Chủ quán và người dân cho rằng ăn bánh cuốn với canh xương sẽ làm ấm người hơn chấm nước mắm.
Đến Hà Giang, du khách có thể bắt gặp có nhiều hàng bánh cuốn nhỏ ven đường. Vỏ bánh được tráng như miền xuôi, nhân thịt hoặc trứng, ăn cùng hành phi, nhưng điểm khiến nhiều người thấy lạ là bánh chấm nước ninh xương thay vì nước mắm.
Các chủ quán và người dân địa phương đều lý giải rằng thời tiết buổi sáng của vùng núi thường lạnh, ăn bánh với canh xương sẽ ấm người hơn. Phí Hồng (47 t.uổi), một người dân tại Hà Giang, chia sẻ: “Ngày nào tôi cũng ăn bánh cuốn vào buổi sáng, rất dễ ăn. Món này ngon nhất ở phần nước xương nóng hổi, ngọt mà không gắt”.
Phần bánh 30.000 đồng gồm một bánh cuốn trứng, một bánh cuốn thịt mộc nhĩ, một bát canh xương và hai thanh giò cắt nhỏ. Ảnh: Bảo Ngân
Ngoài ra, cũng có ý kiến cho rằng ngày xưa vùng cao đường sá khó khăn, nước mắm, muối rất hiếm. Điều này ảnh hưởng đến khẩu vị, cách chế biến các món địa phương. Xương dùng để hầm nước chấm bánh cuốn thường là xương ống lợn đen bản địa. Đầu bếp phải làm sạch xương, đổ nước đục trong lần luộc đầu tiên, sau đó rửa lại và hầm trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Muốn ăn được món ăn này, thực khách đôi khi phải kiên nhẫn chờ đợi, đặc biệt là khi quán đông. “Khách đến tôi mới bắt đầu tráng bánh chứ không làm sẵn. Nồi nước xương lúc nào cũng được đun nóng. Ở đây đồ để nguội khách sẽ không ăn, không thích”, Cường Vân (55 t.uổi), một chủ quán bánh cuốn, cho biết.
Khách gọi đến đâu, chủ quán mới tráng bánh và cuốn đến đó. Ảnh: Bảo Ngân
Có hai loại cho du khách chọn là bánh cuốn thịt mộc nhĩ hoặc bánh cuốn trứng lòng đào. Mỗi đĩa bánh cuốn được bê ra lúc nào cũng đi kèm một bát nước xương bốc hơi nghi ngút, bên trong có hành lá, rau mùi xắt mỏng và giò.
Khách chấm từng miếng bánh, hoặc ngâm vào trong bát canh để thấm đẫm vị ngọt của nước xương, mùi thơm của hành lá. Ngoài ra, khách có thể tự gia giảm bát nước xương với các gia vị ăn kèm như tiêu, ớt, dấm, nước mắm, măng rừng muối…
Một số du khách nhận xét nước xương ấm, ngọt nhưng phải thêm vị mặn. “Bánh cuốn ở TP HCM cũng có nhân thịt và mộc nhĩ nhưng dùng nước mắm ngọt, còn bánh cuốn ở Hà Giang có hương vị khá lạ. Nước hầm xương nóng, khá phù hợp với thời tiết lạnh nhưng chưa đậm đà”, Duy An (24 t.uổi), một du khách TP HCM cho biết.
Muốn thử bánh cuốn chấm nước xương ở vùng cao, bạn có thể ghé một số địa chỉ như 166A Lý Tự Trọng, (TP Hà Giang), 31 Phố Cổ (thị trấn Đồng Văn)… Giá trung bình từ 20.000 – 30.000 đồng một phần.
Ghé thăm những nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc
Tour du lịch Úc thâm thân nhân – Úc nổi tiếng không chỉ bởi có bãi biển thiên đường, những thành phố phát triển bậc nhất hay những lễ hội truyền thống độc đáo mà còn bởi sự đa dạng và phong phú của nét ẩm thực Úc vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên du khach có biết, để tạo nên sự dồi dào của ẩm thực Úc thì những nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc đã đóng góp một phần không nhỏ giúp lôi cuốn du khách đến với Châu Úc.
