Gà kho củ cải là món ăn dân dã, đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn đến lạ lùng. Với thịt gà dai dai hòa quyện với vị cay nồng và ngọt nhẹ của củ cải trắng, món ăn này sẽ đem tới cho bạn hương vị của miền quê thật độc đáo và thơm ngon. Do đó, hãy cùng học cách làm món gà kho củ cải được hướng dẫn ngay sau đây nhé.
Gà kho củ cải sẽ đem đến cho bạn hương vị miền quê độc đáo và thơm ngon
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 300g
– Củ cải trắng: 300g
– Tỏi, hành lá, ớt, ngò rí
– Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà với chút muối
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn. Để gà sạch và bớt mùi tanh, bạn nên dùng muối chà xát vào phần thịt gà rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch và để ráo.
Củ cải cắt thành miếng vừa ăn
Bước 2: Đối với củ cải trắng thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tỏi, hành lá, ớt, ngò rí làm sạch, sau đó tỏi đem băm nhuyễn, hành lá cắt khúc, ớt thái lát mỏng và ngò rí thì để ráo.
Ướp gà với gia vị trong khoảng từ 10 đến 15 phút
Bước 3: Bạn ướp gà với chút nước mắm, muối, hạt nêm và tỏi băm, để trong khoảng 10 – 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.
Sau khi thắng đường thì cho gà đã ướp vào xào
Bước 4: Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi, thắng đến khi nào đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tiếp tục cho gà đã ướp gia vị vào xào.
Món gà kho củ cải có màu sắc và hương vị rất hấp dẫn
Bước 5: Bạn xào thịt gà cho đến khi thịt hơi săn lại thì cho vào nồi một ít nước lọc, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị rồi cho củ cải trắng vào. Sau đó, bạn tiếp tục đun trong khoảng 15 phút cho củ cải và thịt gà chín mềm là được. Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí ớt, hành lá và ngò rí lên trên để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
Tuy là món ăn dân dã nhưng hương vị của thịt gà kho củ cải sẽ khiến bạn chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Do đó, bạn đừng quên làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
4 món củ cải kho đậm đà ‘bắt cơm’, chồng con ăn 5 bát cơm vẫn thèm!
Những món củ cải kho dưới đây không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Gà kho củ cải
Nguyên liệu:
300g củ cải trắng
300g thịt gà
Ngò rí, hành lá, tiêu, ớt, tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Gà kho củ cải
Cách làm:
Gà rửa sạch với nước muối, chà xát muối vào phần thịt gà rồi rửa kĩ lại bằng nước sạch. Sau đó chặt miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với muỗi, hạt nêm, tỏi băm, nước mắm để ngấm gia vị trong 10-15 phút. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, thắng ít nước đường rồi cho gà đã ngấm gia vị vào xào cho thịt săn lại, thêm một ít nước lọc, hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho củ cải trắng vào. Cứ tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong vòng 15 phút cho thịt gà chín và củ cải mềm là được.
Sau khi tắt bếp, cho gà và củ cải ra đĩa, thêm hạt tiêu, ớt thái chỉ và ngò rí lên trên.
Củ cải kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
300 gram củ cải trắng tươi sạch, không sâu, không quá già.500 gram thịt ba chỉ tươi sạch.
Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn.
Củ cải kho thịt ba chỉ
Quy trình làm thịt kho củ cải trắng:
Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, hành khô, đường, tiêu trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Gọt và rửa sạch củ cải trắng, cắt khúc nhỏ vừa miếng, xóc qua với chút muối.
Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu ăn và đường vào nồi khuấy đều đến khi đường chuyển thành màu cánh váng thì dừng lại.
Bước 4: Đổ hành khô vào xào thơm rồi cho thịt đã ướp gia vị vào nồi xào cùng.
Bước 5: Khi miếng thịt đã tái, cho củ cải vào xào cùng, nếu cạn nước thì đổ thêm ngập qua các miếng thịt, củ cải.
Bước 5: Bật nhỏ lửa để kho mềm thịt và củ cải. Thời gian kho lý tưởng từ 20 – 30 phút. Lúc gần tắt bếp thì bạn có thể cho vào ít ớt hoặc cho ngay lúc đầu cũng được.
Khi thịt đã chín thì vớt ra đĩa và thưởng thức. Đảm bảo rằng món thịt kho củ cải trắng sẽ cực kỳ tốn cơm của gia đình bạn đó.
Cá kho củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá tươi: 600g.
Củ cải trắng: 3 củ.
Ớt: 2 trái.
Tỏi: 1 củ.
Hành tím: 2 củ.
Gia vị cần có:
Nước mắm, bột ngọt, đường, nước màu dừa Bến Tre nguyên chất, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cá kho củ cải
Cách chế biến món cá kho với củ cải
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn sơ chế cá, nhớ lựa chọn cá tươi có mắt trong, mình có độ đàn hồi, mang không có màu đỏ thẫm, vảy óng ánh. Sau đó khử tanh cho cá với muối, chanh và cắt khúc thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá trong 25 phút với thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước màu dừa để giúp nồi cá kho lên màu đẹp và có vị béo ngọt từ nước màu dừa chất lượng cao. Sau khi ướp chiên sơ để thịt cá săn lại.
Củ cải rửa sạch với nước, bào phần vỏ, cắt khúc khoảng 3 – 5cm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt.
Thực hiện kho cá củ cải
Cho vào nồi kho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím với một ít ớt băm. Khi hành đã được phi vàng thì cho củ cải đã cắt khúc vào nồi, sắp cá lên trên, cho thêm ớt trái vào, nêm nếm với đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn rồi đun cá trong khoảng 15 phút với lửa lớn. Khi các nguyên liệu đã được đun sôi với lửa to thì hạ lửa nhỏ liu liu đến khi nước sánh lại, củ cải đã mềm và nồi cá kho có màu nâu vàng bóng đẹp mắt.
Chúc bạn thành công!
