Giá đỗ, một loại rau mầm phổ biến ở Việt Nam, không chỉ có giá thành rẻ mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, là nguyên liệu được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Bạn đang đọc: 5 món ngon từ giá đỗ – ‘thần dược’ tự nhiên rất tốt cho sinh lý đàn ông
Hãy cùng Emdep.vn khám phá 5 cách làm món giá đỗ ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Nộm giá đỗ dưa chuột
Nguyên liệu của món nộm giá đỗ dưa chuột:
2 quả dưa chuột
100gr giá đỗ
100gr lạc rang
Rau mùi, rau kinh giới
Gia vị: ớt tươi, mắm, đường, giấm
Cách làm món nộm giá đỗ dưa chuột:
1. Rửa sạch dưa chuột, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút, thái nhỏ.
2. Rửa sạch giá đỗ, rau mùi và rau kinh giới. Ớt thái thành lát mỏng. Lạc rang giã sơ.
3. Trộn dưa chuột với nước giấm và đường, ớt băm và nước mắm trong khoảng 20 phút.
4. Sau khi dưa chuột đã ngấm, cho thêm rau mùi, rau kinh giới. Trộn đều, khi gần ăn, thêm lạc rang vào và trộn đều.
Canh chua cá lóc với giá đỗ
Nguyên liệu của món canh chua cá lóc giá đỗ:
Cá lóc: 1 con (khoảng 700 – 800gr)
Dứa: quả
Cà chua: 2 quả
Đậu bắp: 5 quả
Dọc mùng: 2 nhánh
Giá đậu: 100gr
Me chua chín: 50gr
Hành lá, rau ngổ
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, ớt, ớt bột, dầu ăn, củ hành, tỏi
Cách làm món canh chua cá lóc giá đỗ:
1. Băm nhuyễn hành khô và tỏi. Làm sạch cá lóc, thái lát vừa ăn và ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu trong khoảng 20 phút.
2. Làm sạch dưa chuột,cắt lát. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Làm sạch đậu bắp, cắt lát xéo. Tước vỏ dọc mùng và cắt mỏng. Rửa sạch giá đậu. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Me chua sau khi chín được ngâm và giã sơ.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, thêm ớt bột để tạo màu. Cho cá vào đảo cho thấm gia vị, sau đó đổ nước vào nấu canh cùng với nước me chua và thơm. Bạn cũng có thể thêm nước xương để canh thêm ngọt.
4. Khi nước sôi, vớt bọt phía trên và cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng và giá đậu vào. Nêm thêm gia vị và khuấy đều.
5. Khi món canh đã chín, tắt bếp, thêm lá hành, lá ngổ và tiêu. Múc ra bát và thưởng thức.
Thịt gà xào giá đỗ
Nguyên liệu của món thịt gà xào giá đỗ:
250gr ức gà
450gr giá đỗ
4 cây hành lá xắt nhỏ, phân tách phần lá và cuống hành
5 cây nấm hương, thái mỏng
Hạt tiêu
Cách thực hiện món thịt gà xào giá đỗ:
1. Luộc chín thịt gà, xé sợi. Trộn thịt gà với dầu, nước tương và bột bắp, ướp trong khoảng 20 phút.
2. Giá đỗ sau khi rửa sạch, ngâm trong nước lạnh một vài phút để giá đỗ ngấm nước và trở nên giòn mọng hơn. Sau đó, vớt giá đỗ ra để ráo nước.
3. Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào áp chảo sơ rồi vớt riêng ra đĩa.
4. Cho nấm và cuống hành vào xào trong khoảng 10 giây, sau đó thêm tỏi và tiếp tục xào cho đến khi thơm.
5. Tiếp theo, thêm giá đỗ, dầu hào, muối, dầu mè, hạt tiêu, lá hành vào khuấy đều. Xào nhanh trong khoảng 10 giây là món ăn hoàn thành.
Nước cốt giá đậu xanh
Nguyên liệu của món nước cốt giá đậu xanh:
Giá đậu xanh: 150gr
1 quả hhanh
Đường: khoảng 20gr
Cách thực hiện món nước cốt giá đậu xanh
Bước 1: Nghiền giá đậu xanh để lấy nước cốt.
Bước 2: Vắt nước chanh và thêm đường vào nước cốt giá đậu xanh, sau đó khuấy đều trước khi uống.
Giá đỗ xào lòng gà
Nguyên liệu của món giá đỗ xào lòng gà:
Lòng gà: 1 bộ
Mướp hương: 2 quả
Giá đỗ: 200gr
Hành khô: 1 củ
Mùi tàu, hành hoa: 1 ít
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món giá đỗ xào lòng gà:
1. Phi thơm hành, thêm lòng gà vào xào cho đến khi chín, vớt lòng gà ra tô.
2. Thêm 1/2 phần hành băm nhỏ vào chảo và phi thơm. Sau đó, thêm mướp và giá đỗ vào chảo, khuấy đều.
3. Khi mướp và giá đỗ đã chín mềm, thêm lòng gà đã xào vào chảo. Khuấy đều và nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, thêm hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào chảo trước khi tắt bếp. Đặt món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng hổi cùng với cơm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau này chỉ trồng 3 ngày là ăn được, đem xào chay được món đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng
Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy.
Giá đỗ là một loại rau mầm quen thuộc và phổ biến. Trồng giá đỗ rất nhanh, chỉ khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch. Giá đỗ có thể đem ăn sống trực tiếp, làm nộm gỏi, luộc, nấu canh, xào… Giá đỗ rất giàu vitamin và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là cách xào giá đỗ chay vừa ngon lại đơn giản, bổ dưỡng, các bạn hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
– 300g giá đỗ, 1 quả ớt ngọt xanh, nửa củ cà rốt, một ít muối, dầu ăn, gừng băm vừa đủ.
Cách làm:
Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch sau đó để ráo nước.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng. Ớt xanh bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành sợi.
Tìm hiểu thêm: Đậu phụ xốt dầu hào ngon lạ ngày hè
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho gừng băm vào xào thơm rồi cho giá đỗ đã ráo nước vào.
Đảo đều và lần lượt thêm cà rốt thái nhỏ và ớt xanh vào.
Đảo đều rồi thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.
Xào khoảng 1,5 phút cho giá đỗ mềm, ra một xíu nước thì tắt bếp.
Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy.
>>>>>Xem thêm: Công thức làm 3 món chay cúng Rằm tháng Giêng vừa đơn giản lại đẹp mắt
Chúc các bạn thành công!
