Gạo là lương thực chính của một nửa dân số trên thế giới, vậy nên không có gì ngạc nhiên khi nhiều món ăn ngon được tạo nên từ nguyên liệu này.
Bạn đang đọc: 6 món ăn ngon nhất thế giới này hóa ra được làm từ nguyên liệu ai cũng ăn hằng ngày
1. Zongzi, Trung Quốc
Zongzi là loại bánh được làm từ gạo nếp gói trong lá tre, được nhồi nhân mặn hoặc ngọt tùy theo sở thích của người ăn. Các loại nhân của zongzi có thể gồm: trứng vịt muối, thịt lợn, bột đậu đỏ, bột sắn… Tùy theo khẩu vị người ăn và cách nêm nếm mà món bánh này sẽ có đôi chút khác biệt ở từng địa phương.
2. Cơm Ý, Ý
Món cơm nổi tiếng nhất của Ý này không chỉ đơn thuần là một món ăn, nó còn là một tác phẩm nghệ thuật. Đầu bếp khi chế biến món ăn này phải có kỹ thuật khuấy liên tục để kết cấu của nó đạt đến độ hoàn hảo, các hạt cơm không bị tách rời khi xúc lên nhưng phải đạt đến mức không có độ sệt đáng sợ.
Với hàm lượng tinh bột cao, gạo arborio được sử dụng phổ biến nhất để chế biến món ăn này. Cách chuẩn bị món ăn này gồm các bước: nướng gạo, thêm rượu khi nấu, thêm bơ và phô mai bào. Các biến thể có thể thêm đậu Hà Lan, nấm, măng tây, giăm bông cùng nhiều thành phần khác.
3. Arcancini, Ý
Món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Sicily là món cơm nắm có tên bắt nguồn từ loại quả có múi màu cam mà nó giống về cả hình dạng và màu sắc. Tùy theo từng địa phương mà món ăn này lại có những tên gọi khác nhau. Ở Palermo, nó thường có hình tròn và tên là Arancina, ở Catania, nó có hình nón, một số người nói giống với núi lửa Etna ở địa phương nên gọi món ăn này là Arancino.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ đâu trên nước Ý, đặc biệt là vào ngày lễ của Thánh Lucia, món ăn này sẽ được chế biến cầu kì hơn với nước sốt thịt phủ bên ngoài, nhân bên trong có thể có đậu Hà Lan, phô mai mozzarella, rau bina, cà tím sốt cà chua…
4. Onigiri, Nhật Bản
Nếu nhắc dến nước Nhật, chắc chắn bạn sẽ nghĩ ngay đến món sushi. Nhưng người Nhật cũng vô cùng yêu thích onigiri, một món ăn chủ yếu được làm từ cơm, nặn thành hình tam giác và được bọc bằng rong biển. Onigiri nổi tiếng vì sự tiện lợi và giá cả phải chăng. Nó là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay chuẩn bị 1 hộp cơm bento để ăn trưa.
5. Tahdig, Iran
Đặc sản của Ba Tư này được làm từ gạo basmati, sữa chua, nghệ tây và lòng đỏ trứng. Tahdig có nghĩa là “đáy nồi”, miêu tả lớp cơm chín vàng giòn bên ngoài, kết hợp hoàn hảo với phần mềm mịn bên trong.
Trước khi nấu, đầu bếp sẽ phết một lớp mỡi dưới đáy nồi giúp đảm bảo tahgig được chín vàng trong khi nấu và không bị dính vào đáy khi nhấc ra. Những sợi nghệ tây rắc vào khiến cho món ăn có màu vàng bắt mắt.
6. Khao pad, Thái Lan
Khi nói đến cơm chiên, có 1 món ăn của Thái Lan mang tên khao pad được rất nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này được làm từ hom mali – gạo thơm Thái Lan, linh hồn làm nên vị ngon của khao pad. Ngoài ra, sự kết hợp giữa các gia vị cũng là yếu tố quan trọng để các đầu bếp chế biến thành công món ăn này. Tùy theo từng địa phương mà món ăn có thể có những phiên bản khác nhau, tuy nhiên chắc chắn không thể thiếu tiêu trắng, hành lá để hoàn thiện món ăn.
Ngày bận rộn làm cơm gà trứng vừa ngon vừa đủ chất
Cùng Emdep vào bếp làm cơm gà trứng bạn nhé!
