Thực đơn 4 món chưa tới 100 nghìn. Các món đều rất đẹp mắt, ngon miệng, thanh đạm và lạ miệng, nhìn vào chỉ muốn ăn ngay.
Váng đậu cuộn giá đỗ
Nguyên liệu: 600g giá đỗ, 1 miếng váng đậu lớn, rau mùi.
Làm nước sốt: 3 thìa mè rang, 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm, đường, dầu đỏ, dầu mè mỗi thứ 1 thìa.
– Giá đỗ chần qua khoảng 1 phút, ngâm nước đá lạnh 5-8 phút, vớt ra để ráo nước. Váng đậu khô ngâm nước cho mềm, trải lên thớt, rải giá đỗ lên trên, cuộn chặt.
– Cho từng cuộn vào chảo dầu chiên lửa nhỏ tới khi chín vàng, vớt ra, cắt khúc, trang trí với mùi tây.
– Trộn tất cả nguyên liệu nước sốt vào bát, thêm 150ml nước, trộn đều, rưới lên những cuộn giá đỗ hoặc chấm.
Đậu phụ sốt thịt
Nguyên liệu: 3 hộp đậu phụ, 120g thịt xay, 2 tép tỏi, 2 quả ớt, 300ml nước, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, tiêu và hành lá.
– Ớt và tiêu băm nhỏ, cắt từng miếng đậu hũ thành nhiều miếng nhỏ.
– Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm ớt, tỏi, tiêu rồi cho thịt heo vào xào, thêm nước, đường, tiêu, hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Lấy chảo dầu khác, cho đậu phụ vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa, trút sốt thịt lên trên, trang trí thêm hành ngò.
Cải thảo trộn
Nguyên liệu: 150g cải thảo, 1 miếng váng đậu khô, đậu phộng, rau mùi, giấm, đường, nước tương, muối.
– Cải thảo rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần rìa, chỉ lấy phần cọng cứng ở giữa, thái sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh.
– Váng đậu khô cắt nhỏ, chần qua nước sôi khoảng 20 giây, vớt ra để ráo, cắt nhỏ, trộn đều với cải thảo, ớt, trút ra đĩa.
– Trộn tất cả các gia vị vào tô, rưới nước sốt đã lên đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
Canh củ cải thịt
Nguyên liệu: 150g củ cải trắng, 120g thịt ba chỉ thái miếng, 300ml nước, 2 thìa rượu gạo, hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, tỏi đ.ập dập, tiêu và muối.
– Thịt ba chỉ chần sơ rồi vớt ra, củ cải rửa sạch, cắt miếng, hấp cách thủy khoảng 5 phút rồi để riêng.
– Trong chảo dầu nóng, cho hành, gừng và tiêu vào xào trên lửa vừa, cho nước dùng vào đun sôi ở lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ, đun khoảng 15 phút.
– Thêm củ cải, thịt heo, nấu trong 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị.
Cơm tối 4 món siêu ngon, ngày nào chồng con cũng siêng ăn cơm nhà
Cơm tối 4 món siêu ngon. Bữa nào cũng nấu những món ngon như thế này, mọi người sẽ thích ăn cơm nhà mẹ nấu nhiều hơn.
Sườn kho
Sườn chặt nhỏ, cho vào nồi nước lạnh cùng với ít hành lá, gừng, chần trong 2 phút, vớt ra để ráo nước. Đun nóng dầu ăn, cho đường phèn vào xào đến khi đường chuyển sang màu caramel thì trút sườn heo vào, thêm ít gừng thái chỉ, hạt tiêu, nước tương, muối, đảo đều.
Tiếp theo, thêm một lượng nước vừa phải chưa ngập mặt sườn, đun lửa to rồi hạ lửa liu riu, nấu đến khi cạn nước, nêm nếm lại gia vị, trút ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi.
Khoai tây xào
Chuẩn bị 2 củ khoai tây cỡ vừa, đủ cho gia đình 4 người. Gọt vỏ khoai tây, bào thành sợi dày, trộn với bột bắp sao cho bột phủ đều từng miếng khoai. Đổ khoai tây vào xửng hấp cách thủy trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị cà rốt, ớt xanh cắt sợi, hành tím băm nhuyễn.
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho cà rốt và ớt xanh vào xào, nêm chút muối và 2 thìa dầu hào vào xào chín. Sau đó cho khoai tây vào đảo đều, thêm gia vị, hành lá là xong.
Canh thập cẩm
Cho 2 quả trứng vào chảo chiên chín vàng, vớt ra cắt miếng nhỏ dùng sau. Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, cho vào chảo chiên chín. Nấm ngọc châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho trứng, nấm vào nấu trong 2 phút thì trút rong biển vào, đảo đều, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Đọt bí xào tỏi
Đọt bí ngắt khúc, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ, cho vào chảo dầu phi thơm rồi trút đọt bí vào xào trên lửa lớn, thêm chút muối, hạt nêm, dầu hào là xong.
