Cacao dầm là loại đồ uống được nhiều bạn trẻ ưa thích hiện nay. Với vị đắng ngọt hài hòa kích thích vị giác, có thể uống lạnh hoặc uống nóng đều ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng Trí Việt Phát tham khảo ngay cách làm cacao dầm cực đơn giản ngay sau đây.
Cách pha chế cacao dầm trân châu sữa chua đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 3g bột cacao
- 1 hộp sữa chua không đường
- 40ml sữa đặc
- 20g bột gạo nếp
- 200g bột năng
- 3ml siro socola
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 70g đường trắng
- Muối ăn
Các bước tiến hành
Trộn, nhồi bột
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô: bột gạo nếp, 180g bột năng, bột rau câu, 1g muối ăn và 50g đường trắng. Trộn đều rồi cho từ từ nước nóng vào, trộn cho bột dính lại thành cục với nhau.
- Khi bột còn hơi nóng, bạn dùng tay trộn bột thành một khối dai, dẻo mịn. Chia bột đã nhồi thành các phần nhỏ, lăn bột thành dạng tròn dài rồi cắt thành các viên tròn nhỏ.
- Dùng 20g bột năng còn lại áo phía bên ngoài các viên bột nhỏ để giúp bột không bị dính vào nhau.
Luộc chín trân châu
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho trân châu vừa làm xong vào luộc chín. Nước sôi lại thì mở lửa vừa nấu trong 30 phút. Sau đó tắt lửa, đậy nắp ủ trong 30 phút.
- Chuẩn bị thau nước lạnh, cho trân châu vừa ủ vào thau rửa qua, rửa tiếp tục với nước lọc. Cho trân châu đã rửa vào thau thêm 20g đường trắng, trộn đều cho trân châu có vị ngọt, không bị dính lại và mềm. Cho trân châu vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tránh để trân châu nở to ra.
Cách làm cacao sữa dầm
- Cho vào ly bột cacao, sữa đặc và 50ml nước nóng, khuấy đều cho hỗn hợp tan đồng nhất với nhau.
- Tráng siro socola quanh thành ly, cho vào ly sữa chua không đường, đá bào nhuyễn. Tiếp theo rót hỗn hợp cacao vào ly rồi thêm trân châu là hoàn thành.
Thành phẩm
- Ly cacao dầm béo thơm, vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng trân châu dai dẻo sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức.
Tham khảo thêm 2 Cách Làm Milk Foam Đơn Giản Chuẩn Vị
Cách làm cacao dầm bánh flan thơm béo hấp dẫn
Nguyên liệu
- 80g bột cacao
- 1 cái bánh flan
- 150g sữa đặc
- 200g trân châu đen
- 450ml sữa tươi không đường
- 5g bột rau câu dẻo
- 250g đường nâu
- 70ml trà bí đao
- 115g đường trắng
- 500ml nước lọc
Các bước tiến hành
Làm sốt cacao
- Cho sữa đặc, 50g bột cacao, 200ml sữa tươi không đường, 15g đường trắng vào tô. Khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.
- Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp cacao vừa pha vào nồi. Đun trong khoảng 10 phút, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, đổ sốt cacao ra tô để nguội.
Làm thạch cacao
- Trộn đều hỗn hợp gồm 30g bột cacao, 100g đường trắng, 5g bột rau câu.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc. Đun nước sôi thì bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn vào, khuấy tan bột rồi tiếp tục thêm vào nồi 250ml sữa tươi không đường. Khuấy thêm 5 phút cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp ra khuôn, để nguội. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Thạch đông thì lấy ra ngoài cắt thành các miếng vừa ăn.
Làm trân châu đường đen
- Nấu nước sôi thì cho trân châu đen vào luộc chín, trong lúc nấu dùng đũa khuấy đều liên tục để trân châu không bị dính vào nhau.
- Đậy nắp, mở lửa nhỏ rồi luộc trân châu trong khoảng 15 phút. Tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu trong 30 phút. Vớt trân châu ra ngoài cho vào thau nước lạnh rửa qua rồi để ráo nước.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho vào chảo đường nâu và trà bí đao. Mở lửa nhỏ đun hỗn hợp rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm, có bọt và sánh lại thì tắt bếp.
- Cho phần hỗn hợp đường đen vào trân châu, trộn đều để trân châu ngấm đường.
Hoàn thành cacao dầm bánh flan
- Cho đá xay nhuyễn vào ly, chan nước sốt cacao rồi thêm thạch cacao, trân châu và bánh flan. Cuối cùng rắc lên trên một ít bột cacao là hoàn thành.
- Cacao dầm khi thưởng thức có trân châu dai dai, thạch giòn dẻo cùng bánh flan béo mịn hòa quyện cùng cacao đắng nhẹ hấp dẫn. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên loại thức uống hấp dẫn.
Tham khảo thêm Cách Làm Trân Châu Đen Bằng Bột Năng
Hy vọng với 2 cách làm cacao dầm mát lạnh đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà Trí Việt Phát vừa giới thiệu đến bạn trên đây, sẽ giúp bạn thành công ngay lần đầu pha chế.
