Cách nấu bò kho đơn giản luôn là mục tiêu hướng đến của rất nhiều chị em nội trợ bận rộn. Bởi hiện nay nhiều người không chỉ gánh vác công việc gia đình mà còn bươn chải ngoài xã hội. Không những thế một số người không có tài nghệ nấu nướng cũng rất muốn bắt đầu từ những cách đơn giản nhất. Hiểu được điều đó nên chia sẻ cùng mọi người thực hiện
Món bò kho đơn giản nhất và thực hiện nhanh chóng. Tất nhiên là chúng vẫn giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
1. Cách nấu bò kho đơn giản với củ cải
Cách nấu bò kho đơn giản chính là bí kíp giúp người nội trợ có thể chu toàn tất cả công việc. Nhờ đó họ vừa có thể tiết kiệm thời gian vừa có thể chăm sóc dinh dưỡng cho gia đình một cách tốt nhất. Dưới đây, mời bạn cùng theo dõi cách thực hiện cách nấu bò kho với củ cải cực dễ làm. Hãy xắn tay áo vào bếp nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram thịt bò
2 củ cải trắng
1 nhánh gừng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, bột gia vị bò kho…
Nguyên liệu thực hiện bò kho củ cải trắng đơn giản. Ảnh: Internet
1.2. các bước thực hiện cách nấu bò kho đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn hãy mang thịt bò đi chà xát với rừng, muối và một ít rượu trắng. Chúng sẽ giúp bạn khử được mùi hôi của thịt bò. Sau đó bạn hãy rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các khúc hình vuông.Gừng mang đi cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi một nửa, băm nhỏ một nửa.Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn hãy mang thịt bò bỏ vào tô, ướp vào 2 thìa canh bột gia vị bò kho, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, gừng băm nhuyễn. Bạn trộn đều và để 20 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.
Thịt bò bạn hãy ướp từ 20 đến 30 phút cho thịt thấm gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiến hành kho bò
Bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng bỏ thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa lớn. Sau đó bạn đổ nước lượng vừa đủ vào nồi hầm thịt đến khi chín mềm. Trong lúc hầm thường xuyên hớt bọt để nước trong hơn. Khi bò chín cho củ cải trắng vào nấu cùng, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Khi nước đã sền sệt lại bò mềm, củ cải chín thì bỏ gừng thái sợi vào và tắt bếp.
Củ cải dễ chín bạn nên để vào sau để tránh củ cải mềm mà thịt chưa chín. Ảnh: Internet
Nấu xong bạn múc ra tô, rắc vào ít hạt tiêu là hoàn thành cách nấu bò kho đơn giản với củ cải trắng. Món ăn mang đến hương vị bùi bùi, thơm ngon rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mì đều thích hợp và ngon miệng.
Món ăn thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet
2. Cách nấu bò kho đơn giản đậm nét truyền thống tại nhà
Bò kho vốn dĩ là món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm của người Việt bấy lâu nay. Món ăn góp phần làm phong phú thực đơn ăn uống. Đôi khi nhờ nó, các bà nội trợ không còn đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì. Hơn thế món ăn dậy mùi thơm lừng không gian bếp sẽ thu hút cả nhà ngồi vào bàn ăn nhanh chóng. Nếu không thích nấu bò kho theo công thức dùng củ cải, bạn có thể nấu bò kho theo cách truyền thống để đảm bảo sự quen thuộc.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 kg thịt bò nạm
500gram cà rố
t2 gói bột gia vị bò kho
Bột năngSả, tỏi, hành tím, gừng
Ớt tươiHoa hồi, hoa quế
Dầu điều
Rau húng quế, ngò gai
Bánh mì
Gia vị: Muối, đường, đầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm…
Nguyên liệu truyền thống nấu bò kho nhẹ nhàng, nhanh chóng. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu bò kho nhanh chóng
Bước 1: Sơ chế vào ướp thịt bò
Thịt bò bạn mang đi rửa sơ với nước. Tiếp theo bạn pha một ít rượu trắng, gừng đ.ập dập với một ít muối tẩm lên thịt bò. Sau đó bạn rửa thịt sạch với nước lạnh. Có thể trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi của thịt tốt hơn. Tiếp theo bạn thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn.