Nguyên liệu làm cơm gà trứng: (cho 2 người ăn)
củ hành tây đã bóc vỏ
283gr đùi gà không xương, không da
1 muỗng canh rượu sake
3-4 quả trứng to
chén dashi (nước dùng súp Nhật Bản)
2 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh rượu mirin
2 thìa cà phê đường
2 bát cơm
4 nhánh rau mùi tây hoặc hành lá
Bột ớt 7 vị Shichimi Togarashi
Hạt tiêu
Cách làm cơm gà trứng:
Đổ chén dashi, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rượu mirin và 2 thìa cà phê đường vào một cái bát hoặc cốc đo chất lỏng và trộn đều cho đến khi đường tan.
Thái hành tây theo chiều dọc thành những lát dày khoảng 0,6 cm.
Thái nhỏ 4 nhánh rau mùi tây hoặc hành lá thành những lát dày khoảng 1,3 cm.
Dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa và mô liên kết của gà.
Thái đùi gà dọc theo thớ thịt thành các dải rộng 2-2,5cm. Nghiêng con dao về phía sau và theo đường chéo (gần như song song với thớt), sau đó thái các dải thịt gà theo thớ thịt thành những miếng vuông có kích thước 2-2,5cm.
Tìm hiểu thêm: Hà Nội nộm
Cho gà vào bát hoặc khay và rắc rượu sake lên. Đặt sang một bên trong 5 phút.
Đập trứng vào bát. Dùng đũa nhấc lòng trắng trứng lên khuấy 5-6 lần thành từng cục nhỏ hơn. Cách này sẽ ngăn không cho lòng trắng trứng rơi vào chảo cùng một lúc.
Trong lúc khuấy lòng trắng trứng, có thể bạn đã vô tình làm vỡ một số lòng đỏ trứng. Nếu lòng đỏ trứng chưa vỡ, bạn có thể chọc nhẹ để lòng đỏ trứng vỡ ra, nhưng không nên để lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau. Trứng phải giống hoa văn đá cẩm thạch.
Tắt bếp, cho hành tây thái lát vào chảo vừa, dàn thành một lớp. Sau đó, cho gia vị phủ hành tây.
Để lửa ở mức trung bình và đun sôi. Sau khi đun sôi, cho thịt gà lên trên hành tây.
Hãy chắc chắn hành tây và thịt gà được dàn đều trong chảo. Sau khi sôi trở lại, giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu không đậy nắp trong 5 phút hoặc cho đến khi thịt gà không còn màu hồng và hành tây mềm. Lật thịt gà.
Thêm trứng theo hai giai đoạn: Hai phần ba số trứng trước, sau đó là một phần ba còn lại. Tăng lửa lên mức trung bình. Khi hỗn hợp nấu đang sôi (có bong bóng nhỏ xung quanh các mép), rưới 2/3 số trứng theo hình tròn lên thịt gà và hành tây, tránh các mép chảo nơi trứng có thể dễ bị chín quá. Chỉ rưới trứng lên nếu hỗn hợp đang sôi.
Ngoài ra, hãy cố gắng thêm nhiều lòng trắng trứng vào giai đoạn này, vì lòng trắng trứng mất nhiều thời gian để nấu hơn lòng đỏ trứng. Lý tưởng nhất là giữ cho lòng đỏ trứng mềm và chảy nước.
Đun ở lửa vừa. Nếu trứng đang di chuyển về phía các cạnh của chảo, hãy nhẹ nhàng gom trứng vào giữa nơi nhiệt không quá mạnh. Hoặc bạn có thể đậy nắp chảo nếu lòng trắng trứng mất nhiều thời gian để đông lại.
Khi trứng vẫn còn lỏng nhưng vừa đông lại, cho phần trứng còn lại vào giữa và xung quanh các cạnh của chảo. Thêm rau mùi tây hoặc hành lá lên trên và nấu ở nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi trứng chín theo ý bạn. Thông thường, người Nhật Bản thường ăn trứng gần chín nhưng vẫn còn chảy nước. Với 1/3 quả trứng còn lại, hãy cố gắng rải nhiều lòng đỏ trứng hơn để cơm gà trứng có màu vàng tươi. Bạn có thể thêm một lòng đỏ đã đ.ánh bông vào nếu muốn trình bày đẹp mắt.
Cho cơm trắng ra từng bát riêng. Múc hỗn hợp thịt gà và trứng đã nấu chín lên trên cơm trắng và rưới nước sốt lên trên.
Thưởng thức cơm gà trứng ngay.
>>>>>Xem thêm: “1 đống thuốc bổ không bằng 1 nắm rau mùi”: 3 món ăn dễ làm từ rau mùi giúp bạn chống lại bệnh tật và thêm ngon miệng
Chúc bạn làm cơm gà trứng thành công!
