Cách nấu canh rong biển thịt bò mang đến bữa cơm ấm áp và dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt đối với các tín đồ mê ẩm thực Hàn Quốc thì không thể nào bỏ qua canh rong biển.
Theo đó thay vì phải ra các hàng quán chuyên nấu đồ Hàn thì bạn có thể học cách tự làm món ăn tại nhà. Món này nấu khá dễ, sẵn nguyên liệu lại vừa tiết kiệm. Cùng tìm hiểu các công thức của món ngon này nhé!
1. Cách nấu canh rong biển với thịt bò chuẩn Hàn Quốc
Một trong những món ăn Hàn Quốc dễ thực hiện nhất chính là cách nấu canh rong biển thịt bò. Món ăn được người Việt yêu thích nhờ sự thanh mát, bổ dưỡng và gần gũi. Bởi trong mâm cơm gia đình Việt truyền thống không thể nào thiếu món canh rau củ. Chúng giúp bổ sung chất xơ, dễ nuốt cơm và ấm bụng. Theo đó, canh rong biển điển hình như canh rong biển thịt bò chính là lựa chọn tuyệt vời.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói rong biển khô
500gram thịt bò mềm
1 củ tỏi
1 củ gừng
Rượu trắng
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè…
Thịt bò lựa loại đỏ tươi, thịt mềm không có mùi hôi. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển bỏ vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 20 phút cho chúng nở mềm. Tiếp theo bạn vớt ra bỏ vào ít muối bóp nhẹ, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch. Cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bỏ thịt vào tô ướp với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa tỏi băm. Trộn đều các gia vị để ướp thịt khoảng 15 phút.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi.
Bước 2: Xào thịt bò và rong biển
Đặc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, bỏ ít tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào đều, khi thịt bò chín tái bạn bỏ rong biển vào xào cùng.
Xào thịt bò và rong biển trước rồi đổ nước vào nấu canh. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu canh rong biển
Bạn đổ lượng nước vừa phải vào nồi nấu sôi. Bỏ gừng thái sợi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Để sôi khoảng 10 phút là có thể tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc vào ít hạt tiêu là có thể dùng ngay. Canh rong biển nên ăn lúc nóng để cảm thụ hết vị ngon. Cách nấu canh rong biển thịt bò có gừng và rượu trắng sẽ giúp món ăn giảm bớt mùi tanh khó chịu đặc trưng của rong biển. Chính vì thế mọi người không cần lo về cảm giác khó chịu của mùi rong biển.
Canh rong biển thịt bò chuẩn vị Hàn mang đến vị thanh mát. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh rong biển thịt bò ngao ngọt tự nhiên
Canh rong biển thịt bò thanh mát kết hợp cùng ngao sẽ tăng thêm vị ngon ngọt. Không những thế ngao còn là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Ngoài món canh rong biển nấu ngao , bạn có thể kết hợp thêm thịt bò vừa để đổi vị vừa để tăng thêm dinh dưỡng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100gram rong biển khô
1kg ngao
200gram thịt bò mềm
Tỏi, gừng, hành lá
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, đường…
Rong biển bạn có thể lựa chọn loại tươi hoặc khô tùy thích. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngao bỏ vào chậu nước có cắt vài lát ớt ngâm khoảng 2 giờ trước khi nấu. Hoặc bạn có thể ngâm chúng vào nước vo gạo có pha chút muối khoảng 1 giờ. Những cách này sẽ giúp ngao ra hết cặn bẩn.
Rong biển ngâm vào nước khoảng 15 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra bóp muối, rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá rửa cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt lát hoặc thái sợi.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng bỏ vào tô ướp gia vị nước tương, dầu mè, hạt nêm. Để thịt ngấm vị trong 15 phút.
Bước 2: Luộc ngao
Bắc nồi nước lên bếp, bỏ ngao vào luộc đến khi chúng há miệng ra thì tắt bếp. Bạn vớt ngao ra rổ để nguội rồi lấy phần thịt ngao bỏ vào đĩa. Phần nước bạn lọc lấy phần nước trong phí trên để vào tô riêng.