Bỏ thịt vào cái tô lớn ướp cùng 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh bột gia vị bò kho, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu điều, 2 thìa cà phê hạt nêm, một ít tỏi, gừng, hành, sả năm vào trộn đều. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Thịt bò bạn nên chọn loại màu tươi có mỡ trắng. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt mang gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khúc hoặc cắt hình hoa tùy thích.Hoa hồi, quế để nguyên mang đi rang cho dậy mùi thơm.Sả rửa sạch, đ.ập dập, cắt khúc. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi và băm nhỏ một ít.Rau húng quế, ngò gai mang đi nhặt và rửa sạch để qua một bên.
Rau củ cần rửa sạch sẽ và sơ chế kỹ trước khi nấu. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu bò kho
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào dầu ăn rồi đun nóng. Bỏ một ít tỏi, gừng, hành băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa lớn. Đảo đều để thịt săn đều, cho vào một ít dầu điều nửa để tạo màu.Sau đó đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi cho hoa hồi, hoa quế vào cùng. Bạn có thể dùng nước dừa nấu bò kho sẽ thơm ngon hơn nước lọc. Khi nồi thịt sôi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút rồi vớt hoa hồi và cây quế ra.Bạn hãy cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút. Trong lúc đó hòa bột năng cùng một ít nước đổ vào từ từ. Đun đến khi thịt và củ cải chín mềm, nước sền sệt nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Các bước nấu bò kho khá tinh gọn bạn có thể thử sức ngay. Ảnh: Internet
Múc bò kho ra tô, rắc tiêu, ngò và húng quế lên chấm ăn cùng bánh mì. Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu bò kho đơn giản và gọn nhẹ tiện lợi. Tin rằng cả nhà sẽ tắm tắt khen ngon với món ăn này. Chính vì thế bạn hãy thử một lần trổ tài nữ công gia chánh nấu bò kho chấm bánh mì như thế này, xem có ai trầm trồ không nhé!
Bò kho ăn với bánh mì chính là món ăn được lòng cả người Việt lẫn du khách quốc tế. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý cho cách nấu bò kho thêm đậm đà
Cách nấu bò kho đơn giản là thế nhưng vẫn cần một vài mẹo và lưu ý để được đậm vị hơn. Qua đây bạn sẽ có thêm kinh nghiệm đi chợ, chọn thực phẩm và các mẹo để nấu ăn ngon hơn.
Khi chọn thịt bò nấu bò kho bạn nên chọn loại bò có thịt pha mỡ, có một ít phần gân. Như vậy, thịt bò sau khi chín có độ mềm, dai, giòn nhất định. Nếu chọn phần thịt nạc hết thì thịt sẽ dễ bị khô và cứng.Khi chọn thịt bạn nên ấn thử. Thịt tươi ngon sẽ có độ đàn hồi, còn khi thấy thịt nhũn, không bị lún vào, có nhớt dính tay thì không nên mua. Chọn thịt màu đỏ tươi không nên quá sậm không quá nhạt.Có thể dùng nước dừa như trong cách nấu bò kho miền Tây để nấu nước dùng. Bò kho sẽ lên màu bắt mắt, nước vị ngọt tự nhiên, thanh hơn. Lượng nước dừa bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo ý.Để bò kho tăng thêm độ béo bạn cũng có thể thêm vào nước cốt dừa hay sữa đặc hoặc sữa tươi. Để tăng thêm hương vị bạn có thể bỏ ngũ vị hương hoặc sa tế.Dầu điều sẽ giúp màu thịt chuẩn và hấp dẫn hơn.Gói nguyên liệu bò kho là gia vị quan trọng. Vì thế bạn không quên gói gia vị này trong bất cứ công thức hay cách nấu món bò kho nào nhé.
