Chỉ mất 10 phút là bạn đã có ngay món ngao hấp thơm ngon cho chồng nhậu rồi đó!
Ngao hấp rượu sake là món ăn được yêu thích ở quán rượu Nhật Bản. Ngao hấp chín ngọt ngon cùng rượu sake thơm lừng với các nguyên liệu đơn giản chính là một món ăn lý tưởng cho chồng bạn lai rai trong những ngày mát trời đấy!
Nguyên liệu làm ngao hấp rượu sake:
1 củ hành
1 củ gừng, dài khoảng 2,5 cm, thái thành những lát mỏng và dài
1 quả ớt đỏ khô
680g ngao đã làm sạch
cốc rượu sake
Tiêu đen xay
Cách làm ngao hấp rượu sake:
Thái mỏng hành lá và cho hành lá vào bát, để riêng.
Cạo sạch vỏ gừng, thái thành những lát mỏng và dài.
Bỏ hạt ớt đỏ khô và thái ớt thành những khoanh nhỏ.
Lấy một chảo lớn, xếp ngao vào chảo thành từng lớp và đổ rượu sake vào.
Cho gừng thái sợi và ớt đỏ khô vào chảo. Đậy nắp kín và đun rượu sake ở lửa vừa và to.
Khi thấy sủi bọt thì hạ lửa xuống mức trung bình và tiếp tục hấp trong 3-5 phút (2-3 phút đối với những con ngao nhỏ hơn) cho đến khi tất cả các con ngao đều mở vỏ . Lắc chảo một lần để đảm bảo ngao không bị dính vào nhau. Lấy ra và loại bỏ những con ngao chưa mở ra sau khi nấu xong.
Mở nắp và thêm hành lá và tiêu đen xay vào chảo.
Đổ ngao hấp rượu sake ra bát cùng nước sốt và ăn ngay lập tức. Uống kèm vài ly bia hoặc rượu sake ướp lạnh thì ngon miễn bàn!
Bạn có thể để ngao hấp rượu sake còn thừa trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong ngày.
Chúc bạn thành công!
Cuối tuần làm cơm chiên tôm kiểu Nhật ngon ngoài sức tưởng tượng, thơm lừng gian bếp
Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có ngay bát cơm chiên tôm kiểu Nhật thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi!Cơm chiên tôm, trứng, hành lá cực gây nghiện lại dễ làm.
Nguyên liệu làm cơm chiên tôm kiểu Nhật:
113g tôm (6 con tôm)
1 lá xà lách
1 cây hành lá
2 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật, dầu cám gạo, dầu hạt cải,…)
1 quả trứng to
1 muỗng canh dầu mè rang
1 thìa cà phê rượu sake
thìa cà phê muối biển
2 chén cơm chín
1/8 thìa cà phê bột tiêu trắng
Hạt tiêu nghiền
1 thìa cà phê xì dầu
Cách làm cơm chiên tôm kiểu Nhật:
Lột vỏ tôm, lấy chỉ lưng trên tôm và rửa sạch tôm. Thái tôm thành miếng dài 1,3 cm.
Thái nhỏ xà lách và hành lá.
Nhẹ nhàng đ.ánh trứng trong một chiếc bát nhỏ.
Đun nóng chảo cho đến khi chảo gần như bốc khói, thêm dầu ăn và phết dầu ăn xung quanh cho đến khi phủ đều chảo. Thêm trứng và nấu lửa lớn. Trứng sẽ không dính chảo miễn là bạn cho đủ dầu. Trộn nhanh bằng thìa và khi trứng đã chín 80% thì lấy ra và bày vào đĩa.
Cho tôm, sau đó đến rượu sake và muối. Nấu cho đến khi tôm chuyển màu. Lúc này không cần phải nấu chín tôm. Gắp tôm ra đĩa.
Thêm dầu mè và phi thơm hành lá, đảo đều cho đến khi dầu được phủ một lớp dầu đẹp mắt.
Thêm cơm và lấy muôi dằm nhỏ cơm. Lật chảo và trộn đều.
Khi cơm đã thấm dầu ăn, cho trứng và tôm vào chảo đảo đều một lần nữa. Thêm xà lách, tiêu trắng, tiêu đen xay và xì dầu. Thường xuyên lật chảo và trộn đều.
Đổ cơm chiên tôm ra bát và ăn ngay.
Chúc bạn thành công!
