Thịt tôm ngọt tự nhiên được tẩm ướp sa tế thơm nồng cay cay sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc tại gia cuối tuần nhà bạn. Hôm nay, Trí Việt Phát vào bếp thực hiện cách làm tôm nướng sa tế đặc biệt đơn giản tại nhà này, chúc bạn tham khảo và thực hiện thành công ngay lần đầu nhé.
Hướng dẫn cách làm món tôm nướng sa tế ngon
Nguyên liệu
- 1kg tôm
- 5 cây sả
- 75g sa tế
- Gia vị: bột ngọt, đường trắng, muối ăn, hạt nêm…
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm chọn loại tôm tươi, sau khi mua về đem đi rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
- Dùng kéo cắt bỏ phần chân tôm với râu tôm, tách bỏ phần chỉ đen. Giữ nguyên vỏ tôm lại.
- Sả nhặt sạch đem đi băm nhuyễn.
Cách ướp tôm nướng sa tế ngon
- Ướp tôm với sả đã băm nhuyễn cùng với 1 thìa canh hạt nêm + 2 thìa canh sa tế + 1 thìa cà phê muối ăn + 1 thìa canh đường trắng + 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 25 phút cho tôm thấm đều gia vị.
- Dùng que nướng xiên tôm cho thật chắc chắn để chuẩn bị mang đi nướng.
Tham khảo thêm: Cách ướp tôm nướng muối ớt xốt phô mai
Nướng tôm
- Cho tôm vào khay nướng, mở nhiệt độ 250 độ C và nướng trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng nên thường xuyên lật tôm cho chín đều các mặt và không bị cháy khét.
- Ngoài nướng bằng lò nướng bạn có thể nướng trên lò than, cho tôm lên vỉ nướng rồi lật đều tay trong khoảng 10 phút cho tôm có màu đỏ cam, có mùi thơm hấp dẫn, thịt tôm săn lại là tôm đã chín.
Thành phẩm
- Với cách làm món tôm nướng sa tế ngon trên đây bạn có ngay dĩa tôm thơm hấp dẫn cho buổi tiệc nhỏ cuối tuần đầy hương vị, để món ăn thêm phần đa dạng bạn có thể chuẩn bị dĩa rau răm và dưa leo ăn kèm.
Hướng dẫn cách làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- ½ ký tôm sú tươi
- 3 cây sả
- 2 trái ớt xanh
- 2 muỗng sa tế
- Các loại rau ăn sống: cà chua, dưa leo, rau răm, xà lách, rau thơm…
Các nước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ đi phần chỉ tôm, cắt bỏ đi phần râu và chân tôm. Cho tôm rửa với hỗn hợp muối ăn và rượu trắng để khử đi bớt mùi tanh. Rửa tôm qua với nước nhiều lần rồi để ráo nước.
- Rau sống đem đi nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Cà chua và dưa leo sơ chế sạch rồi cắt lát vừa ăn.
- Mẹo để xiên không bị cháy đen bạn nên ngâm que trong nước lạnh trước khi xiên tôm.
- Sả cây nhặt sạch, rửa rồi đập dập ra sau đó đem đi băm nhuyễn.
Làm gia vị ướp tôm nướng sa tế
- Pha hỗn hợp ướp tôm nướng theo công thức: 3 muỗng sa tế + 1 muỗng dầu ăn + 1 muỗng hạt nêm thêm sả băm và một ít tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp rồi thoa đều lên các mặt của tôm.
- Cho tôm đã ướp ra dĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng dĩa rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Nướng tôm
- Lấy tôm ra ngoài dùng que xiên tôm theo chiều dọc cho tôm thẳng thì món ăn sẽ được đẹp mắt hơn.
- Trước khi cho tôm vào thì làm nóng nồi chiên trong 5 phút ở 180 độ C, cho khay tôm vào nướng lần thứ 1 trong 10 phút ở 160 độ C.
- Lật trở tôm lại để nướng lần thứ 2 ở 160 độ trong khoảng 5 phút là hoàn thành.
Để tôm nướng ngon hơn và đảm bảo không bị cháy khét bạn có thể làm tôm nướng sa tế giấy bạc. Tôm sau khi ướp gói một lớp giấy bạc rồi cho vào khay chiên ở 2 lần tương tự như trên.
Tham khảo 7 Cách Làm Món Tôm Hấp Cực Ngon Tại Nhà
Xốt chấm tôm nướng sa tế ngon như ở quán
Tôm nướng sa tế chín xếp ra dĩa ăn kèm thêm ít rau sống: xà lách, rau răm, dưa leo, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh chua thanh thì đúng chuẩn món lai rai cuối tuần. Ngoài ra tôm nướng sa tế cũng là món đưa cơm cho các bữa ăn tại gia ấm cúng.
Trí Việt Phát gợi ý đến bạn các loại muối, xốt chấm tôm nướng sa tế ai ăn cũng ghiền sau đây:
- Xốt Kim Quất Mơ Rừng
- Xốt Ớt Chanh Mơ Rừng
- Muối Tiêu Lá Chanh
- Muối Tiêu Kim Quất
Tham khảo Cách Làm Muối Tiêu Ngon Tại Nhà
Thật đơn giản để thực hiện món ngon cuối tuần với công thức cách làm tôm nướng sa tế mà Trí Việt Phát vừa gửi đến bạn trên đây, chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện nhé.