Bò kho muốn ngon phải lựa thịt chất lượng. Ảnh: Internet
Cách nấu bò kho đơn giản theo hai cách trên đây tin rằng chị em sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian. Từ đó có thể làm những công việc khác, chăm sóc bản thân. Món ăn dinh dưỡng này còn giúp các nàng không chuyên chứng minh tài năng nấu nướng. Chắc chắn sau món ăn cả nhà sẽ dùng ánh mắt hài lòng và ngưỡng mộ để nhìn bạn đấy!
Bò kho – sự lựa chọn bữa sáng “hoàn hảo” cho cả gia đình bạn
Ẩm thực Việt Nam từ trước đến nay được xem là vô cùng đa dạng và phong phú,các món ăn không chỉ mang nét riêng của dân tộc mà khi đất nước phát triển thi ẩm thực nước ta càng thêm phong phú khi hài hòa kết hợp giữa ẩm thực các nước.
Món bò kho là một món ăn như thế,khi thấy món ăn này ta sẽ liên tưởng ngay những món càri bắt nguồn từ Ấn Độ nhưng nó vẫn mang một nét đặc trưng riêng đối với ẩm thực của ta.Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn mang tính hấp dẫn mà nó còn mang đến giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ cho gia đình bạn.
Bò kho
Tuy đây được xem là món ăn vô cùng phổ biến,đậm chất dinh dưỡng nhưng không phải chị em nào cũng nắm được bí quyết nấu thế nào cho đúng hương vị,thế nên đa số chúng ta thường thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này ở ngoài hàng quán,thế nhưng liệu ta có tin tưởng về độ an toàn của những loai thực phẩm có trong thức ăn này,sẽ rất độc hại nếu như bên ngoài làm bò kho từ thịt không rõ nguồn gốc,hôi thối,phẩm màu thì đến lúc đó không những không cung cấp chất dinh dưỡng cho gia đình bạn lại “tiền mất tật mang” vậy tại sao không vfo ngay bếp để thực hiện món ăn này ngay nào.
Giá trị dinh dưỡng Thịt bò là chủ yếu bao gồm protein và chứa một lượng chất béo khác nhau.
Protein Thịt bò, chủ yếu bao gồm protein. Hàm lượng protein trong thịt nạc, thịt bò chế biến khoảng 26-27%. Protein động vật thường có chất lượng cao,có chứa tất cả 8 axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể chúng ta. Các khối protein, các axit amin, là rất quan trọng từ góc độ sức khỏe. Thành phần của chúng trong các protein rất khác nhau, tùy thuộc vào nguồn dinh dưỡng. Thịt là một trong những nguồn thực phẩm hoàn thiện nhất của protein, các axit amin gần như giống hệt với các cơ bắp của chúng ta. Vì lý do này, ăn thịt hoặc các nguồn protein động vật, có thể đặc biệt hữu ích sau khi phẫu thuật và phục hồi cho các vận động viên, trong các điều kiện khác mà các mô cơ bắp đang được tái tạo. Protein là thành phần dinh dưỡng chủ yếu của thịt. Protein thịt bò rất bổ dưỡng và có thể thúc đẩy duy trì cơ bắp và tăng trưởng.
Chất béo Thịt bò có chứa một lượng chất béo khác nhau, cũng được gọi là mỡ bò. Ngoài thêm hương vị, chất béo làm tăng hàm lượng calo của thịt đáng kể. Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào t.uổi, giống, giới tính và thức ăn. Sản phẩm thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích và salami, có xu hướng chứa nhiều chất béo. Thịt có hàm lượng chất béo thấp, thường được gọi là thịt nạc, khoảng 5-10% chất béo. Thịt bò là thành phần chủ yếu chất béo bão hòa và không bão hòa đơn, với một lượng tương đương. Các axit béo chủ yếu là axit stearic, axit oleic, và acid palmitic. Thịt bò có chứa một lượng chất béo khác nhau (chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn), đóng góp đáng kể vào tích trữ năng lượng. Chất béo trans Sản phẩm thực phẩm từ động vật nhai lại như bò và cừu, chứa chất béo trans được gọi là chất béo trans nhai lại. Phổ biến nhất trong số này là axit linoleic liên hợp (CLA), được tìm thấy trong thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm sữa. Axit linoleic liên hợp đã được liên kết với các lợi ích sức khỏe khác nhau, đặc biệt là liên quan đến mất cân bằng, nhưng liều lượng lớn và bổ sung có thể có hậu quả trao đổi chất có hại. Một phần của hàm lượng chất béo của thịt bò được tạo thành từ chất béo trans, bao gồm cả axit linoleic liên hợp (CLA). Chất béo trans được liên kết với một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như mất trọng lượng.
