Món thịt ba chỉ kho xì dầu có mùi hương hấp dẫn lan tỏa khắp gian bếp, kéo mọi thành viên về bên bàn ăn cùng thưởng thức bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 300gr thịt ba chỉ
– 2 cái hoa hồi
– 10 quả trứng cút
– Tỏi băm, ớt bột, dầu hào, rượu trắng nấu ăn
– Gia vị: Đường, muối, xì dầu, dầu ăn
Cách làm:
– Thịt ba chỉ sau khi bạn mua về thì rửa cho thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát vừa ăn để vào chén. Ướp thịt ba chỉ với chút gia vị để thịt đậm đà hơn, bạn cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều. Ướp trong 25 phút.
– Trứng cút sau khi mua về bạn rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc khoảng 6-7 phút. Sau đó lấy ra lột sạch vỏ.
– Bạn cho vào tô 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 2 cái hoa hồi rồi dùng muỗng khuấy đều tất cả nguyên liệu.
– Bắc chảo nóng lên bếp, cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn, tỏi bạn phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào trong rán áp chảo. Đến khi thấy thịt đã vàng hai mặt thì cho trứng cút vào, thêm chén sốt xì dầu ở bước 3 vào chảo, thêm ớt bột cho cay cay kích thích vị giác. Đậy kín nắp rồi đun dưới lửa nhỏ tầm 15 phút.
– Sau 15 phút, bạn nêm nếm lại thịt xem vừa miệng chưa. Nêm nếm rồi thì đóng nắp lại đun cho tới khi nước sốt xì dầu khô lại thì tắt bếp. Múc ra dĩa ăn với cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
Thịt ba chỉ làm thế này thì ngon hết nước chấm, ăn 4-5 bát cơm không chán!
Thịt ba chỉ kho xì dầu vừa dễ làm vừa ngon lắm, nên chị em nhớ thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ba chỉ 500-600gr
2. Rau củ 1/2 củ hành tây, 4-5 tép tỏi
3. Gia vị Tương đậu, đường kính, siro đường, xì dầu, rượu trắng, dầu hào, dầu vừng, hạt tiêu
Món thịt ba chỉ kho xì dầu mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ đơn giản, dễ làm mà khả năng đưa cơm thì tuyệt vời luôn. Ngon từ thịt tới phần nước sốt, không chê vào đâu được. Chị em nhớ lưu lại công thức phòng khi bí ý tưởng nha.
Thịt ba chỉ kho xì dầu nè
Cách làm thịt ba chỉ kho xì dầu
1
Luộc thịt ba chỉ
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Bóc vỏ 4-5 tép tỏi, để nguyên 2-3 tép, phần còn lại băm nhỏ. Phần đầu hành cắt riêng, phần lá hành cắt nhỏ.
Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp mặt thịt. Thêm vào 1 thìa canh tương đậu, phần tỏi đã bóc vỏ và phần đầu hành lá. Luộc thịt trên lửa vừa khoảng 5-7 phút.
Luộc thịt với tương đậu, tỏi, đầu hành sẽ giúp thịt ngọt và thơm hơn nhiều đấy
Luộc xong, bạn đợi cho thịt nguội bớt rồi thái thành miếng nhỏ nha.
2
Đảo thịt với sốt xì dầu
Bạn cho vào chảo: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh siro đường, 4 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, phần tỏi băm và thêm 2 muỗng canh nước luộc thịt. Đảo đều các nguyên liệu cho tới khi chúng quện lại thành hỗn hợp sền sệt.
Bạn có thể tăng hoặc giảm các nguyên liệu gia vị tùy theo sở thích nha
Cuối cùng, bạn đổ phần thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào chảo. Giảm lửa và om khoảng 2-3 phút để thịt ngấm sốt. Đổ thịt ra đĩa và rắc hành lá lên là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ sốt xì dầu rồi đấy. Làm thế này, thịt mềm và ngấm sốt nên ăn cùng cơm trắng thì đảm bảo không có nước để chê! Phần nước sốt thịt mà dùng để chấm rau củ luộc cũng đưa miệng lắm nha.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến thịt ba chỉ thành món ăn ngon xuất sắc.
