Qatar, một đất nước nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa sự quyến rũ kỳ lạ với du khách thập phương. Không chỉ có những danh thắng nổi tiếng, thiên nhiên tươi đẹp, các món ăn ngon trong ẩm thực Qatar cũng vô cùng hấp dẫn, mê hoặc bất cứ ai đã từng có cơ hội thưởng thức.
Giống như nhiều quốc gia khác, Qatar chứa đựng trong mình nhiều nét văn hóa truyền thống đặc sắc và riêng biệt, trong đó phải nhắc đến nền ẩm thực Qatar, một điều đáng để khám phá. Cùng Wanderlust Tips khám phá những món ăn nào độc đáo ở đất nước nhỏ bé nhưng đầy nội lực này nhé!
MACHBOUS – ĐẶC TRƯNG CỦA ẨM THỰC QATAR
Nếu khách du lịch hỏi người dân bản xứ về món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Qatar, câu trả lời chắc chắn là Machbous. Món ăn này được làm từ các loại gia vị phương Đông gồm: gạo basmati, hạt thông, nho khô nấu cùng thịt cừu, thịt gà hoặc cá mú… Machbous phổ biến trong các bữa ăn gia đình người bản xứ và thường được bưng ra trong một đĩa lớn. Theo nhiều người, món ăn truyền thống của Qatar giống với kabsa (một món cơm trộn của người Ả Rập). Nếu tới thăm các gia đình hay quán ăn, khách sẽ được tiếp đãi theo một cách riêng, nhưng thông thường đều có các loại gia vị gồm: thảo quả, đinh hương, ớt và sốt cà chua…
LUQUAIMAT ĐẠI DIỆN CHO ẨM THỰC CHAY QATAR
Luquaimat là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Qatar của người Hồi giáo và cũng là món ăn chay có hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món Luquaimat được làm từ bơ, sữa, bột mì, đường, nghệ tây và thảo quả. Hỗn hợp này sẽ được trộn đều với nhau và mang đi chiên vàng rồi nhúng trong siro đường hoặc mật ong ngọt ngào. Nếm thử món Luquaimat với phần vỏ bên ngoài rất giòn còn bên trong lại thơm ngon, mềm mại hấp dẫn.
FALAFEL – HẤP DẪN HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG
Falafel, nét đẹp của ẩm thực Qatar được làm từ đậu gà nghiền trộn bột, nắm tròn thành hình quả bóng nhỏ rồi chiên giòn hấp dẫn. Falafel là một món ăn Trung Đông truyền thống, thường được ăn kèm cùng bánh mì pita, sốt và rau trộn. Hiện nay, thực khách có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp thế giới như một loại món ăn đường phố nhưng ngon nhất vẫn là khi ta cùng nhau thưởng thức tại đất nước Qatar huyền bí, đậm vị đồ ăn thơm quyến rũ.
HƯƠNG VỊ WAREQ ENAB ĐẬM ĐÀ
Món thịt cuộn lá nho Warak Enab có nguồn gốc từ sự giao thoa của ẩm thực Qatar và Lebanon. Các nguyên liệu chính là thịt cừu, dầu olive, muối, tiêu, bột quế… đã tạo nên hương vị rất riêng. Thịt cừu xay mịn được đem trộn cùng các loại gia vị đặc trưng trước khi cuộn vào lá nho rồi chiên sơ trước khi đun khoảng 1 tiếng rưỡi. Món thịt cuốn này thường được dùng làm món khai vị hoặc một vài nơi coi Warak Enab là món chính trong mỗi ăn.
MÓN HẦM THAREED CỦA ẨM THỰC QATAR
Ẩm thực Qatar đa dạng với đủ hương vị, cách chế biến phong phú và Thareed là lựa chọn đem tới xúc cảm ấn tượng. Món hầm truyền thống với đa dạng các nguyên liệu như khoai tây, cà rốt và đậu, ngoài ra còn trộn thêm thịt gà hoặc thịt cừu để món ăn ngon ngọt hơn. Đặc biệt, khi dọn món, người phục vụ sẽ lót một lớp bánh mì bên dưới rồi mới cho Thareed vào. Do đó, bánh mì cũng được ngấm đầy vị Thareed nên sẽ mềm ngon hơn khi thưởng thức.