Vitamin và khoáng chất Các vitamin và khoáng chất sau đây có nhiều trong thịt bò:
Vitamin B12: Có nguồn gốc thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt, là nguồn dinh dưỡng duy nhất của vitamin B12, một chất dinh dưỡng cần thiết đó là quan trọng cho sự hình thành m.áu và chức năng của não và hệ thần kinh. Kẽm: Thịt bò rất giàu kẽm, một khoáng chất quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể.
Selenium: Thịt thường là một nguồn giàu selenium, một yếu tố vi lượng thiết yếu mà có một loạt các chức năng trong cơ thể. Sắt: Tìm thấy với số lượng cao trong thịt bò, khoáng chất sắt là chủ yếu dưới dạng heme, được hấp thụ rất hiệu quả.
Niacin: Một trong những vitamin B, còn được gọi là vitamin B3. Niacin có nhiều chức năng quan trọng khác nhau trong cơ thể. Lượng niacin thấp có liên quan với tăng nguy cơ bệnh tim.
Vitamin B6: Thuộc nhóm vitamin B nó rất quan trọng trong việc hình thành m.áu. Phốt pho: Rộng rãi trong tất cả các thực phẩm, lượng phốt pho nói chung là cao trong chế độ ăn uống phương Tây. Nó là điều cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể. Thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhưng với số lượng thấp hơn. Sản phẩm thịt bò chế biến như xúc xích, có thể chứa một lượng đặc biệt cao của natri (muối).
Thịt là một nguồn tuyệt vời của vitamin và khoáng chất khác nhau. Chúng bao gồm vitamin B12, kẽm, selen, sắt, niacin và vitamin B6. Các hợp chất Cũng giống như thực vật, động vật chứa một số hoạt chất sinh học không cần thiết và chất chống oxy hóa, có thể ảnh hưởng sức khỏe khi được tiêu thụ với số lượng lớn.
Creatine: Dồi dào trong thịt, creatine phục vụ như là một nguồn năng lượng cho cơ bắp. Bổ sung Creatine thường được thực hiện bởi tập thể hình và có thể có lợi cho sự tăng trưởng cơ bắp và duy trì.
Taurine: Tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một acid amin chống oxy hóa, mà là một thành phần phổ biến trong các đồ uống năng lượng. Nó được sản xuất bởi cơ thể của chúng ta và là quan trọng đối với tim và chức năng cơ bắp.
Glutathione: Một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, glutathione là đặc biệt phong phú trong thịt. Nó được tìm thấy với số lượng cao hơn trong thịt bò nuôi bằng cỏ.
Conjugated linoleic acid (CLA): Một chất béo có thể có những lợi ích sức khỏe khác nhau khi được cho vào chế độ ăn uống. Cholesterol: Một sterol tìm thấy trong mỡ động vật, và cũng được sản xuất bởi cơ thể con người mà nó có nhiều chức năng.
Cholesterol có ít ảnh hưởng đến cholesterol trong m.áu và do đó không được coi là một mối lo ngại về sức khỏe. Trong thịt bò có chứa một số hoạt chất sinh học, chẳng hạn như creatine, taurine, axit linoleic liên hợp (CLA) và cholesterol. Lợi ích sức khỏe của thịt bò Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao và các loại vitamin và khoáng chất khác nhau, có thể là một thành phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh. Duy trì cơ bắp Giống như tất cả các loại thịt, thịt bò là một nguồn tuyệt vời của protein chất lượng cao. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và nguồn protein tuyệt vời. Nhiều người, đặc biệt là người cao t.uổi, không tiêu thụ đủ protein với nguồn dinh dưỡng cao.
