Cuối tuần ở nhà không biết làm gì, ngại gì mà không trổ tài làm món làm bánh bông lan thôi.
Bạn đang đọc: 5 công thức làm bánh bông lan xốp mềm thơm ngon, chồng con ăn một miếng lại muốn ăn thêm
1. Bánh bông lan chanh
Nguyên liệu:
100g bơ, 2 quả trứng gà, 85g đường bột, 90g bột năng, 2g bột nở, 20g bột hạnh nhân, 50ml nước cốt chanh tươi, 10g vỏ chanh và 30ml nước
Cách làm:
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường bột vào đ.ánh 3 lần cho đến khi có hỗn hợp màu trắng.Dùng rây để rây bột mì, khuấy đều.
Cho vỏ chanh và 30ml nước cốt chanh vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bóng mượt.Đổ vào khuôn, dùng thìa cạo bề mặt, phần giữa thấp hơn và hai đầu cao hơn.Cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 45 phút, có thể dùng xiên tre xiên vào cho đến khi xiên tre không bị ướt.Pha chế nước đường bằng cách nấu 20g đường với 30ml nước, thêm 20ml nước cốt chanh.Nướng bánh xong lấy ngay khuôn ra, phết nước đường lên.Sau khi phết khuôn, khi nước đường còn ấm, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi đậy kín khuôn bánh bông lan và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
2. Bánh bông lan trà đen bá tước
Nguyên liệu:
100g bơ, 100g trứng, 60g đường bột, 100g bột năng, 3g bột nở, 15g đường mịn, 4g trà đen bá tước và 40ml nước
Cách làm:
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường bột vào đ.ánh 3 lần cho đến khi có hỗn hợp trắng.Cho trứng vào và đ.ánh đều 4 hoặc 5 lần.Thêm bột mì đã rây mịn, bột nở và trà đen bá tước vào, khuấy đều.Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dùng thìa cạo bề mặt, phần giữa thấp và phần cuối cao.Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 170 độ C trong 50 phút.Chuẩn bị nước đường.Sau khi nướng, lấy khuôn ra, phết nước đường lên bánh. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi bọc kín lại, để ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng 1-2 ngày rồi thưởng thức!
3. Bánh bông lan chuối caramel
Nguyên liệu:
100g bơ, 110g bột mì ít gluten, 45g đường bột, 3g bột nở, 2 quả trứng, 2 quả chuối và 60g vụn bánh quy caramel
Cách làm:
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường bột vào đ.ánh 3 lần cho đến khi có hỗn hợp màu trắng.Đập 2 quả trứng vào và đ.ánh 4 hoặc 5 lần, thêm chuối nghiền nhuyễn.Thêm bột mì đã rây mịn, bột nở và vụn bánh quy caramel vào, khuấy đều.Đổ vào khuôn, dùng thìa cạo bề mặt, phần giữa thấp, hai đầu cao, mặt trên rải lát chuối.Cho khuôn vào lò nướng ở 170 độ trong 45 phút rồi quét nước đường.Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi bọc kín lại, bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng sau 1-2 ngày.
4. Bánh bông lan chuối hạt dẻ
Nguyên liệu:
20g bơ, 90g bột mì ít gluten, 30g đường bột, 2g bột nở, 1 quả trứng, 2 quả chuối, một ít hạt dẻ, 10g mật ong và bơ lạt
Cách làm:
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, thêm đường bột và mật ong, đ.ánh đều 3 lần cho đến khi có hỗn hợp màu trắng.Đập 1 quả trứng vào, đ.ánh đều, cho chuối nghiền nhuyễn vào.Cho bột mì đã rây và bột nở vào, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dùng thìa cạo bề mặt, phần giữa thấp và hai đầu cao rồi cho hạt dẻ vào.Cho khuôn vào lò nướng ở 170 độ trong 45 phút. Sau đó quét nước đường hoặc không.Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi bọc kín lại, bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng sau 1-2 ngày sẽ ngon hơn!
5. Bánh bông lan socola
Nguyên liệu:
130g bơ, 110g bột mì ít gluten, 110g đường bột, 25g bột ca cao, 3g bột nở, 130g trứng, 20g socola và 30g kem tươi
Cách làm:
Tìm hiểu thêm: Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêu thích ở Sài Gòn
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường bột vào đ.ánh 3 lần cho đến khi có hỗn hợp trắng.
Đập trứng vào, đ.ánh đều, cho chuối nghiền nhuyễn vào.
Cho bột mì, bột nở và bột ca cao đã rây mịn vào, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa cạo bề mặt, phần giữa thấp và phần cuối cao.
Cho khuôn vào lò nướng ở 170 độ trong 45 phút rồi quét nước đường.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi bọc kín lại bánh bông lan, bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng sau 1-2 ngày sẽ ngon hơn!
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bông lan chanh bằng nồi cơm điện
Nếu bạn cảm thấy đã quá “ngán” với các loại bánh ngọt thông thường thì hãy thử món bánh bông lan chanh có vị chua mát này, nhất là trong tiết trời oi bức của mùa hè.
Dienmay.com sẽ giúp bạn vào bếp làm món bánh bông lan chanh với dụng cụ rất đơn giản là chiếc nồi cơm điện.
Nguyên liệu làm Bánh bông lan
Đường kính 2/3 chén
Lòng trắng trứng 2 cái
Lòng đỏ trứng 2 cái
Sữa chua 150 ml
Nước chanh tươi 2 muỗng canh
Vỏ chanh xắt nhuyễn 1 quả
Bơ 1 muỗng
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện:
Nồi cơm điện, cây đ.ánh trứng,…
Cách chế biến Bánh bông lan
1
Đánh trứng
Cho lòng đỏ trứng, sữa chua, nước chanh và vỏ chanh vào bát, đ.ánh tan. Thêm từ từ bột bánh, muối, đường và tiếp tục đ.ánh cho đến khi hỗn hợp bột mượt hẳn.
2
Trộn lòng trắng trừng với bột
Dùng 1 cái bát khác, cho lòng trắng trứng vào và đ.ánh cho đến khi có hình chóp nhọn. Đổ phần lòng trắng này vào hỗn hợp bột một cách cẩn thận
3
Đổ bột vào nồi
Dùng bơ chà, xát xung quang bên trong thành ruột nồi rồi lót một tấm giấy nến ở đáy nồi. Sau đó đổ hỗn hợp bột vào trong.
4
Nướng bánh
Khi đổ bột vào nồi xong, bạn bật nút ở chế độ COOK trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Bạn có thể dùng que tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, nếu rút ra que tăm vẫn sạch tức là bánh đã chín.
Khi bánh chín rồi bạn chỉ việc úp ngược bánh ra đĩa là xong.
5
Thành phẩm
Bánh bông lan bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon, mềm mịn, có độ bồng bềnh bình thường không thua kém bánh nướng bằng lò đâu nhé.
>>>>>Xem thêm: Cơm tô phố núi chinh phục du khách check-in, một quán bán 300 suất mỗi ngày
