Món xào này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng nên bạn đừng bỏ qua trong thực đơn của gia đình nhé!
Nguyên liệu:
150g giá đậu tương
50g thịt nạc mông
2 thìa súp tương hột ớt Lee Kum Hee hoặc bạn có thể thay bằng sa tế tôm
Đậu nành (đậu tương) là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc bởi lượng protein, dầu tự nhiên và các thành phần có lợi cho sức khỏe khác.
Trung bình một hạt đậu nành khô chứa 40% protein và 20% dầu tự nhiên, 40% còn lại bao gồm carbohydrate, vitamin, phytochemical và các khoáng chất.
Trong quá trình chuyển hóa từ hạt đậu tương trở thành giá đậu tương sẽ cho hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn hẳn so với hạt lúc ban đầu, như: vitamin B2 gấp 2 – 4 lần, B12 gấp 10 lần, C gấp 40 lần, caroten (t.iền sinh tố A) gấp 2 – 3 lần, vitamin nhóm B tăng 30 lần.
Giá đậu tương chứa nhiều protein và protein này rất tốt để thay thế cho protein động vật vì ít chất béo, đặc biệt trong mầm đậu tương chứa chất isoflavones tương tự kích tố nữ estrogen có tác dụng phòng chữa một số bệnh của phụ nữ, đồng thời giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời xuân sắc.
Cách làm:
Đầu tiên bạn đem rửa sạch giá đậu tương sau đó cho vào nồi, thêm nước và chần sơ.
Trong lúc chờ giá đậu tương bạn rửa thịt sạch rồi thấm khô và đem thái hạt lựu.
Giá đậu tương sau khi sôi thì tắt bếp, đổ ra rổ để cho ráo nước. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, thêm chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt vào xào.
Khi thịt xào gần chín thì bạn cho phần tương hột ớt vào đảo đều.
Tiếp đó bạn đổ phần giá đậu tương vào xào cùng. Lưu ý giá đậu tương đã chần sơ nên sẽ nhanh chín. Trong tương hột ớt có muối nên bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.
Trong quá trình nảy mầm, hạt đỗ tương đã sản sinh thêm hàm lượng vitamin E tăng cao, vitamin K, beta caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng tăng theo, ngoài ra còn gia tăng sự sinh tổng hợp enzim SOD là chất chống oxy hóa mạnh nhất hiện nay. Vitamin C, E và caroten có khả năng ngăn chặn tiến trình lão hóa (nhất là lão hóa mạch m.áu), củng cố hệ miễn dịch suy yếu do t.uổi tác, trị bệnh Alzheimer, thoái hóa các khớp xương.
Trong giá đậu tương có chứa một lượng khá lớn các hoóc-môn nữ như: estradiol, genistein và daidzein. Nhờ vậy, việc dùng loại thực phẩm này sẽ giúp các em gái đang t.uổi dậy thì hay phụ nữ t.uổi mãn kinh cân bằng nội tiết, bảo đảm sức khỏe làm cho cơ thể trở nên mượt mà gợi cảm, kéo dài t.uổi xuân.
Bạn múc giá đỗ tương xào ra đĩa dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
3 quán lẩu dê ngon tại TP.HCM
Nhắc đến những món ăn nóng hổi khi trời lạnh, bạn không thể bỏ sót nồi lẩu dê nghi ngút khói. Tại TP.HCM, bạn dễ dàng tìm thấy loạt quán phục vụ món ăn hấp dẫn này.
Món lẩu dê thích hợp trong những buổi tụ tập bạn bè. Bên cạnh lẩu, quán chuyên phục vụ món dê ở TP.HCM còn có thực đơn đa dạng gồm món nướng, xào, tái…
1. Lẩu Dê Đồng Hương
Đ.ánh giá: 6.8/10
Địa chỉ: Nguyễn Đình Chiểu, quận 3
Giờ mở cửa: 16-22h
Giá: 150.000-280.000 đồng/nồi lẩu
Thực khách nhận xét:
Xuan Cao: “Lẩu dê siêu ngon, rau, thịt trong lẩu cũng nhiều. Mình thấy phần lẩu nhỏ có thể ăn được 3-4 người. Chỉ có món nướng thì cần bớt khô đi chút để phần thịt được mềm”.
Vyvy Nguyễn: “Quán chuyên các món được làm từ dê. Nhận xét đầu tiên là quán ở đây có nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình với khách. Thịt dê, vú dê nướng hơi dai. Lẩu dê thì khá hoành tráng gồm thịt, rau, tàu hủ, khoai môn… Nước lẩu nấu ngon. Chất lượng nồi lẩu ổn. Điểm trừ là giá hơi cao so với mặt bằng chung”.
Phần lẩu dê ở Đồng Hương được đ.ánh giá nhiều, ngon. Ảnh: Juliogut2, atewhatwhere.2. Lẩu dê Lâm Ký
Đ.ánh giá: 6/10
Địa chỉ: Nguyễn Thị Nhỏ, quận Tân Bình
Giờ mở cửa: 16-22h
Giá: 210.000-240.000 đồng/nồi lẩu
Thực khách nhận xét:
Thanh Huỳnh: “Gia đình mình đã đến quán ăn nhiều lần. Món lẩu khá ngon, mang vị ngọt thanh đạm như lúc đầu không làm mình thất vọng. Các cô chú phục vụ trong tích tắc, chưa kịp ngồi vào ghế là đem cái lẩu lên rồi. Vẫn không thích khâu thu phí giữ xe mặc dù gửi dưới nhà. Phí 6.000 đồng/chiếc khá đắt”.
Hien Nguyen: “Nhà mình ăn quán này cũng được mấy năm rồi, như truyền thống nào nhà đông đủ thì lại kéo nhau đi ăn. Nhưng sau khi quán tu sửa, không gian thoáng đãng hơn song chất lượng món không còn như trước. Mình không hài lòng với thái độ phục vụ của nhân viên.
Món ăn của quán được trình bày bắt mắt. Ảnh: Doiratngon, fantoomefood.
3. Lẩu Dê Trương Định
Đ.ánh giá: 6/10
Địa chỉ: Trương Định, quận 3
Giờ mở cửa: 10h-23h
Giá: 270.000-320.000 đồng/nồi lẩu
Thực khách nhận xét:
Châu Lưu: “Quán này lâu rồi mình mới ăn lại nhưng giá cả tăng một cách bất hợp lí, 195.000 đồng/phần nướng nhưng rất ít thịt và thái độ phục vụ của nhân viên khá lơ là”.
Hương: “Mình rất thích ăn lẩu dê và dê nướng. Lẩu dê ngon vừa miệng, dê nướng cũng ngon, nước chấm đậm đà”.
Lẩu dê Trương Định khá có tiếng tại quận 3. Ảnh: Hnlstylist, whatoeatoday_.