Tác dụng tuyệt vời của cà rốt
Dùng cho những người bị cao huyết áp, viêm thận, tiểu đường, táo bón mạn tính, phụ nữ da thô và khô..
Cà rốt 250 g cạo vỏ, thái miếng; dâu tây 250 g bỏ cuống, dùng máy ép hai thứ lấy nước cốt, hòa với 5 ml nước ép chanh và 2-3 miếng đường phèn, chia uống vài lần trong ngày.
Phòng ung thư
Cà rốt 500 g, lê tươi 500 g, nước chín để nguội 1.000 ml, mật ong 20 ml. Lê rửa sạch để ráo nước, ngâm với nước muối 3% trong 15 phút, sau đó thái miếng, dùng máy ép lấy nước; cà rốt rửa sạch, cạo vỏ thái miếng, dùng máy ép lấy nước.
Hòa hai thứ nước ép với nhau, chế thêm mật ong, quấy đều rồi chia uống vài lần trong ngày. Đây cũng là một loại đồ uống rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng cường thân kiện lực, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và râu tóc, phòng chống tích cực bệnh lý ung thư, đặc biệt thích hợp với những người ở t.uổi trung và lão niên.Cà rốt 150 g, mật ong 50 g, nước chín để nguội vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái thành miếng nhỏ rồi dùng máy ép lấy nước (nếu không có máy ép thì giã thật nát rồi dùng vải bọc lại, vắt lấy nước cốt), cho mật ong và chế thêm nước vừa đủ, quấy đều rồi uống. Dịch thể thu được có màu quất chín rất hấp dẫn, mùi vị thơm ngon tự nhiên. Nước có công dụng bổ dưỡng, nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể, giúp phòng chống bệnh cao huyết áp. Giúp phòng chống bệnh cao huyết áp.
Chữa trẻ nhỏ lên sởi
Củ cà-rốt, củ mã thầy (còn gọi là củ năn, bột tê), mỗi thứ 150-200g, rau mùi 100g, sắc lấy nước uống thay trà trong ngày. Thứ trà này có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, thường áp dụng vào thời kì cuối, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng tâm sinh tân.
Chữa ho gà
Củ cà-rốt 200g, táo tầu (hồng táo, đại táo) 12 quả, nước 1500ml, sắc còn 500ml, hoà thêm chút đường phèn vào cho dễ uống, uống 3 lần/ngày, liên tục trong 10 ngày. Hoặc có thể dùng 500g củ cà-rốt, ép lấy nước, thêm chút đường phèn vào rồi hấp nóng lên, uống ngày 2-3 lần. Bài thuốc này có tác dụng kiện tỳ, sinh tân, giải độc, … Thường sử dụng như 1 biện pháp hỗ trợ trong việc điều trị bệnh ho gà ở trẻ nhỏ.
Chữa ho khan
Củ cà-rốt rửa sạch, ăn sống, nhai nuốt dần, ăn nhiều lần trong ngày.
Bồi bổ cơ thể: Cà rốt 150 g, táo150 g, nước ép chanh 15 ml, mật ong 10 ml. Cà rốt và táo rửa sạch, thái miếng rồi dùng máy ép lấy nước (với táo nên ép ngay vì để lâu sẽ bị biến màu, nếu cần thì ngâm trong dung dịch nước muối 2-3%), cho mật ong và nước chanh vào quấy thật kỹ và uống hàng ngày. Đây là loại thức uống giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng nâng cao sức đề kháng và giúp phục hồi sức khỏe rất tốt.
Chống vi khuẩn
Bạn có biết cà rốt có thể giúp chống lại vi khuẩn có hại trong cơ thể? Chúng đã được tìm thấy là một thực vật chống virus, cũng như thực vật chống ký sinh trùng rất hiệu quả.
