Làm miến ngan măng ăn sáng tại nhà sẽ ngon và đảm bảo an toàn hơn nhiều so với việc cà kê quán xá.
Bạn đang đọc: Cách làm miến ngan ngon miệng cho bữa sáng
Cách 1
Nguyên liệu:
Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
– Ngan: 1/4 con
– Miến dai: 200g
– Măng: 200g
– Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím
– Gia vị, hạt nêm
Cách làm:
Ngan làm sạch, cho vào luộc chín vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc bớt xương rồi thái miếng mỏng thịt ngan cũng rất ngon.
Măng thái mỏng, rửa sạch rồi cho vào luộc qua cho bớt chua. Cho măng vào xào kỹ với hạt nêm, gia vị để măng ngấm rồi thả măng vào nồi nước luộc ngan hầm trong khoảng 20 phút cho mềm.
Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch, Giữ nguyên phần cọng trắng, phần lá hành và mùi tàu thái nhỏ.
Nêm nếm lại nồi canh măng cho vừa rồi cho miến vào trần chín.
Cho miến ra bát, cho thịt ngan chặt miếng, măng, hành, mùi tàu thái nhỏ và hành củ lên trên.
Chan nước canh măng nóng vào bát miến là bạn đã hoàn thành món miến ngan măng rất thơm ngon và hấp dẫn rồi. Khi ăn tùy khẩu vị từng người có thể dùng thêm chanh, ớt, hạt tiêu hay giấm tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cách 2
Nguyên liệu:
Bữa sáng ăn một bát miến ngan sẽ rất ngon và ấm bụng.
– Ngan: 2,5kg
– Măng củ: 0.5kg
– Miến
– Hành khô, tỏi, chanh ớt
– Hành, mùi tàu, húng chó
Cách làm:
Ngan rửa sạch, chần qua với 1 lượt nước sôi, vớt ra xả sạch rồi mới chế nước vào luộc chín, mục đích giúp cho nước dùng bớt hôi và trong. Muốn thịt ngan và nước dùng thơm hơn, các bạn nướng hành khô, cạo vỏ, đ.ập dập rồi thả vào nồi nước luộc ngan. Ngan gần chín mới thả tiết và lòng mề vào luộc.
Muốn da ngan sau khi luộc được căng và bóng, sau khi vớt ngan ra, các bạn ngâm ngay ngan vào 1 bát nước đun sôi để nguội. Hoặc chỉ luộc chín đến 80% rồi tắt bếp, cứ đậy vung để nguyên ngan trong nồi như vậy, ngan sẽ chín nhờ nhiệt nóng còn lại của nước và khi vớt ra, lớp da ngan sẽ được bóng đẹp. Lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng mỏng.
Măng sau khi mua ngoài hàng về, các bạn cần luộc từ 2 đến 3 lần để loại bỏ hết các chất độc chứa trong măng, đổ ra rổ cho ráo nước.
Phi thơm hành với dầu ăn trồi trút măng vào xào hơi đậm so với bình thường. Các bạn đừng lo măng sẽ bị mặn vì lát nữa chúng ta sẽ nấu măng với nước dùng nữa mà.
Trút măng vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.
Hành, mùi tàu thái nhỏ, miến ngâm nở. Pha nước chấm ngan gồm: nước mắm, tỏi, chanh, ớt.
Chần miến trong nồi nước dùng, vớt ra bốc vào bát, xếp thịt ngan, lòng mề lên trên, rắc hành mùi tàu rồi chan nước canh đang sôi vào bát.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm mì xào bò thơm ngon cho bữa sáng sang chảnh
Cách làm mì xào thịt bò rất đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà cho bữa sáng của cả gia đình. Cùng học cách chế biến bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Tìm hiểu thêm: Tiết lộ 3 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại ngon miệng, bận rộn mấy cũng làm được vì tiết kiệm thời gian
Cùng làm món mì xào bò cực ngon chiêu đãi gia đình bạn nhé.
– 300gr thịt bò
– 3-4 gói mỳ tôm
– 1 cây súp lơ xanh
– Hành tây: 1 củ
– 3 muỗng canh xì dầu
– 3 muỗng canh dầu hào
– Đường, dầu ăn, tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Súp lơ làm sạch và thái miếng dễ ăn
Bước 2: Thịt bò luộc xơ qua với chút rược và gừng để khử mùi hôi của thịt bò, sau đó rửa sạch lại lần nữa, thái miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp gia vị đường, dầu hào, tỏi bằm, xì dầu vào ướp 30 phút.
Bước 3: Mì tôm chần qua để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào tái hay xào chín tùy theo sở thích, thịt bò chín cho ra đĩa.
Bước 5: Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, sau đó dùng chảo vừa xào thịt bò, cho hành tây và súp lơ vào xào, cho chút gia vị vào, sau đó cho ra đĩa.
Bước 6: Đun nóng chảo, cho mì vào xào, đảo đều, khi mì gần chín cho thịt bò và súp lơ vào xào, cho chút dầu hào và xì dầu vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hạt tiêu vào và tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã có món mì xào bò cực ngon chiêu đãi gia đình sáng nay rồi.
Cách 2
Nguyên liệu:
>>>>>Xem thêm: 3 hiểu lầm trầm trọng nhiều người mắc khi nấu cơm, bảo sao nấu không ngon, dẻo
Màu sắc hấp dẫn giúp món mì ngon hơn.
– 115g thịt bò
– 230g mì loại tùy thích
– 5g bột ngô
– 230g bắp cải, 230g giá đỗ, 1 củ cà rốt
– 115g nấm, 115g măng
– 170g đậu Hà Lan
– 1 gốc hành lá, 1 tép tỏi, 1trái ớt chuông đỏ
– 5ml dầu mè, 35ml nước tương, muối, đường
Cách làm:
Thịt bò lạng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Cho thịt bò vào bát, ướp với bột ngô, 5ml nước tương, rượu gạo và dầu. Ướp trong khoảng 10 phút.
Đun sôi nồi nước, cho mì vào trụng chín khoảng 2 phút. Vớt mì ra, dội nước mát vào mì rồi để ráo.
Sơ chế các loại rau củ, sau đó thái sợi tất cả, để riêng ra dĩa.
Cho ít dầu vào chảo, làm nóng dầu rồi cho phần thịt bò vào xào sơ. Xào đến khi thịt bò chuyển màu thì cho ra dĩa.
Cho thêm ít dầu lên chảo đã xào thịt bò, phi thơm tỏi rồi đổ phần rau củ vào xào đều.
Cho phần mì vào xào chung với rau củ, trộn đều tất cả. Kế đến cho phần thịt bò vào và nêm nếm gia vị gồm: ước tương, dầu mè, ít muối, đường cho vừa miệng, xào thêm vài phút thì tắt bếp.
Bày món ăn ra dĩa, thêm hành ngò hoặc ít tiêu nếu thích.
Chúc các bạn thành công!
