Thời tiết ngày hè thường oi bức nóng nức khiến nhiều người cảm thấy khó chịu và mệt mỏi, đ.âm ra “ngại yêu”. Đây là những món canh đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng tăng cường sinh lý hiệu quả.
1. Canh hoa thiên lý nấu tôm:
Hoa thiên lý nấu với tôm. Tác dụng: tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý.
Nguyên liệu:
– 200g bông thiên lý
– 200g tôm bốc nõn
– Hành khô, hành lá, gia vị.
Cách làm:
– Bước 1: Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước, tẩm ướp chút gia vị khoảng 10 phút cho ngấm.
– Bước 2: Bông thiên lý rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.
– Bước 3: Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho tôm nõn vào đảo đều để tôm săn lại.
– Bước 4: Thêm nước vào nồi vừa đảo tôm, để nước sôi rồi cho bông thiên lý vào.
Khi nước canh sôi lại thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
2. Canh rau mồng tơi nấu tôm:
Canh mồng tơi nấu tôm. Tác dụng b ổ dương cường thận.
Nguyên liệu:
Mồng tơi, tôm tươi, hành khô cùng các loại gia vị.
Cách làm:
– Tôm tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi đem bóc vỏ, rút chỉ sống lưng rồi ướp cùng một chút gia vị. Tiếp đó, bạn dùng dao đ.ập nhẹ để tôm hơi dập. Rau mùng tơi bạn nhặt ngọn và lá non rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
– Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho một chút dầu ăn vào vào nồi, đun nóng và cho hành khô vào phi thơm. Sau khi hành đã thơm, bạn cho tôm vào xào cùng. Khi tôm đã săn lại, bạn cho nước đủ ăn vào nồi, đun sôi.
Trong khi nước sôi, bạn chú ý hớt bọt và nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau mồng tơi vào. Bạn để lửa to cho đến khi nước sôi, đảo đều cho rau mồng tơi chín tới thì tắt bếp.
3. Canh ngao nấu nấm kim châm:
Nguyên liệu:
– Nấm kim châm 150g
– Ngao 300g
– Đậu phụ tươi 500g
– Hành hoa 15g
– Gừng thái mỏng 10g
– Mắm muối 5g
– Nước xương 500 ml
Cách làm:
– Nấm kim châm bỏ gốc lấy phần trên rửa sạch, chần qua nước sôi pha muối vớt ra.
– Ngao cho vào nước muối rửa sạch bùn đất. Đậu phụ cắt miếng vuông 2 cm.
– Nước canh xương cho vào nồi, đổ ngao và đậu phụ vào đun sau đó cho nấm kim châm và gừng vào. Khi ngao há miệng, nêm mắm muối, hạt tiêu, hành.
4. Rau mồng tơi nấu bầu dục lợn:
Rau mồng tơi nấu bầu dục lợn. Tác dụng: Chữa hoạt tinh, tinh xuất quá nhanh và sau g.iao h.ợp thường bị mệt mỏi đuối sức, xanh xao.
Nguyên liệu:
– Rau mùng tơi, rau dền tía
– Bầu dục lợn
– Gia vị
Cách làm:
– Rau mồng tơi, rau dền tía mỗi thứ một nắm nấu với một đôi bầu dục (để nguyên lớp mỡ và không bóc vỏ), cho gia vị, ăn nóng. Ăn xong uống nước trà gừng nóng sẽ tăng hiệu quả.
– Trước khi đi ngủ, bạn nên ăn một thìa vừng đen (loại đã rang thơm) nhai kỹ rồi nuốt. Sau đó ống một chén nước cơm rượu, càng có hiệu quả cao hơn.
5. Canh cải thìa nấu tôm:
Canh cải thìa nấu tôm và nấm. Tác dụng: Chữa bệnh gan, nam nữ suy yếu t.ình d.ục.
Nguyên liệu:
Nấm mỡ hoặc nấm kim châm tươi 100 g, tôm nõn 50 g, gia vị lá cải thìa 20 g, nước dùng gà 750 g, dầu rán, dầu thơm, muối, mỳ chính, hành, gừng.
Cách làm:
– Nấm bỏ gốc rửa sạch, lá cải thìa rửa sạch thái sơ.
– Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ tôm nõn, hành, gừng, lá cải vào xào qua rồi đổ nước dùng gà vào cùng với nấm, muối đun sôi.
– Cuối cùng nêm mì chính, dầu thơm.
Thực đơn cơm nhà buổi tối trời mưa
Những ngày mưa rả rích, bạn có thể tận hưởng không khí yên bình bên gia đình cùng những bữa cơm tự nấu đủ món ngon.
Thay vì chuẩn bị những món ăn cùng cơm nóng như thường ngày, bạn có thể đổi bữa với bánh mì sốt vang. Vì món ăn này mất nhiều thời gian chế biến, bạn có thể hầm thịt từ tối hôm trước và dùng cho bữa kế tiếp. Bạn nên chọn bò có gân mềm để miếng thịt không quá dai. Để món ăn có màu đẹp mắt, bạn dùng bột ớt đỏ ít cay để ướp thịt.
Khi không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn nên chọn thực đơn bữa tối gồm những món truyền thống dễ nấu. Mâm cơm với thịt heo ngũ vị mướp xào mề gà, mực xào cần tây, canh bắp cải thịt băm là gợi ý bạn có thể tham khảo.
Trong thời gian dịch bệnh bùng phát lại, trời thường xuyên mưa, ăn cơm tối tại nhà cùng gia đình là lựa chọn đúng đắn. Món gà cuộn tiêu hấp mắm, ngọn su su xào thịt thăn, đậu sốt cà chua, canh bí đỏ hầm sườn non là những sự kết hợp chuẩn vị ngày mưa.
Cá hồng rán giòn, tôm rang ba chỉ heo, bắp cải xào trứng, rau muống luộc đều là những món dễ chế biến, phù hợp bữa cơm gia đình 3-4 người. Để mâm cơm thêm đẹp mắt, bạn có thể sử dụng bát đĩa đồng màu để làm nổi bật món ăn.
Ngoài những bữa cơm đơn giản, bạn cũng nên chiêu đãi gia đình những món ăn cầu kỳ. Những gia đình có trẻ nhỏ có thể tham khảo thực đơn gồm các món tôm bọc ngô chiên giòn, sườn om rau củ. Để bổ sung màu xan cho bữa ăn, bạn chuẩn bị thêm nho và rau muống luộc.
Xen kẽ những ngày ăn thịt, bạn nên bổ sung đa dạng các loại hải sản vào thực đơn mâm cơm thường ngày. Món mực nhồi thịt rim me chua chua, thơm ngậy sẽ phù hợp khi thưởng thức trong buổi tối trời mưa. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung canh ngao chua, lườn gà rang sả, nấm xào tim gà vào thực đơn với mực.
Những bữa cơm nhà kỳ công chuẩn bị vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn hơn khi dùng bữa tại nhà hàng. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn nên sơ chế nguyên liệu từ ngày hôm trước và bảo quản lạnh.