Tiêu thụ cà rốt cùng với các loại rau khác có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tật một cách tự nhiên. Thực hiện chế độ ăn uống với cà rốt và rau củ thường xuyên sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
Tốt cho da, tóc và sức khỏe răng miệng
Nước ép cà rốt có nhiều hiệu quả hơn bất kỳ loại kem chống nếp nhăn nào trên thị trường và ít tốn kém. Các vitamin A được tìm thấy trong nước ép cà rốt bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các chất chống ôxy hóa làm chậm sự lão hóa của các tế bào.
Nước ép cà rốt cũng là một cách tuyệt vời để chữa các vấn đề xấu về da và tóc. Nó rất giàu canxi nên rất tốt cho răng, xương và móng tay. Nước ép cà rốt cũng tốt cho nướu răng và làm giảm vi khuẩn. Uống 9 củ cà rốt sẽ cung cấp cho bạn cùng một lượng canxi như là một ly sữa.
Giúp giải độc gan
Cà rốt chứa khoảng 87% nước và có khả năng giải độc mạnh mẽ. Chúng giúp làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.
Ăn hoặc uống nhiều cà rốt có thể gây carotenemia. Carotenemia làm cho da chuyển sang màu vàng. Một khi cơ thể đã loại bỏ các độc tố này, một làn da khỏe mạnh tươi mới sẽ xuất hiện trở lại.
Tăng lợi ích cho tim mạch
Cà rốt không chỉ có hàm lượng beta-carotene cao mà còn chứa không ít alpha-carotene. Những carotenes tìm thấy trong nước ép cà rốt cũng như lutein có tác dụng làm giảm sự thay đổi của bệnh tim và đột quỵ.
Tốt cho mắtMặc dù nó được tìm thấy trong nhiều loại cây trồng khác, nhưng cà rốt có hàm lượng cao nhất. Củ nào có màu sẫm thì chứa nhiều beta-carotene. Cà rốt có chứa beta-carotene; một chất nhuộm màu tuyệt vời có thể chuyển đổi thành vitamin A khi tiêu hóa. Chính vì thế nước ép cà rốt là một thức uống dinh dưỡng rất tốt cho đôi mắt.
Giúp tăng cường năng lượng
Khi chúng ta già mức năng lượng của chúng ta bắt đầu suy giảm. Thay vì uống những thức uống có lượng đường cao, bạn có thể chọn nước ép cà rốt để thay thế. Nó sẽ giúp năng lượng cơ thể bạn tăng lên nhanh chóng.
Lợi ích của khoai tây với sức khỏe
Cải thiện chức năng của não bộ và sức khỏe hệ thần kinh: Vitamin B6 có trong khoai tây đặc biệt cần thiết để duy trì sức khỏe hệ thần kinh. Vitamin B6 giúp tạo ra các amin, một loại hợp chất hữu cơ dẫn truyền thần kinh, bao gồm có serotonin, melatonin, epinephrine và norepinephrine- điều đó có nghĩa là ăn khoai tây sẽ giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, căng thẳng và bạn sẽ có một giấc ngủ ngon hơn.
Thêm vào đó, khoai tây còn chứa một lượng lớn cacbonhydrat, giúp duy trì lượng glucozơ trong m.áu, khiến cho não bộ có thể làm việc tốt hơn. Ngoài ra, kali làm giãn mạch m.áu, đảm bảo rằng não bạn sẽ nhận được đủ m.áu.
Tăng cường khả năng miễn dịch: Vitamin C giúp phòng ngừa rất nhiều loại bệnh, từ scorbut (biểu hiện với những triệu chứng như: c.hảy m.áu nướu răng, chậm lành vết thương, các vết thâm tím rộng trên da, sự dễ bị n.hiễm t.rùng, dễ bị kích động và trầm cảm) đến bệnh cảm lạnh thông thường, với một củ khoai tây cỡ trung bình chứa khoảng 45% lượng vitamin C cơ thể cần trong một ngày.
Chống viêm: Những người bị viêm khớp có thể được lơi rất nhiều nhờ ăn khoai tây hoặc uống nước khoai tây luộc. Hàm lượng vitamin C trong khoai tây hoạt động như một chất chống oxi hóa làm giảm viêm. Kali và vitamin B6 giúp chống viêm trong hệ thống tiêu hóa và miệng. Canxi và magie cũng rất hữu dụng trong việc ngăn ngừa bệnh thấp khớp.
