Những món ăn này được chế biến đơn giản, giảm cảm giác nôn nao do rượu mang lại, có tác dụng giải rượu rất tốt.
1. Salad củ cải
Nguyên liệu cần có: 1 quả lê, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả chanh, 300g củ cải.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chanh rửa sạch, cắt làm đôi, dùng tay vắt lấy nước cốt chanh, cho vào tô và đặt sang một bên.
Bước 2: Cho đường và muối ăn vào tô rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
Bước 3: Lê rửa sạch, dùng dụng cụ chà thành sợi. Rửa ớt đỏ và cắt thành dải nhỏ.
Bước 4: Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, d.ùng d.ao c.ắt thành từng miếng nhỏ rồi đặt lên đĩa.
Bước 5: Rắc ớt và lê lên trên cùng với nước sốt vừa trộn, sau đó thêm 1 lượng dầu mè vừa phải, dùng đũa trộn đều, ăn ngay.
2. Súp rong biển và nấm
Nguyên liệu cần có: 500g rong biển, 3 quả ớt khô, 100g nấm và các gia vị khác.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Rong biển sau khi ngâm rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, chần vào nồi nước sôi rồi để riêng phần tảo bẹ đã chần qua một bên.
Bước 3: Đổ dầu vào nồi, cho ớt khô cắt nhỏ vào khi dầu nóng.
Bước 4: Cho rong biển cắt nhỏ vào đảo cùng, thêm chút muối cho vừa ăn.
Bước 5: Thêm nước lọc và đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi nước sôi, cho nấm vào và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.
Bước 6: Cuối cùng thêm nước tương nhạt và dầu hào để tăng hương vị, sau đó đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong năm phút trước khi dùng.
3. Canh đậu sườn
Nguyên liệu cần có: 1 miếng đậu hũ, 700g sườn heo, 200g dưa muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Dưa chua rửa sạch lại với nước để giảm độ chua và cắt nhỏ. Xương sườn sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi trên lửa lớt, hớt bọt rồi vớt xương ra, rửa lại nhiều lần với nước.
Bước 2: Cho xương sườn vào nồi áp suất, cắt gừng và hành lá vào nồi, thêm nước ngập xương sườn và nấu trong 10 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho dưa cải muối đã xắt nhỏ cùng hành lá vào xào chín tới, đến khi dậy mùi thơm.
Bước 4: Cho dưa đã xào vào nồi áp suất hầm cùng với xương sườn, cuối cùng thêm đậu hũ, hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị rồi thưởng thức.
Bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình bằng món súp cua đơn giản ngay tại nhà
Những ngày cuối năm se lạnh, thật tuyệt vời khi cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức chén súp nóng hổi, thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con cua biển 300g
– 150g thịt ức gà
– 1 trái bắp Mỹ
– 2 quả trứng gà
– 10 quả trứng cút
– 50g nấm đông cô
– 50g nấm tuyết
– 1 củ cà rốt
– 75g bột năng
– 75g bột bắp
– 1 củ hành tây
– Rau ngò
– Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương
Cách làm:
– Rửa sạch các nguyên liệu, cà rốt thì cắt hạt lựu, nấm thì cắt thành từng lát mỏng.
– Chuẩn bị một nồi nước rồi cho thịt gà, bắp, trứng cút và thêm 1/2 củ hành tây để tăng thêm mùi hương và vị ngọt của thịt. Các bạn luộc khoảng 10 – 15 phút đến khi thịt gà vừa chín thì tắt bếp.
– Cua biển thì rửa sạch và tách mai cua, sau đó cho cua vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cua chín, khi hấp nên cho thêm một ít hành tây để khử bớt mùi tanh của cua.
– Bạn bắc nồi nước lên và nấu 3 lít nước dùng cùng với nửa củ hành tây, nấu trong vòng 15-20 phút.
– Trong thời gian chờ nấu nước dùng, bạn hãy tách hạt bắp, xé nhuyễn thịt gà đã luộc, tách lấy thịt cua, trứng cút thì bóc sạch vỏ rồi cho mỗi thứ vào bát riêng. Cùi bắp thì bạn có thể cho vào nồi nước nấu luôn cho ngọt nước.
– Khi nước dùng đã sôi, bạn vớt cùi bắp và hành tây ra, sau đó cho các nguyên liệu thịt gà, thịt cua, trứng cút, hạt bắp, nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu tiếp.
– Bạn nêm gia vị gồm: 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đầy vun đường phèn, 1 thìa cà phê đường cát, 2/3 thìa canh, 2/3 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh bột ngọt.
– Cuối cùng là pha bột bắp và bột năng với 150ml nước lọc khuấy cho bột tan hết thì cho vào nồi súp để tạo độ sệt cho súp.
– Tách lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng biệt. Dùng rây lần lượt cho lòng trắng và lòng đỏ vào nồi súp. Vừa rây vừa khuấy tròn nồi súp, mục đích để tạo nên vân trứng đẹp. Bạn khuấy đều khoảng 2 phút nữa thì có thể tắt bếp và thưởng thức.
Một chén súp thơm ngon cho một ngày mới đầy dưỡng chất cần thiết cho cơ thể với thịt cua súp có độ sánh và trong, nấm giòn giòn, bùi bùi nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ngon hơn nếu bạn rắc thêm một ít tiêu xay, rau ngò và nước tương sẽ làm cho chén súp trọn vị hơn đấy nhé.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
