Theo Đông Y, đậu đỏ là một loại ngũ cốc có tác dụng thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết rất tốt cho những người hay bị nóng trong người.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu hiện nay còn chứng minh đậu đỏ có thể giúp giảm cân, chống các bệnh về tim mạch. Cháo đậu đỏ có cách nấu rất đơn giản nhưng là món ăn ngon cho cả nhà cùng khỏe mạnh.
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ
– 20 g hạt bo bo (ý dĩ)
– 30 g đậu đỏ
– 50 g gạo trắng
– 3 quả táo tàu khô
– 1,5 lít nước
Cách nấu cháo đậu đỏ
Bước 1:
– Rửa sạch bo bo và đậu đỏ rồi đem ngâm với nước khoảng 1 giờ.
Bước 2:
– Rửa sạch gạo.
– Ngâm táo tàu trong nước cho đến khi mềm. Sau đó loại bỏ hạt bên trong.
Bước 3:
– Cho nước vào nồi và đun sôi.
– Thêm bo bo, đậu đỏ, gạo cùng táo tàu vào nồi.
Bước 4:
– Giảm nhiệt bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ cho đến khi gạo mềm, cạn nước.
Lưu ý khi nấu cháo đậu đỏ:
– Trong công thức trên không đề cập đến gia vị, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tùy vào khẩu vị của gia đình.
– Sau khoảng 2 giờ, bạn thấy nước đã cạn mà gạo vẫn chưa đạt được độ mềm như mong muốn thì có thể cho thêm nước và tiếp tục nấu.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu cháo đậu đỏ giải nhiệt cho bé nhé!
Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc vô cùng đơn giản mà bổ dưỡng
Nhưng đó là cháo đậu đỏ mang hương vị của dân gian Việt Nam ta, vậy cháo đậu đỏ phong cách Hàn Quốc thì sao nhỉ? Nghe có vẽ lạ nhưng cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc củng rất đơn giản, chúng ta bắt tay vào làm nhé.
Chuẩn bị gạo hoặc một bát cơm để nấu cháo
Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc rất đơn giản
Nguyên liệu cần thiết:
Đậu đỏ
Gạo
Bột nếp
Muối
Đường
Nước sôi
Đậu đỏ ngâm cho mềm chuẩn bị sơ chế
Về khối lượng nguyên liệu có thể tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn nhé.
Cách chế biến:
Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc đơn giản củng được chế biến từ đậu đỏ và bột nếp, nhưng điểm khác biệt hơn một tí là bột nếp được làm và vo tròn thành nh
ững viên bánh gạo, và đây sẽ là một món cháo mới lạ và vô cùng dinh dưỡng cho gia đình bạn đấy.
Bước 1: Đậu đỏ
Bạn vo sạch đậu đỏ bằng nước và cho vào nước luộc sôi trong vài phút đầu lữa to (đậu đỏ bạn có thể ngâm trong nước qua đêm để đậu mềm và khi luộc sẽ không tốn nhiều thời gian nhé), sau đó bạn luộc trên lữa nhỏ khoảng 1 giờ cho đến khi đậu đỏ mềm ra.Sau khi đậu mềm, bạn vớt đậu ra tô và dùng muỗng để đè cho đậu nhuyễn ra, bạn lọc lấy nước đậu đỏ và bỏ xác đậu đi.
Bước đầu hoàn thiện món cháo đậu đỏ Hàn Quốc
Bước 2: Bột nếp
Tiếp theo chúng ta sẽ làm những viên bột nếp: Cho bột nếp, muối, ít đường và nước sối lên bột và nhào thật kĩ, nặng thành những viên bột nếp sao cho vừa miệng ăn bạn nhé.
Bước 3: Gạo
Bạn vo gạo và ngâm trong thời gian 2 giờ, rồi để ráo nước trong 10 phút (làm trước
Bước 1 và Bước 2 nhé).
Món này ăn ngon hơn với trứng vịt muối
Bước 4: Nấu cháo
Sau các bước cơ bản về phần nguyên liệu đã xong. Bạn cho gạo và một nữa số nước đậu đỏ đã lấy được vào nồi nấu cho đến khi gạo nở (Nhớ khuấy đều tay trong giai đoạn này ). Tiếp đến bạn cho phần nước đậu đỏ còn lại vào nồi cùng với số viên bột gạo có sẵn và nhớ khuấy đều để cháo không bị dính. Nấu tới khi bánh gạo nổi lên bề mặt, nêm them ít muối vừa ăn, đợi cháu sôi them chút nữa là xong.
Cháo đậu đỏ Hàn Quốc vô cùng đơn giản dễ làm
Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc đơn giảm đúng không nào? Thế là bạn đã có một món ăn mới vào thực đơn gia đình rồi. Chúc bạn thành công.