Ngao mang luộc bóc lấy phần thịt để ra đĩa. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu mè phi thơm tỏi, gừng cho thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào săn, rồi tiếp tục cho ngao vào xào cùng. Khi chúng săn lại bạn cho nước luộc ngao vào nấu sôi. Nếu thấy nước ít có thể đổ thêm nước lọc. Khi nước sôi bạn cho rong biển vào, nêm nếm gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa miệng. Để chúng sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp bỏ hành lá vào là xong.
Phi tỏi xào bò sau đó cho ngao, rong biển vào xào săn. Ảnh: Internet
Món canh sẽ có hương vị ngọt ngào, thanh mát giúp thanh lọc cơ thể. Cách nấu canh rong biển thịt bò ngao này rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Chúng giúp cả nhà nạp thêm năng lượng, tinh thần sảng khoái.
Phần ngào chìm bên dưới vừa ngon vừa ngọt thịt. Ảnh: Internet
3 . Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ
Đậu hũ loại thực phẩm chứa nhiều đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết khác. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng và vị thơm béo đặc trưng nên chúng thường xuyên trở thành nguyên liệu trong các món canh, chiên, xào… Canh rong biển đậu phụ cũng khá phổ biến, khi kết hợp thịt bò thì chúng ta lại có món canh vị ngon rất đặc trưng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
150gram rong biển khô
300gram bắp bò
300gram đậu hũ non
300gram xương gà
Hành lá1 củ tỏi
1 củ gừng
Gia vị: Dầu mè, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Chuẩn bị thêm gừng canh rong biển không tanh. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn bỏ rong biển vào chậu nước để khoảng 20 phút cho chúng nở mềm. Tiếp theo bạn vớt rong biển ra, trộn vào ít muối bóp nhẹ cho sạch nhớ rồi rửa lại với nước sạch. Cắt rong biển thành khúc vừa ăn, nêm vào 2 thìa canh dầu mè. Dầu mè sẽ khử được mùi tanh của rong biển.Thịt bò ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao thái thịt với các miếng vừa ăn. Bỏ thịt bò vào tô nêm nếm 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 15 phút.Xương gà ngâm vào nước muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Vớt ra để ráo.Đậu hủ rửa sạch, thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt, rửa sạch cắt nhuyễn.
Rong biển rửa sạch cắt thành các miếng vừa ăn. Ảnh: Interent
Bước 2: Nấu canh
Đặt nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, cho vào tỏi và gừng phi dậy mùi. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, cho xương gà vào ninh. Hạ nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho xương gà ra hết chất ngọt thì vớt ra.
Bắc chảo khác lên bếp cho vào thìa canh dầu mè cho thịt bò đã ướp xào đều. Khi thịt tái săn lại bạn cho rong biển vào xào cùng khoảng 2 phút. Đổ thịt bò và rong biển vào nồi nước ninh gà. Nêm nếm muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi được khoảng 5 phút bạn cho đậu phụ vào để khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ khá đơn giản. Ảnh: Internet
Cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ được thực hiện đơn giản, nhẹ nhàng. Thành phẩm chính là món canh ngọt nước, thịt thấm vị, rong biển dai dai, giòn giòn, đậu hũ mềm béo ngon mê ly. Chắc chắn món canh sẽ giúp bạn hâm nóng không khí ấm áp của gia đình.
Món ăn thanh nhiệt, giải độc thích hợp cho mùa hè nóng bức. Ảnh: Internet
4. Lưu ý cách chế biến rong biển và thịt bò
Cách nấu canh rong biển thịt bò tuy đơn giản nhưng bạn cần biết cách sơ chế. Với những bí quyết dưới đây bạn sẽ không lo thịt bò bị dai hay rong biển có mùi tanh.
Thông thường rong biển sẽ có độ nhớt và mùi tanh đặc trưng gây khó ăn. Chính vì thế bạn cần có các mẹo sơ chế loại bỏ điều này. Theo đó bạn có thể dùng muối bóp nhẹ để loại bỏ phần nhớt, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.Ngoài ra bạn có thể khử mùi tanh của rong biển bằng cách ngâm rong biển trong nước gừng giã nát hoặc nước giấm pha loãng.
