Nổi tiếng với những món ăn mang hương vị cay đặc trưng, ẩm thực Thái Lan luôn là một trong những điều thu hút khách du lịch đến với xứ chùa Vàng. Và cà ri Thái Lan chính là sự hòa trộn tinh tế giữa các loại thảo mộc và gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn bạn mãi không quên.
Cà ri Thái Lan (gọi là Kaeng) để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách khi được nấu với nước cốt dừa, hoàn toàn khác với món cà ri Ấn Độ thông thường. Khi kết hợp nước cốt dừa với các loại thảo mộc, gia vị đặc trưng càng khiến món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Nguyên liệu chính của món cà ri Thái thường là thịt bò, heo, gà hoặc vịt. Hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử vị ngon của cà ri nước bạn nhé!
CÀ RI MASSAMAN NỔI TIẾNG THÁI LAN
Massaman là món cà ri Thái Lan mang nét đặc trưng của ẩm thực khu vực phía Nam giáp biển, với công thức nổi bật kết hợp giữa hương vị quế cùng thảo quả, bên cạnh một số nguyên liệu chính như thịt bò, gà, thịt lợn, đậu hũ…. Điểm đặc biệt của món cà ri Massaman chính ở phần nước sốt có tên gọi Nam Phrik Kaeng Massaman được làm từ đậu phộng, nước dừa, khoai tây, bạch đậu khấu, quế, lá nguyệt quế, nước mắm, sốt me và đường cọ. Cà ri Massaman thường ăn kèm với cơm và gừng muối được làm với dưa chuột, ớt ngâm giấm. Với thành phần đa dạng, phong phú nên món Massaman luôn tạo sự hấp dẫn và thu hút chú ý với khách du lịch, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
CÀ RI PANANG
Panang là một trong những món cà ri Thái Lan phổ biến, hầu hết thực khách đến từ khắp mọi nơi đều muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này! Cà ri Panang ít cay và có vị ngọt hơn so với các loại cà ri Thái khác. Theo truyền thống, món ăn sẽ gồm có ớt, riềng, sả, rễ ngò, hột ngò, hạt thì là Ai Cập, tỏi, và muối, và thỉnh thoảng có thêm hành tím, đậu phộng và mắm tôm. Loại cà ri Panang phổ biến nhất phải kể đến cà ri bò, phiên bản truyền thống có thịt bò cắt sợi dài, lá trấp (hay còn gọi là lá chanh kaffir), nước cốt dứa, tương cà ri Panang, đường thốt nốt và nước mắm. Món ngon chỉ có một lượng nước dừa nhỏ đặc sệt càng khiến mọi người “phát thèm”. Đối với người ăn chay, có thể dùng đậu hũ thay thế cho thịt bò.
CÀ RI ĐỎ ĐẬM VỊ THÁI LAN
Nếu ai đã trót lỡ mê hương vị đặc trưng của món cà ri Thái Lan thì chắc chắn không thể bỏ qua loại cà ri đỏ nổi tiếng. Vốn được gọi là cà ri đỏ cũng bởi món ăn này đậm vị cay của ớt, cay đến mức cả những người dũng cảm nhất cũng phải dè chừng. Thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận rõ hương vị nước cốt dừa béo ngậy hoà quyệt với vị cay nóng của bột ớt, tạo sự hấp dẫn riêng cho món ăn. Thưởng thức món cà ri đỏ sẽ là một trải nghiệm khó quên với bất cứ ai đến thăm đất nước Thái Lan.
CÀ RI XANH
(Ảnh: Internet)
Không ít người đã vô cùng ngạc nhiên khi nghe về món cà ri xanh, khi thông thường ta chỉ thấy màu vàng quen thuộc. Cà ri xanh sẽ mang đến cho thực khách một hương vị độc đáo đến bất ngờ, nhất là với những ai chưa quen vị của các món ăn Thái. Ngoài nước cốt dừa và ớt, sự kết hợp của rau mùi, húng quế, lá chanh, sả… cũng góp phần tạo cho món ăn vị chua, ngọt thơm ngon. Cà ri xanh có thể được ăn chung với cơm hoặc bánh roti đã góp phần không nhỏ vào sự đa dạng, phong phú của cà ri Thái Lan nói riêng và nền ẩm thực xứ chùa Vàng nói chung.