Vì vậy nếu có dịp tham gia tour du lich Uc thăm thân nhân , hãy ghé thăm và nếm thử món ngon của chính quê hương mình trên đất nước xinh đẹp này nhé.
Pho Tau Bay
Pho Tau Bay hay Phở Tàu Bay là một nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc với thương hiệu phở không chỉ nổi tiếng ở phạm vi trong nước mà còn tạo được dấu ấn khi đi tour du lich Uc thăm thân nhân .
Có mặt ở Sydney đã hơn 40 năm, thực khách ai cũng phải công nhận đây là quán phở ngon nhất nhì ở thành phố này. Không gian quán mộc mạc, có phần cũ kĩ như muốn giữ nguyên vẹn nét cổ xưa của ẩm thực nước nhà.
Điều lam cho khach du lich nhớ mãi khi thưởng thức những tô phở ở đây chính là nước dùng thơm, đậm đà. Bên cạnh bánh phở dai mềm thì những lát thịt mỏng hài hòa, có tái có nạm nên mang đến vị ngọt, cái béo đúng chuẩn phở Việt.
Địa chỉ: 12/117 John St, Cabramatta, Sydney
Giờ mở cửa: 8h – 19h
Giá: 4 AUD – 12.5 AUD (khoảng 70k – 215k)
Great Aunty Three
Nếu muốn thưởng thức những chiếc bánh mì Việt thơm ngon, đúng vị thì Great Aunty Three – nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc là một gợi ý hợp lý. “Bà bác 3” này chuyên phục vụ các loại bánh mì truyền thống như bánh mì thịt nướng, bánh mì chả…
Được đ.ánh giá là bánh mì đặc ruột, đầy đặn nhân, dưa leo, cà chua và hành, mùi nên đảm bảo du khach sẽ cảm nhận đúng chất bánh mì Việt Nam với tour du lich Uc thăm thân nhân .
Địa chỉ: 115 Enmore Rd, Enmore, Sydney
Giờ mở cửa: 10h – 15h
Giá: 10 AUD – 13 AUD (khoảng 170k – 225k)
Thy Restaurant
Cái tên nghe vô cùng mộc mạc và đậm chất Việt Nam, Thy – nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc cũng là nơi hội tụ vô vàn món ăn ngon quê nha cùng với tour du lich Uc thăm thân nhân . Điểm nhấn ở đây là menu toàn những “gương mặt” tiêu biểu của ẩm thực đường phố mọi miền.
Nếu miền Tây có bánh xèo thì bánh bèo sẽ đại diện cho miền Trung, bên cạnh đó còn có bún nước, bánh ướt, bánh cuốn.
Địa chỉ: 1/324 Chapel Rd, Bankstown, Sydney
Giờ mở cửa: 9h – 19h
Giá: 12.5 AUD – 16 AUD (khoảng 115k – 275k)
An Restaurant
Đặc trưng ở An Restaurant chính là “thiên đường” của phở. Menu quán đến gần 15 loại phở với đủ lựa chọn như phở bò, phở gà, phở tái, phở nạm, phở trứng… Bởi thế mà dù du khách có kén ăn nhất cũng vẫn thưởng thức được những tô phở thơm ngon, đậm đà tại nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc này.
Địa chỉ: 27 Greenfield Parade, Bankstown, Sydney
Giờ mở cửa: 7h – 21h
Giá: 15 AUD – 17 AUD (khoảng 260k – 290k)
Đi tour du lich Uc thăm thân nhân , ngoài tham quan cảnh đẹp du khach đừng quên thưởng thức các món ăn ngon truyền thống của người Việt tại các nhà hàng Việt nổi tiếng tại Úc này nhé. Chúc du khach có một chuyến vi vu du lịch Úc bên gia đình thật vui vẻ và ý nghĩa.
Mọi thắc mắc du khach có thể liên hệ về công ty du lịch Đất Việt hoặc số hotline 08 96 16 16 88 để được tư vấn, hỗ trợ hoặc đặt tour ngay hôm nay.