Cách khác bạn có thể ướp rong biển cùng dầu mè, bỏ thêm gừng sợi vào nồi canh.Thịt bò bạn nên chọn phần thịt đỏ tươi, phần mỡ vàng và gân trắng. Để bò không bị dai bạn cần thái mỏng, thái theo chiều ngang của miếng thịt. Khi ướp thịt bạn có thể cho vào 1 ít dầu ăn, hoặc dầu mè để thịt mềm hơn và không bị dai.
Lựa phần thịt bò có màu đỏ tươi, không tái, không nhớt. Ảnh: Internet
Cách nấu canh rong biển thịt bò có thể linh hoạt kết hợp nhiều nguyên liệu để tạo ra món ăn thơm ngon, ngọt nước. Đặc biệt cách làm lại khá đơn giản, không gây áp lực cho chị em. Vì thế vào những ngày không biết ăn canh gì hãy thử sức với món canh rong biển chuẩn Hàn này như các công thức Yeutre.vn đã chia sẻ bạn nhé!
2 cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Canh rong biển là món canh truyền thống của người Hàn Quốc, thường được nấu trong dịp sinh nhật, tượng trưng cho sự an lành hạnh phúc. Cùng vào bếp ngay để nấu món canh rong biển thơm ngon này nhé!
1. Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò
Rong biển khô 150 gr
Thịt bò tươi 100 gr
Rượu trắng 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh (xì dầu Hàn Quốc)
Hạt tiêu xay 1 ít
Tỏi 1 củ
Muối 1 ít
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh rong biển thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, khoảng 20 phút, cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2
Xào thịt bò và rong biển
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để đảo cho thịt bò chín tái.
Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.
3
Nấu canh
Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, chỗ này bạn cho nước vừa đủ để ăn thôi nhé.
Tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi canh rong biển.
Tiếp tục nấu sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhé!
4
Thành phẩm
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Việc còn lại là trút ra tô và thưởng thức ngay thôi!
2. Canh rong biển thịt bò đậu hũ
Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò đậu hũ
Rong biển khô 1 gói
Xương gà 200 gr
Bắp bò 500 gr
Đậu hũ non 1 miếng
Mì Udon 200 gr (tùy sở thích)
Mì Udon 200 gr (tùy sở thích)
Hành lá 4 nhánh Tỏi 4 tép
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng canh
Gừng 4 lát
Gia vị 1 ít (muối / tiêu / hạt nêm)
Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao
Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.
Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa thạch cao sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.Bạn nên chọn mua đậu hũ tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử sức làm đậu hũ ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách chế biến Canh rong biển thịt bò đậu hũ
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Để khử mùi hôi thịt bò, bạn đem ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều và để cho thịt bò thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Để cho rong biển nở đểu và khử sạch mùi tanh, sau khi mua về các bạn cho rong biển vào thau, thêm 200ml nước lạnh, 4 lát gừng vào và ngâm khoảng 20 – 30 phút cho rong biển nở mềm.
Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 1 lóng tay.
Xương gà mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay lớn.
Mì Udon mang đi chần sơ với nước, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.
Hành lá sơ chế sạch, cắt nhỏ. Tỏi đ.ập dập sau đó băm nhuyễn.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc và phần xương gà vào rồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương khoảng 30 phút – 1 giờ để xương ra hết chất ngọt sau đó vớt xương gà ra.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà đóng lon sẵn.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo và đun nóng.
Kế đến, cho tỏi băm, rong biển và phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái thì cho toàn bộ phần nước hầm gà khi nãy vào, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút.
Sau khoảng 10 phút, các bạn cho đậu hũ và mì udon vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương sau đó khuấy đều. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh rong biển thịt bò đậu hũ thơm ngon, đẹp mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị kết hợp cùng với độ dai giòn của rong biển tạo nên một món canh thơm ngon khó cưỡng!
