĩa.
– Đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay ở lửa lớn, thêm chút muối và nước tương vào xào trong 1-2 phút. Cuối cùng đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Mùa nồm dễ ốm, xào thịt với rau này vừa tươi ngon lại tăng đề kháng cực tốt cho sức khỏe
Loại rau này bán đầy chợ, chứa rất nhiều kháng sinh, tốt cho sức khoẻ.
Ra Tết, trời bắt đầu ấm lên lại có nồm ẩm, là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, vì thế cơ thể rất dễ bị ốm. Một chế độ ăn uống khoa học, giàu dinh dưỡng sẽ rất tốt cho sức khỏe lúc này. Bạn có thể chọn ngồng tỏi để chế biến vào mùa này vô cùng phù hợp. Ngồng tỏi là một loại rau rất phổ biến, nó chứa rất nhiều allicin, chất này có thể khử trùng và ngăn ngừa bệnh cúm cùng nhiều bệnh khác. Bạn hãy thử xào thịt lợn với ngồng tỏi, đả bảo không chỉ tốt mà còn rất ngon.
Nguyên liệu:
– 1 nắm ngồng tỏi, 200g thịt lợn nạc, gừng, hành lá, ớt đỏ, muối, nước tương, tinh bột, dầu hào, bột nêm.
Cách làm:
Ngồng tỏi cắt bỏ gốc già, đem rửa sạch, và cắt thành các khúc nhỏ.
Cho ngồng tỏi vào bát, thêm một thìa muối, thêm lượng nước thích hợp rồi ngâm trong nước 5 phút, điều này giúp bạn có thể loại bỏ vị cay và ăn giòn ngon hơn.
Thịt nạc rửa sạch, thái thành sợi nhỏ như ngón tay út hoặc to hơn đầu đũa một chút, dài 5cm. Cho thịt vào bát, nêm chút muối, nước tương, dầu hào, 1 thìa bột bắp, trộn đều. Cuối cùng thêm chút xíu đường, dầu ăn, dùng tay trộn đều, rồi để riêng ướp 10 phút cho thịt thấm gia vị từ từ.
Sau khi ngâm xong ngồng tỏi, vớt ra. Cho ngồng tỏi vào nồi hấp 2 phút sau khi nước sôi để ngồng tỏi có màu xanh và hương vị thơm hơn mà giá trị dinh dưỡng sẽ không bị mất đi nhiều.
Chuẩn bị một quả ớt sừng hoặc ớt ngọt rửa sạch, dùng dao loại bỏ hạt. Sau đó thái ớt thành sợi mỏng. Dùng dao đ.ập một miếng gừng nhỏ rồi băm nhuyễn. Đầu trắng hành lá thái nhỏ.
Tìm hiểu thêm: Vịt nấu chao Cần Thơ – Món ăn nức lòng ở thủ phủ miền Tây sông nước
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng 70% thì cho hành lá và gừng băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó cho thịt lợn thái đã ướp vào và đảo đều, xào đến khi miếng thịt đổi màu, cho ra đĩa.
Để lại phần dầu dưới đáy chảo, cho ớt đỏ vào xào khoảng nửa phút, sau đó cho ngồng tỏi vào xào khoảng 1 phút, rồi cho thịt lợn đã chiên vào, tiếp tục đảo đều.
Cuối cùng nêm chút muối, hạt nêm, nước tương, dầu hào cho vừa ăn, đảo đều nửa phút nữa là có thể ăn được.
Thịt lợn mềm ngon, ngồng tỏi giòn giòn thơm nức, đậm đà, ai ăn cũng sẽ rất thích.
>>>>>Xem thêm: Các món nem ngon ở Hà Nội
Chúc các bạn thành công!