KOUSA MAHSHI – MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ THÚ VỊ
(Ảnh: Internet)
Kousa Mahshi là món ăn phổ biến hàng đầu không chỉ của ẩm thực Qatar mà còn ở khắp các nước vùng Trung Đông. Sử dụng nguồn nguyên liệu chủ yếu gồm bí xanh, bí ngòi cùng thịt cừu và các loại gia vị khác như bạc hà, tỏi… món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khó cưỡng. Kousa Mahshi được nướng trong lò để tạo nên hương vị khó quên. Nếu là một tín đồ yêu thích ẩm thực, bạn đừng bỏ qua bữa ăn với Kousa Mahshi nhé!
Những chiếc bánh mì cay Hải Phòng
Bánh mì cay Hải Phòng là món ngon giá rẻ nổi tiếng của thành phố hoa phượng đỏ, được nhiều người dân địa phương và cả khách du lịch vô cùng yêu thích.
Ẩm thực Hải Phòng có quá nhiều món ngon phong phú như bánh đa đỏ, nem cua bể, ốc, dừa dầm… thế nhưng nhiều người lại chẳng thể quên món ăn hết sức bình dị: bánh mì cay Hải Phòng. Loại bánh mì này rất quen thuộc với người dân xứ hoa phượng đỏ khi sở hữu đủ 3 tiêu chí: ngon, bổ và rẻ. Không chỉ vậy, món ăn có nguồn gốc từ Hải Phòng này còn phổ biến ở khắp nơi dọc miền đất nước nhưng có lẽ, hương vị chuẩn nhất vẫn là bánh mì cay tại đất cảng.
Món ăn dân dã này đã ghi dấu ấn trong bản đồ ẩm thực đường phố Việt Nam nhờ hương vị hấp dẫn mà vô cùng giản dị. Không cần thêm quá nhiều nguyên liệu, chỉ là một chiếc bánh mì nhỏ như que với nhân patê gan, thêm chút tương ớt và chút rau mùi bên trong cũng đã đủ chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực. Bánh mì cay Hải Phòng nhìn khá đơn giản nhưng đừng vội đ.ánh giá thấp món ngon này. Chỉ to bằng hai ngón tay, dài khoảng 20cm được nướng giòn bằng lò than, sau đó thêm patê gan mà làm bao người vương vấn.
Bánh mì cay phải có lớp vỏ giòn, bên trong mềm xốp mới đạt yêu cầu. Một trong những điều làm nên vị riêng của món ăn ngon này chính còn ở cách chế biến patê gan. Thịt lợn phải chọn loại nửa nạc, nửa mỡ sau đó xay nhuyễn với gan lợn, thêm ít ruột bánh mì, gia giảm các gia vị khác nhau rồi nấu đến lúc nhừ. Phần nhân patê hoàn hảo sẽ đậm thơm mùi gan, béo ngậy của thịt mỡ rồi thoảng vị tiêu, húng lìu, hoa hiên… tạo nên hương vị tổng hòa đặc biệt phù hợp gu ẩm thực của mọi người. Chỉ đơn giản vậy nhưng khi thưởng thức chiếc bánh mì que rồi nướng giòn trong lò cùng lớp mỡ trong nhân patê chảy ra, ngấm vào bánh mì càng làm cho món ăn này trở nên ngon miệng hơn.
Ảnh: Internet
Một điều không thể thiếu trong món bánh mì cay này chính là tương ớt Hải Phòng chính hiệu, có thể nói món tương ớt như “linh hồn” của bánh mì và điều thú vị là ở mỗi quán lại có một loại tương ớt gia truyền riêng biệt. Do đó, chủ quán cũng phải lựa chọn cẩn thận các loại nguyên liệu như ớt tươi, cà chua, tỏi… kết hợp với quá trình lên men tạo ra một mẻ tương ớt có vị cay hấp dẫn.
Một chiếc bánh mì cay Hải Phòng sẽ không bao giờ là đủ, khi đã ăn một miếng bạn sẽ thèm thuồng gọi thêm vài chiếc nữa, thậm chí có “tín đồ” bánh mì cay có thể ăn tới cả chục chiếc một lúc. Mỗi chiếc bánh mì cay thường có giá khoảng 2.000 đến 5.000 đồng nên thực khách có thể “tha hồ” thưởng thức hay mua về.