Gỏi mực Thái Lan
Goi mưc Thai Lan la môt mon ăn ngon trong âm thưc Thai Lan.
Sư kêt hơp giưa cac loai rau gia vi như : sa gưng , chanh, toi, hanh. Đăc biêt la la bac ha lam cho hương vi mon goi thêm nôi bât . Khi ăn cho ta cam giac tê tê đâu lươi bơi cac vi chua , cay , va hơi nông. Đo chinh la net đăc trưng cua âm thưc Thai Lan. Mon Goi mưc Thai Lan nay thich hơp cho cac bưa tiêc gia đinh. Va cung la mon khoai khâu cho nhưng ngươi thich ăn cay hoăc dân nhâu .
Cach chê biên mon Goi Mưc Thai Lan :
Nguyên liêu :
1 con mưc nang to 700g , môt qua chanh xanh. môt nhanh gưng , môt cu hanh tây tim , 4 tep toi , môt trai ơt. ba cu sa , 1 qua ơt sưng xanh va 1 qua đo , rau hung va môt it rau mui va ba cây hanh la .
Gia vi bao gôm :
Dâu me 1 thia ca phê , nươc măm Thai 2 muông canh ,môt it tiêu bôt , 2 muông canh đương va bôt gia vi .
Chê biên :
Trươc hêt chung ta sơ chê mưc , mưc nang mua vê ta cân rưa sach. Đâu va râu mưc chung ta căt nho miêng vưa ăn . Phân thân mưc chung ta căt đôi theo chiêu doc va dung dao khia cheo phia bên trong mưc. Va sau đo chung ta cung khia ngươc lai đê tao hinh. Cac ban nhơ khia phia bên trong bung mưc va không nên khia qua sau nhe , khia xong chung ta thai miêng vưa ăn .
Sau đo đem mưc đi luôc vơi nưa nhanh gưng va môt cu sa cho thơm. Khi luôc mưc chung ta cung cho thêm thia ca phê bôt gia vi . Va chung ta luôc khoang 2 phut la mưc chin . Mưc sau khi luôc xong chung ta vơt ra va ngâm mưc vao bat nươc lanh cho mưc nguôi va gion hơn. Sau đo chung ta vơt ra va đê cho mưc rao nươc .
Pha chê nươc sôt cua mon Goi Mưc Thai Lan
Hanh tây tim chung ta dung cu thai sơi , gưng căt lây 2 lat , 3 nhanh toi , ơt sưng chung ta bo hat thai lat va cung cho vao côi gia . Cac ban nhơ chưa lai vai lat ơt đê sau chung ta trang tri đia nhe . Chung ta cho thêm thia ca phê bôt gia vi , sau đo chung ta gia nhuyên phân nguyên liêu đê lam nươc sôt .
Sau khi gia xong cac ban cho ra môt cai bat to. Chung ta cho 2 muông canh nươc măm , 2 muông canh đương, môt it tiêu bôt ,1 thia ca phê dâu me va chung ta cung cho thêm qua chanh văt lây nươc . Sau đo chung ta khuây đêu phân nươc sôt lên la đươc .
Misa NhiNhi trôn mon Goi Mưc Thai Lan
Trôn Goi Mưc :
Mưc đê cho rao nươc sau đo chung ta cho vao bat dung đê trôn goi . Chung ta cho sa căt lat mong , hanh tim , hanh la căt khuc , phân cu hanh chung ta che thât mong . Cung như rau hung va rau mui thai nho vao cung , chung ta đao đêu lên sau đo chung ta rươi phân nươc sôt ma chung ta vưa pha chê vao . Sau đo chung ta lai trôn đêu thêm lân nưa cho ngăm gia vi . Nươc sôt chung ta chưa lai môt it cho vao môt cai bat con đê khi ăn chung ta co thê châm thêm .
Mưc trôn xong chung ta cho ra đia , dung mây lat ơt đo lên trên đê tao mau thêm hâp dân , như vây la chung ta vưa thưc hiên xong mon Goi Mưc Thai Lan thât hâp dân . Phân con lai la cac ban thương thưc thôi . Chuc cac ban thanh công vơi mon Goi Mưc Thai ma BÊP VIÊT 24 chia se .
