Món gỏi từ cá là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị tươi ngon, thanh mát và bổ dưỡng.
Các món gỏi luôn là lựa chọn tuyệt vời giúp giải ngấy và cân bằng vị giác trong các bữa cơm gia đình. Hôm nay cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện những món gỏi cá hấp dẫn, ngon miệng nhé!
Gỏi cá trích
Nguyên liệu:
300gr cá trích tươi
Rau thơm
Ớt tươi
Tỏi
Hành tím
Đậu phộng rang
Gỏi cá trích
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch cá trích, ngâm nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
Lọc bỏ phần xương cá, phần thịt cá cho vào tô.
Tiếp đó cho rau thơm, ớt tươi, tỏi và hành tím vào.
Bước 3:
Pha chế nước sốt với nước chanh, đường, dấm, muối, tỏi băm nhỏ và ớt tươi.
Rưới đều nước sốt vào tô là hoàn thành.
Khi thưởng thức nên cho thêm đậu phộng rang để tăng hương vị của món ăn.
Gỏi cá ngừ
Nguyên liệu:
300gr cá ngừ tươi
1/2 quả xoài
Rau thơm, tỏi băm, ớt tươi, nước mắm, đường, dấm
Gỏi cá ngừ
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch cá ngừ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Ướp cá với nước mắm, đường và tiêu khoảng 10 phút.
Bước 3:
Xoài cắt sợi.
Pha chế nước sốt từ tỏi băm, ớt tươi, nước mắm, đường và dấm.
Bước 4:
Trộn đều cá, rau củ và nước sốt với nhau. Trình bày lên đĩa, trang trí thêm rau thơm và hành tím.
Gỏi cá basa
Nguyên liệu:
500gr cá basa tươi
1/2 quả dưa leo
1/2 củ cà rốt
1/4 củ cải trắng
Rau thơm, hành tím, hành tây, đậu phộng rang
Nước mắm.
Gỏi cá Basa
Cách làm
Bước 1:
Rửa sạch cá basa, cắt thành những miếng vừa. Ướp với nước mắm, đường, tiêu và dầu mè khoảng 10 phút.
Bước 2:
Trộn cá với dưa leo, cà rốt và cải trắng cắt sợi.
Bước 3:
Pha chế nước sốt từ nước mắm, đường, dấm, tỏi băm nhỏ và ớt tươi.
Bước 4:
Trộn đều cá và rau củ với nước sốt, thêm đậu phộng rang lên trên.
Bước 5
Trang trí bằng rau thơm, hành tím và hành tây rồi thưởng thức món ăn
Gỏi cá mú
Nguyên liệu:
300gr cá mú
1/2 quả dưa chuột
1/2 củ cà rốt
Chanh: một quả
Rau thơm, hành tím, ớt tươi
Nước mắm, đường, dấm
Gỏi cá mú
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch cá mú và cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm khoảng 10 phút.
Bước 3:
Dưa chuột và cà rốt cắt sợi.
Bước 4:
Pha chế nước sốt từ nước mắm, đường, dấm, tỏi băm nhỏ và ớt tươi.
Bước 5:
Trộn đều cá và rau củ với nước sốt và trang trí bằng rau thơm và hành tím và chanh.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 công thức làm gỏi sứa giòn sựt, không tanh ai ăn cũng phải khen
Mùa hè là mùa của sứa, cùng thử ngay 3 cách chế biến này để có thêm món ngon cho gia đình.
Gỏi sứa khiến người ta mê mẩn bởi vị chua ngọt thanh mát, giòn sật, rất dễ ăn và chống ngán. Tùy thuộc vào nguyên liệu kết hợp mà món gỏi sứa mang đến những hương vị khác nhau.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn 3 công thức làm gỏi sứa tuyệt ngon.
Gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu
200gr sứa
1 quả xoài xanh
1 củ cà rốt
bát đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
Bò khô
Rau thơm, rau mùi
Sơ chế
Sứa đem rửa sạch, chần qua nước ấm trong 10 phút rồi vớt ra cho vào tô nước đá để giữ được độ giòn.
Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng, bóp với một ít muối rồi vắt nhẹ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái mỏng.
Đậu phộng bạn đem rang rồi đ.ập dập vừa phải.
Cách làm
Pha nước trộn gỏi sứa theo công thức sau: hòa 2 muỗng đường trong nước để đường tan hết, tiếp đến cho vào 2 muỗng nước mắm, muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh.
Sau đó đ.ánh đều hỗn hợp với tỏi, ớt đã băm nhuyễn.
Cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm vào tô sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều.
Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt sứa.
Sau cùng cho gỏi sứa ra đĩa và trang trí món ăn với đậu phộng rang.
Gỏi sứa dưa chuột
Nguyên liệu
Sứa ăn liền túi 500gr
Dưa chuột 3 quả
Cà rốt 1 củ, xoài hoặc khế chua 1 quả
Đậu phộng 100gr, vừng rang 50g
Rau kinh giới, rau mùi
Tỏi 2 củ, ớt 2 quả, chanh 2 quả
Gia vị: nước mắm, đường
Sơ chế
Sứa rửa với nước sạch.
Dưa chuột rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa phải
Cà rốt bạn gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
Khế chua đem rửa sạch cắt thành sợi nhỏ.
Rau kinh giới, rau mùi đem nhặt, rủa sạch và thái nhỏ.
Lạc rang, vừng đem giã nhỏ, nhớ để riêng.
Tỏi bóc sạch vỏ đ.ập dập và băm nhỏ.
Ớt đem rửa sạch thái nhỏ.
Cách làm
Pha nước trộn theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan.
Bạn nhớ cho thêm chút tỏi băm, ớt băm vào đảo đều lên cùng các gia vị.
Chuẩn bị trước một tô lớn khô sạch rồi cho sứa cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào tô. Cho phần nước mắm trộn gỏi vào và trộn thật đều các nguyên liệu lên cùng nhau để cho sứa và các loại rau được hòa quyện đều gia vị.
Nêm nếm lại, sau đó cho đậu phộng rang, vừng rang vào đảo đều lên lần nữa là được.
Gỏi sứa hành tây
Nguyên liệu
Sứa tươi: 350gr
Động phộng rang (lạc rang): 100gr
Vừng hoặc mè trắng: 25gr
Giá đỗ: 150gr
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Xả: 2 nhánh
Chanh: 1 quả
Lá chanh, húng quế, gừng, tỏi, ớt
Gia vị: đường, ớt, giấm, muối, bột canh, phèn, dầu vừng, nước mắm,…
Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
Dưa chuột bạn đem rửa sạch với nước muối, bào sợi.
Rau thơm rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.
Tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Ớt và gừng rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ.
Sứa đem rửa sạch nhiều lần với nước cho hết mặn.
Sau đó trần qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngâm lại với nước đá khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.
Cách làm
Cho vào bát hỗn hợp những gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt đã băm từ trước. Sau đó khuấy thật đều để hòa tan.
Chuẩn bị một cái tô lớn, cho sứa, hành tây với 2 thìa nước trộn vừa làm đảo đều.
Cho tất cả các loại rau củ đã được sơ chế sẵn từ trước vào rồi đổ phần nước trộn còn lại vào chung để tất cả đều được ngấm gia vị.
Cho ít đậu phộng rang lên trên là đã có món sứa thơm ngon rồi!
