Cách nấu súp gà rau củ lạ miệng sẽ là một trong những gợi ý tuyệt vời, dành cho những ai đang muốn đa dạng hơn trong thực đơn bữa ăn gia đình.
Súp gà với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh dễ ăn, không quá béo rất thích hợp dành cho những ai đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng không gây tăng cân. Hôm nay, bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách chế biến súp gà rau củ đơn giản, dễ làm nhất. Cùng theo dõi và thực hiện nhé.
Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon bổ dưỡng lạ miệng. Ảnh: Internet
1. Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon lạ miệng
Vào những ngày trời trở gió hay mưa lạnh, nếu được thưởng thức một chén súp gà rau củ thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào. Súp gà không những chỉ có thể là một bữa ăn sáng đầy chất dinh dưỡng, mà còn có thể làm một bữa ăn ấm áp cho ngày mưa lạnh giá. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để nấu ngay cho mình một nồi súp thật ngon nhé. Cụ thể các nguyên liệu đó bao gồm:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà ngon:
400g (chọn mua phần ức gà cho nhiều thịt nạc)
Ngô: 1 trái
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Nấm đông cô khô: 50g
Trứng cút: 10 quả
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 2 củ lớn
Gừng
Hành lá, ngò gai
Bột năng
Các loại gia vị
Các dụng cụ cần thiết khác
Những nguyên liệu cần thiết để nấu súp gà rau củ. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu súp gà rau củ đơn giản, thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu rau củ
Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước, thái thành sợi chỉ hoặc hạt lựu.Ngô bóc vỏ, râu rồi tách lấy hạt. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài rồi đ.ập dập. Gừng cũng sơ chế tương tự như hành tím, đ.ập dập để bát riêng.Hành lá và ngò gai nhặt lá vàng rồi rửa sạch, thái khúc.
Sơ chế các loại rau củ để chuẩn bị nấu súp gà rau củ. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Để khử đi mùi hôi của thịt gà, các bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc cũng có thể đem bóp với muối và vài lát chanh tươi.Sau khi xong, chuẩn bị một cái nồi vừa, cho thịt gà vào cùng với một lượng nước vừa đủ và củ gừng, hành tím đã đ.ập dập.
Bật bếp và tiến hành luộc chín thịt gà. Thời gian luộc khoảng 10 phút – 15 phút. Mẹo nhỏ để biết thịt gà chín hay chưa, mọi người có thể dùng một cây đũa xiên vào thịt. Nếu đũa xiên qua thịt gà được thì thịt đã chín. Và ngược lại, nếu không xiên qua được thì thịt chưa chín.Thịt chín, vớt ra để nguội, rồi tiến hành xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Xé càng nhỏ càng tốt. Hoặc cũng có thể thái nhỏ như hạt lựu.
Thịt gà để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiến hành nấu súp gà rau củ
Tiếp tục, phần nước luộc gà trên bếp nấu sôi lại rồi cho hạt ngô, cà rốt vào. Ninh với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm đều.Trong khi đợi cà rốt và ngô chín, mọi người có thể luộc trứng cút để tiết kiệm thời gian. Chuẩn bị một cái nồi khác, cho trứng cút vào với một lượng nước vừa.Bắt lên bếp và đun sôi đến khi nào trứng cút chín thì vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
Cà rốt và ngô đã chín, mọi người vớt củ hành tím cùng củ gừng ra. Tiếp theo cho nấm đông cô vào nấu khoảng 5 phút. Nấm chín cho gà xé vào nồi súp. Thịt gà nên cho vào nấu sau khi các nguyên liệu rau củ đã chín sẽ giúp gà không bị khô.
Tiến hành nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt (tùy chọn), hạt nêm, muối, nước mắm. Tùy theo khẩu vị của nhà mình mà bạn nêm nếm sao cho vừa ăn.Sau khi xong, vặn lửa lớn lên rồi khuấy trứng gà. Đổ trứng vào nồi súp từ từ và khuấy đều tay cho trứng chín đều và tạo đường vân đẹp mắt.Chuẩn bị một cái chén, cho bột năng vào, thêm ít nước, khuấy đều lên. Đổ từ từ vào nồi và khuấy đều tay tương tự như trứng gà.
Các bước nấu súp gà vô cùng đơn giản và dễ dàng. Ảnh: Internet
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khuấy đến khi nào bột năng chín và nồi súp hơi đặc lại là được. Trong quá trình khuấy hạ nhỏ lửa xuống để tránh bột năng bị cháy khét.Cuối cùng nêm nếm gia vị lại vừa ăn rồi cho ngò, hành lá thái khúc vào và tắt bếp.Múc súp ra bát, thêm một ít tiêu xay nhỏ để giúp món ăn dậy mùi thơm hơn và thưởng thức.
Súp gà rau củ mang đến hương vị cũng như giá dinh dưỡng dưỡng tuyệt vời cho người thưởng thức. Ảnh: Internet
2. Ăn súp gà rau củ có tốt cho sức khỏe không?
