Cách làm kem xoài với sữa tại nhà vừa dễ thực hiện vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh. Những quả xoài chín mọng thơm phức kết hợp với nguồn sữa dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn món kem tuyệt vời để giải nhiệt ngày hè.
Chưa hết đâu, kem xoài còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn vitamin nữa đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món kem xoài với sữa theo các công thức dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm kem xoài bằng sữa đặc Ông Thọ, nước cốt dừa
1.1. Nguyên liệu cần thiết
Cách làm kem xoài với sữa đặc không chỉ mang đến hương vị thơm béo, ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Để thực hiện cách làm kem xoài đơn giản này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Xoài chín: 1.2 kg
Sữa đặc: 1/2 lon ông Thọ
Sữa chua: 2 hộp
Bột dừa: 50 gram (hoặc cốt dừa)
Xoài là nguyên liệu quan trọng để làm món kem này. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa đặc
1.2.1. Bước 1: Sơ chế xoài và trộn hỗn hợp
Xoài mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Tiếp đến bạn cho toàn bộ xoài vào máy xay sinh tố, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ phần xơ để hỗn hợp xoài được mịn hơn.Chuẩn bị một tô lớn, cho sữa đặc, sữa chua, bột dừa vào đ.ánh đều bằng máy đ.ánh trứng tầm 5 – 7 phút. Đổ hỗn hợp xoài vừa xay vào tô rồi đ.ánh tiếp thêm 5 phút. Thao tác này sẽ giúp kem xoài mịn dẻo như ngoài hàng.
Cách làm kem xoài với sữa công đoạn trộn đều nguyên liệu. Ảnh: Internet
1.2.2. Bước 2: Cách làm kem xoài từ sữa đặc
Xếp vài lát xoài chín vào đáy khuôn hoặc hộp rồi đổ hỗn hợp vừa đ.ánh lên trên, đậy nắp lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng bạn lấy kem ra đảo đều 1 lần, lặp lại khoảng 3 lần là được.Nếu muốn kem xoài béo ngậy hơn, bạn hãy đ.ánh bông 200 ml kem tươi rồi trộn cùng hỗn hợp xoài. Cuối cùng, bạn lấy kem ra ngoài, dùng thìa nạo thành những viên tròn rồi thưởng thức nhé.
Kem xoài sữa đặc mang đến hương vị béo thơm. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm kem xoài từ sữa tươi thanh mát
2.1. Nguyên liệu cần thiết
Nếu bạn không muốn món kem quá béo ngậy thì có thể thực hiện cách làm kem xoài với sữa tươi thanh mát. Trước hết, bạn hãy ra chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu sau:
Xoài quả chín
Sữa tươi
Kem tươi
Vani hương xoài
Sữa đặc, đường
Sữa tươi là nguyên liệu cần có để làm món kem xoài. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa tươi
Kem xoài vị sữa tươi không ngọt gắt như dùng sữa đặc. Thế nên, bạn có thể cân chỉnh lại lượng đường tùy theo khẩu vị của mình và gia đình nhé. Các bước thực hiện cách làm kem xoài bằng sữa tươi như sau.
2.2.1. Bước 1: Gọt vỏ và xay mịn xoài
Để món kem xoài mịn thơm, bạn nên chọn những quả xoài chín vàng, ngọt, cuống còn tươi và nhiều thịt, nếu mua được xoài cát chín vàng thì càng tốt. Sau khi mua về, bạn đem xoài đi rửa sạch rồi gọt vỏ.Thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc, đường, vani hương xoài vào xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá đặc thì bạn có thể thêm sữa tươi để dễ xay hơn nhé. Khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra một tô lớn.
Cách làm kem xoài với sữa tươi bằng máy xay sinh tố. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Đ.ánh bông kem và trộn kem
Đổ kem tươi ra một tô lớn, dùng máy đ.ánh trứng để đ.ánh bông kem, bạn nhớ bật chế độ cao và đ.ánh đều tay nhé, lưu ý tránh làm vỡ phần kem.Cho kem tươi vào tô đựng hỗn hợp xoài rồi đ.ánh tan hỗn hợp để toàn bộ nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì bạn dừng lại.
Cách làm kem xoài với sữa tươi đ.ánh bông kem tươi bằng máy đ.ánh trứng. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Làm kem xoài với sữa tươi
Rót hỗn hợp kem xoài vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem tùy ý, đậy kín nắp lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 tiếng. Sau đó, bạn lấy kem ra đảo đều rồi cho vào tủ lạnh tiếp, thực hiện như vậy lại một lần nữa.Sau cùng, bạn lấy kem ra ngoài rồi thưởng thức. Món kem xoài với sữa tươi thơm ngon thanh ngọt sẽ giúp bạn giải nhiệt vô cùng hiệu quả đấy nhé.
Sau khi kem xoài đông bạn dùng thìa nạo thành các viên tròn. Ảnh: Internet
3. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua mát lịm
3.1. Nguyên liệu cần thiết
Cách làm kem xoài sữa chua pha trộn giữa hương vị chua ngọt rất hấp dẫn, đỡ ngán hơn so với nguyên liệu chỉ dùng sữa không. Để thực hiện món ngon này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
1 quả xoài chín
140 gram sữa chua
1 chén sữa đặc
1 chén nước cốt dừa
Khuôn làm kem
Kem xoài với sữa chua vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
3.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua
Bước 1: Rửa sạch xoài rồi gọt bỏ vỏ, tiếp đến bạn cắt lấy phần thịt xoài rồi thái miếng nhỏ. Cho xoài vừa cắt vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn, dùng rây lọc bớt phần xơ xoài.
Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào tô, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó bạn đổ sữa chua vào khuấy đều. Cuối cùng bạn đổ xoài vừa xay vào trộn thật đều.
Cách làm kem xoài với sữa chua trộn đều với nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào một ca có miệng phễu, tiếp đến lần lượt rót hỗn hợp vào các khuôn làm kem, sau đó cắm que kem vào. Nếu bạn dùng que tre thì hãy đợi cho kem hơi đông lại rồi mới cắm vào nhé.
Bước 4: Đặt các khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng, cuối cùng bạn chỉ việc lấy kem ra ngoài và thưởng thức.
Đổ hỗn hợp kem xoài vào các khuôn rồi cho vào tủ lạnh. Ảnh: Internet
Có thể thấy rằng cách làm kem xoài với sữa vô cùng đơn giản, dù bạn vụng về đến mấy thì cũng dễ dàng thực hiện tại nhà. Món kem xoài béo ngậy, có vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên lại thơm nức hương xoài chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên. Tự làm kem xoài tại nhà không chỉ tiết kiệm, an toàn, mà còn mang lại hương vị thơm ngon mát lạnh không kém ngoài hàng.
Cách làm mì phô mai với tôm thơm ngon béo ngậy ai ăn cũng ghiền
Những lúc bận rộn, thì mì tôm được xem là món ăn “giải cứu” hoàn hảo khiến ai cũng mê mẩn.
Và nay, sẽ giới thiệu đến mọi người “phiên bản” mới lạ của mì tôm để bạn trổ tài nhé! Nào cùng vào bếp thực hiện món nước tuyệt vời – mì phô mai tôm để chiêu đãi gia đình mình thôi nào!
Nguyên liệu làm Mì phô mai tôm
Mì tôm 1 gói
Tôm 6 con
Phô mai mozzarella 1/2 chén (loại chén ăn cơm)
Phô mai cheddar 1 lát
Sữa tươi 375 ml (không đường hoặc có đường)
Hành tây 1/4 củ
Tỏi 1 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi ngon thông thường là những con có lớp vỏ bên ngoài tươi sáng, không quá tối màu. Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy thịt có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn
.Ngoài ra, bạn nên quan sát thấy tôm có lực mạnh, di chuyển linh hoạt, búng đi được xa bởi đó đều là dấu hiệu cho thấy tôm chất lượng.Nên hạn chế mua tôm có các khớp vỏ đã tách rời, không còn nối với nhau, đặc biệt còn có đuôi xòe ra vì đấy đều là tôm đã để quá lâu, không nên ăn nữa.
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, chảo, nồi, bếp ga, dao,…
Cách chế biến Mì phô mai tôm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Trước hết, với 6 con tôm mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, dùng tay lột bỏ đầu, vỏ và đuôi đi, đồng thời loại bỏ nốt sợi chỉ trên lưng, để ráo.
Hành tây bạn lột vỏ, d.ùng d.ao c.ắt múi cau. Tỏi bạn cũng tiến hành lột vỏ, rồi đem băm nhuyễn.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 1 gói mì tôm vào luộc khoảng 2 – 3 phút. Đến khi mì chín mềm thì bạn nhanh tay tắt bếp, dùng rây vớt mì ra tô, để ráo.
2
Làm nước sốt
Bạn lấy chén rồi cho 375ml sữa tươi, 1/8 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp nước sốt được hòa tan với nhau.
3
Làm mì phô mai tôm
Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 1/4 củ hành tây cắt múi cau vào, dùng đũa xào đều khoảng 2 phút.
Kế đến, bạn cho 6 con tôm vào, tiếp tục xào trong vòng 2 phút, rồi thêm nốt chén nước sốt vừa pha vào, nấu từ 3 – 5 phút.
Thấy nước sốt sôi, thì bạn cho 1 lát phô mai cheddar vào, nấu trong vòng 2 – 3 phút, đến khi phô mai đã được hòa tan thì bạn tắt bếp.
Đồng thời, bạn lấy nồi hoặc tô lớn rồi lần lượt cho 1 gói mì tôm đã trụng, toàn bộ phần nước sốt vừa nấu và dùng tay rải đều 1/2 chén phô mai mozzarella lên bề mặt, đặt vào lò vi sóng tiến hành hâm nóng trong vòng 7 phút.
Khi các nguyên liệu đã chín mềm và phô mai cũng tan chảy thì bạn tắt lò, cẩn thận lấy thành phẩm ra khỏi lò rồi thưởng thức thôi nhé!
Mách bạn: Nếu bạn không có lò vi sóng có thể thay bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu với mức nhiệt và thời gian tương tự. Hoặc bạn có thể cho mì vào chảo, rải phô mai lên trên rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 – 7 phút là được.
4
Thành phẩm
Mì phô mai tôm quả là sự đổi vị mới lạ khiến ai ăn rồi cũng đều chỉ có thể thốt lên 2 chữ “tuyệt vời” thôi đấy!
Bên cạnh từng sợi mì mềm mềm, dai dai thì còn có tôm săn chắc thịt, hành tây ngon ngọt, quyện với nước sốt beo béo và đặc biệt là phô mai béo ngậy nơi đầu lưỡi. Có thêm ít tương ớt, tương cà nữa thì còn gì bằng.