Đẩy mạnh quá trình tiêu hóa: Lương cacbonhydrat có trong khoai tây khiến chúng rất dễ tiêu hóa và chất xơ cũng khiến dạ dày tiêu hóa tốt hơn.
Tốt cho tim mạch: Khoai tây rất tốt cho tim. Chất xơ giúp làm giảm cholesterol trong các mạch m.áu, vitamin C và B6 giúp giảm thiểu lượng gốc tự do, carotenoid giúp duy trì sự hoạt động ổn định của tim mạch. Ngoài ra, vitamin B6 còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình methyl hóa, biến đổi các phân tử homocysteine có khả năng gây nguy hại thành phân tử lành tính. Quá nhiều homocysteine sẽ làm hỏng các thành mạch m.áu, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư: Một vài loại khoai tây chứa chất chống oxi hóa flavonoid zeaxanthin, carotene, vitamin A và hợp chất hóa học quercetin; tất cả đều có thể giúp ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển. Khoai tây đỏ và nâu đỏ có tác dụng tốt nhất do chúng chứa lượng lớn chất chống oxi hóa flavonoid.
Chăm sóc da: Vitamin C, vitamin B6, kali, magie, kẽm và photpho đều có thể giúp da bạn mềm mịn như khoai tây nghiền vậy.
Nguyên liệu 1 kg thịt bò (bắp,gân,nạm) cà rốt,khoai tây 1 gói ngũ vị hương (hoặc gói bò kho) 5 củ sả 1 củ hành 1 củ tỏi 1 nhánh gừng 1/4 củ hành tây rau thơm gia vị: mắm,bột nêm ,đường ,dầu hào,có thể cho thêm một ít mật ong vào cho thơm hoa hồi hoa quế
Nguyên liệu làm bò kho Cách sơ chế Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xoa lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi D.ùng d.ao c.ắt thịt bò thành miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật cắt độ to nhỏ sao cho vừa ăn Hành ,Tỏi,sả rửa sạch lột vỏ rồi băm nhỏ,có thể cắt miếng rồi cho vào máy xay để xay cho nhuyễn Bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều rồi cho gừng sả và 1/3 hành,tỏi ,mật ong vào trộn đều rồi bóp đều vào thịt cho ngấm. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau. Cà rốt rửa sạch cạo vỏ rồi cắt thành hình bông hoa khoai tây cũng cạo vỏ rồi cắt thành miếng 1 phần còn lại của sả đạp dập Các bước thực hiện
Bước 1:
Bắc chảo khô rang hoa hồi,hoa quế lên cho thơm trong khi đợi ướp thịt.
Bước 2:
Sau 30 phút đem phần thịt đã ướp lên chảo rồi đảo cho đến khi cảm thấy dậy mùi gia vị thì cho vào nồi rồi đổ nước cho sấp phần thịt thì thôi,muốn món ăn thêm phần hấp dẫn có thể cho nước cốt dừa hoặc thay phần nước bằng nước dừa để món ăn thêm ngọt.
Bước 3:
Nấu tầm 20 phust thì cho củ vào nấu tiếp,nấu cho đến khi thịt đã mềm,nếu thịt chưa mềm có thể cho thêm nước đun cho đến khi thịt mềm ra.Làm sao vẫn còn một lượng nước nhất định trong nồi.
Bước 4:
Sau khi thịt đã mềm nếm lại nước dùng rồi nêm nếm cho vừa ăn sau đó cho bột năng đã chuẩn bị hòa cùng với một ít nước lạnh cho vào bếp hòa đều tay tránh để bột năng vón cục.
Bước 5:
Sau khi món ăn đã hoàn thành múc ra bát rồi trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn như cho thêm phần hành thái đã phi lên,kèm với hành tây và rau thơm thì bạn đã có một món ăn hấp dẫn cho cả nhà rồi.
Hoàn thành món ăn
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé !