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn súp gà thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe. Một bát súp gà đầy đủ chất dinh dưỡng có thể giúp làm thông nghẹt mũi và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
Thịt gà
Thịt gà có chứa nhiều thành phần protein, một chất rất cần thiết đối với cơ thể. Có tách dụng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, thịt gà còn chứa hàm lượng tryptophan cao, giúp cơ thể sản xuất serotonin. Tác dụng mang lại cảm giác thư giãn, tâm trạng thoải mái hơn.Các loại rau củ quả
Cà rốt, ngô hay hành tím, nấm có trong súp được xem là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Giúp bổ sung các khoáng chất, viatmin, các chất chống oxy hóa. Nhờ đó, xây dựng hệ thống miên dịch khỏe mạnh, để cơ thể chống chọi lại những tác nhân gây nên bệnh tốt hơn. Không những vậy, mà chúng còn giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh hơn.
Giá trị dinh dưỡng của súp gà rau củ. Ảnh: Internet
Cách nấu súp gà rau củ rất dễ dàng với sự kết hợp bởi đa dạng nguyên liệu đặc biệt tốt cho sức khỏe. Một món ăn không những có nhiều chất dinh dưỡng, mà còn đem đến hương vị đặc biệt thơm ngon. Vậy nên, sẽ rất thiếu sót nếu bạn bỏ qua món này. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa sáng để nấu ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, tin rằng bạn nào cũng có thể tự tin xuống bếp. Yeutre.vn chúc các bạn thành công nhé.
Cách làm cơm rang cay đậm đà, cay ngon hấp dẫn ai cũng mê
Cơm rang cay với hương vị đậm đà, cay nồng ngất ngây đã nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm món chiên hấp dẫn, lạ miệng khiến ai ai cũng mê nhé!
Nguyên liệu làm Cơm rang cay
Cơm nguội 3 chén
Trứng gà 2 quả
Củ cải/cà rốt 1 củ
Đậu que 100 gr
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 cây
Tỏi 2 tép
Ớt 1 quả
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/hạt nêm/tiêu xay)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn trứng gà tươi, chất lượng
Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả có màu màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt và không có đốm đen. Còn với trứng gà ta, nên chọn quả có màu nhợt nhạt, đều màu, hơi trắng.Để mua được trứng gà tươi, bạn nên chọn những quả có bề mặt sần sùi, hơi nhám, để sát tay lắc nhẹ không nghe thấy tiếng động. Khi soi dưới ánh sáng thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt.Tránh mua những quả trứng có bề mặt láng mịn, lắc nhẹ nghe thấy tiếng động lớn hay khi soi dưới ánh sáng thấy nổi vân vì đây là trứng để lâu hoặc đang ấp dở.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Để mua cà rốt tươi, bạn nên chọn những củ có màu cam tươi sáng, lớp vỏ bóng loáng, nhẵn mịn, không xuất hiện các đốm lạ thường, khi cầm cảm thấy chắc tay.Chọn những củ có kích thước vừa phải, phần cuống có tươi xanh, không bị dập úng và phần lõi ở giữa nhỏ vì đây là cà rốt ngọt, nhiều nước.Tránh mua những củ có nhiều lá mọc xum xuê ở gốc hay phần cuống không còn tươi xanh, tách rời với thân củ, cầm lên thấy nhẹ tay vì có thể là cà rốt để lâu, đã già, ăn không ngon.
Cách chọn mua đậu que đúng chuẩn
Đậu que có kích thước vừa phải, màu xanh tươi, thân mềm, thuôn dài là đậu ngon, đúng chuẩn.Tránh chọn đậu que có kích thước lớn, bóng nhẵn, ít lông tơ, phân đốt rõ và không có vết sâu bệnh vì loại này có thể đã bị phun thuốc trừ sâu sát thời gian thu hoạch.
Cách chế biến Cơm rang cay
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá mua về bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn củ cải và cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu que rửa sạch cắt hạt lựu
Tỏi bạn bóc vỏ, băm mịn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để riêng còn 1 phần băm cùng ớt.
Tiếp đến, bạn đ.ập 2 quả trứng cho vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đ.ánh đều đến khi hòa quyện vào nhau.
2
Làm nước sốt chiên cơm
Bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tỏi và ớt băm vào chén, trộn đều.
3
Chiên trứng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vừa bắt đầu chín thì dùng đũa xào tơi trứng lên đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp, đổ ra đĩa.
4
Rang cơm
Cũng chiếc chảo đó, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt và đậu que vào, đảo đều.
Sau khi đậu que và cà rốt đã chín thì cho cơm vào, xào tầm 2 phút. Tiếp đến, đổ hỗn hợp sốt vào, xào đến khi cơm khô thì cho phần trứng đã chiên vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho hành lá và tiêu xay lên trên, đảo đều rồi thưởng thức thôi.
5
Thành phẩm
Cơm rang cay có màu sắc đẹp mặt mang hương vị cay cay, thơm ngon khó cưỡng. Cơm giòn tơi hòa cùng vị beo béo của trứng gà, vị giòn tươi của rau củ kết hợp với vị cay the của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Chiên cơm theo công thức này rất thích hợp cho những bạn thích ăn cay. Còn đối với những bạn không ăn cay được thì có thể điều chỉnh công thức sốt bằng cách không cho tỏi ớt vào nhé!
Với công thức này mọi người có thể kết hợp chiên cơm cùng hải sản hay các loại rau củ khác tùy thích.
