Muốn ăn cơm nhưng sợ béo, cứ món cơm này mà chén thì chị em chẳng phải lo!
“Cơm tẻ là mẹ ruột”. Chị em có thể không ăn cơm 1-2 bữa, không sao. Nhưng nếu không ăn cơm liên tục trong nhiều ngày, đặc biệt lại là với người đang quen ăn cơm thì việc kiêng cơm không khác gì một thách thức.
Hầu hết các phương pháp ăn kiêng hiện nay đều khuyến khích chị em nói không với tinh bột, trong đó có cơm.
Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm cơm chiên “fake”, không dùng gạo, cũng chẳng dùng cơm!
Cơm chiên súp lơ
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm cơm chiên súp lơ
500gr bông cải trắng
2 quả trứng gà
30gr cà rốt, 30 đậu que
20gr hành tây, 20gr hành lá, 10gr tỏi
Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước tương, dầu mè, dầu ăn
Cách làm cơm chiên súp lơ
– Bước 1: Bông cải trắng rửa sạch, tách bông khỏi cuống rồi cho vào máy xay nhỏ. Chị em không nên xay quá nhuyễn để khi ăn tạo cảm giác cơm được chân thật hơn. Cho bông cải đã xay vào lò vi sóng quay 3 phút rồi lấy ra vắt ráo nước.
Cách làm cơm chiên súp lơ
Cách làm cơm chiên súp lơ
Với cà rốt, đậu que, chị em rửa sạch và cắt thành dạng hạt lựu. Hành lá, hành tây, tỏi bóc bỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
– Bước 2: Đ.ánh tan 2 quả trứng gà. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, rồi đổ trứng gà vào chiên vàng tơi. Sau đó, đổ trứng đã chín ra bát riêng.
Cách làm cơm chiên súp lơ
– Bước 3: Cũng trong chiếc chảo đó, thêm vào 30ml dầu ăn, cho tỏi băm, hành tây cắt hạt lựu và đầu hành cắt nhỏ vào, xào đều đến khi hành trong và có mùi thơm. Tiếp đó cho cà rốt, đậu que vào xào khoảng 5 phút đến khi vừa chín tới thì cho bông cải, đảo đều rồi thêm trứng gà chiên.
Cách làm cơm chiên súp lơ
Cách làm cơm chiên súp lơ
Nêm nếm gia vị muối, tiêu, nước tương, dầu mè cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo thêm khoảng 15 giây thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên không tinh bột này rồi! Món cơm bông cải được chế biến hoàn toàn từ các loại rau củ, có thêm một ít trứng chiên giúp cơm ngon miệng hơn. Đây là món cơm lowcarb khá ngon, bạn có thể ăn kèm với các loại đồ ăn mặn khác.
Mách chị em cách làm món thịt chưng trứng muối thơm ngon, mới lạ: Ăn vặt hay ăn cùng cơm đều là “đỉnh của chóp”!
Món thịt chưng trứng muối này có thể sẽ khiến chị em “nghiện” luôn đấy.
Thịt và trứng đều là những nguyên liệu quen thuộc với chúng ta rồi. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một cách kết hợp mới giữa thịt băm và trứng. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến chị em mãn nguyện dù là ăn vặt hay ăn cùng cơm đi nữa.
Thịt chưng trứng muối
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm thịt chưng trứng muối
400gr thịt heo băm nhuyễn
4 quả trứng gà tươi, 5 quả trứng muối
15gr mộc nhĩ, 10gr hành lá
1 quả ớt sừng, 3 củ hành tím
Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường…
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa mộc nhĩ với nước sạch. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để mộc nhĩ nở mềm, rồi rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn.
Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập, hư sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe, băm nhỏ hành tím.
Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo.
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 2: Trộn và ướp hỗn hợp thịt
Cho 400gr thịt băm cùng hành tím, mộc nhĩ đã được băm nhuyễn và lòng trắng của 4 quả trứng vào bát. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng và tiếp tục trộn đều để tăng thêm vị béo cho món ăn.
Nêm hỗn hợp cũng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút.
Cách làm thịt chưng trứng muối
– Bước 3: Hấp hỗn hợp trứng, thịt
Chuẩn bị khoảng 7 chiếc bát nhỏ, quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát để thịt không bị dính sau khi hấp.
Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên và cho 1 nửa lòng đỏ trứng lên giữa bề mặt chén thịt trứng, sau đó rắc hành lá và cho 2 lát ớt đã cắt lên trên bề mặt hỗn hợp trong chén.
Cho bát trứng thịt vào nồi hấp trong khoảng 20 phút với ngọn lửa vừa.
Cách làm thịt chưng trứng muối
Trong thời gian đợi hấp lần 1, chị em hãy tranh thủ làm hỗn hợp tạo màu cho món trứng thịt thêm phần đẹp mắt: Cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đ.ánh đều lên. Sau khi mang các chén thịt trứng nhỏ trên đi hấp trong lửa lớn 20 phút, bạn quết hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông đẹp mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa.
Cách làm thịt chưng trứng muối
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt chưng trứng muối này rồi!
Thành phẩm: Những bát trứng hấp thịt có màu vàng cam rất hấp dẫn, đẹp mắt cùng hương vị bùi bùi, beo béo của trứng muối.
Vào bếp chế biến món ăn này, đảm bảo chị em sẽ khiến cả nhà trầm trồ cho mà xem!
