Rau củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của tất cả mọi người. Tuy nhiên, không phải chúng ta đều ăn đủ các loại rau củ quả cần thiết hằng ngày.
Sự ra đời của rau hỗn hợp đông lạnh sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đầy đủ vitamin, khoáng chất. Hãy cùng Đôi Đũa Vàng tìm hiểu cách chế biến rau củ hỗn hợp đông lạnh.
Rau củ hỗn hợp là gì?
Rau củ hỗn hợp là sự kết hợp của các loại rau củ được tuyển chọn tỉ mỉ nhằm cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cần thiết mà mọi người cần bổ sung trong bữa ăn của mình. Với các loại rau củ như: cà rốt, bắp mỹ, đậu que, đậu hà lan trong rau hỗn hợp, bạn có thể chế biến ra những món ăn ngon phục vụ cho nhu cầu của mỗi người trong gia đình.
Rau hỗn hợp đông lạnh Đôi Đũa Vàng
Thành phần dinh dưỡng trong rau hỗn hợp
Rau hỗn hợp đông lạnh tổng hợp các thành phần dinh dưỡng của các loại rau khác nhau
1. Cà rốt
Cà rốt là loại rau củ giàu thiamin, niacin, vitamin B6, chất xơ, mangan, vitamin C, vitamin K,…mang đến những lợi ích cho người lớn và t.rẻ e.m. Ăn nhiều cà rốt có thể giúp:
Cải thiện thị lực, ngăn ngừa nguy cơ rối loạn liên quan đến mắtGiảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở trẻ lên đến 40%Bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóaNgăn ngừa táo bón và các bệnh rối loạn tiêu hóaCải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ đột quỵNgăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch
2. Bắp ngô mỹ
Bắp ngô mỹ là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa các nguyên tố vi lượng như magie, vitamin E,.. Ngoài ra, trong bắp ngô còn có vitamin B, C, chất xơ. Khi ăn bắp mỹ, bạn có thể:
Giảm cân
Chống lão hóa
Giúp mắt sáng khỏe mạnh
Giúp xương chắc khỏe, giảm đau xương khớp
Bảo vệ cơ thể chống các bệnh lý về viêm nhiễm
Ngăn ngừa ung thư
Cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa chức năng của não bộ
Ngăn ngừa táo bón
Hỗ trợ tăng cân cho các bé bị suy dinh dưỡng
Giúp da hồng hào, mịn màng
Kích thích tiêu hóa
Chống thiếu máu
Kiểm soát huyết áp
Tốt cho những người đang bị bệnh tiểu đường
3. Đậu que
Đậu cove được sử dụng nhiều trong đời sống. Tuy nhiên, rất ít người biết đến những lợi ích của loại đậu này. Trong đậu cove có:
Hàm lượng chất diệp lục cao có thể hạn chế khả năng đột biến gen giảm nguy cơ mắc bệnh ung thưĐậu cove cung cấp 10% nhu cầu axit folic và 6% nhu cầu sắt cho cơ thểNgăn ngừa nguy cơ mắc bệnh trầm cảm ở phụ nữ sau sinhGiúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh xương thủy tinhNgăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạchKiểm soát bệnh tiểu đườngCải thiện thị lựcNgăn ngừa táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt
4. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan chứa nhiều carbohydrate phức cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình. Trong đậu hà lan có:
Chất chống oxy hóa cao, giảm nguy cơ ung thư, ức chế sự phát triển của khối uVitamin K giảm nguy cơ ung thư tuyến t.iền liệt.Hàm lượng khoáng chất ngăn ngừa cao huyết áp, chất xơ giảm nguy cơ mắc bệnh timKiểm soát bệnh tiểu đườngVitamin A, lutein, carotene giảm nguy cơ mắc bệnh về mắtHỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Các món ăn chế biến từ rau hỗn hợp đông lạnh
Bạn không cần phải lo lắng rau hỗn hợp làm gì món là thích hợp. Với thành phần dinh dưỡng cao, rau hỗn hợp đông lạnh có thể chế biến các món như: súp, xào, chiên, hấp,…Sau khi mua về, bạn rửa sạch, cho thêm gia vị vào nêm bình thường hoặc cho thêm thịt, cá để nấu các món ăn yêu thích.
Xào rau hỗn hợp
Lưu ý:
Khi chế biến rau hỗn hợp đông lạnh, bạn nên hấp thay vì luộc. Phương pháp này sẽ giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon, tươi mới.Khi hấp, bạn có thể hấp trong lò vi sóng, bếp điện, bếp gas, tuy nhiên, đừng hấp quá nhiều chỉ trong khoảng 4-5 phút được.Nếu bạn có ý định xào rau hỗn hợp đông lạnh thì hãy cho một ít bơ vào chảo nóng, đảo nhiều lần rồi thêm gia vị cho vừa ăn. Điều này sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon của rau hỗn hợp đông lạnh.
Chiên cơm với rau hỗn hợp
Trải nghiệm những cách làm bắp xào siêu ngon khó cưỡng
Những cách làm bắp xào cực ngon mà lại đơn giản dưới đây sẽ khiến mọi người trầm trồ. Cùng làm bắp xào thơm ngon ngậy béo dưới đây nhé
Bắp xào trứng muối
Món ăn từng ‘nổi như cồn’ trên mạng xã hội này đến giờ vẫn còn làm nhiều thực khách ‘nghiện’. Mùi bắp thơm nức hòa quện cùng mùi thơm trứng muối thơm thơm ngậy ngậy khiến ai ngửi cũng thấy thòm thèm. Cùng MrL đến với cách làm bắp xào trứng muối nhé các bạn,
Nguyên liệu làm Bắp xào trứng muối
Bắp Mỹ 3 quả
Lòng đỏ trứng muối 6 cái
Tép khô 50 gr
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường cát trắng 3 muỗng canh
Hướng dẫn cách làm bắp xào trứng muối
Bước 1 Sơ chế và luộc bắp
Mua bắp Mỹ về, bạn lột vỏ 3 quả và mang đi rửa sạch, sau khi đã rửa sạch và ráo nước thì bạn mang ra tách lấy hạt.
Đun sôi khoảng 500ml nước trên bếp, nước bắt đầu soi thì bạn cho hạt bắp vừa tách vào nồi và luộc chín trong khoảng 5 đến 10 phút. Thấy bắp đã chín thì bạn vớt bắp ra và để riêng vào tô.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch hành lá với nước sau đó để riêng, để ráo. Phần đầu hành cắt ra để riêng, phần lá thì cắt khúc nhỏ
Sau đó, dằm nhuyễn khoảng 6 lòng đỏ trứng muối bằng muỗng rồi để riêng ra dĩa.
Bước 3 Làm bắp xào trứng muối
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên bếp, thấy dầu đã nóng già, bạn hạ nhỏ lửa, cho hạt bắp vừa luộc lúc này vào và xào trong thời gian khoảng 2 phút.
Tiếp theo, bạn cho 50gr tép khô vào đảo cùng trong thời gian 1 phút. Bạn nêm thêm gia vị gồm 1 muỗng canh bơ thực vật, 3 muỗng canh đường cát trắng, đảo thật đều cho đường và bơ tan hòa quện vào nhau
Cuối cùng bạn cho hành lá đã cắt khúc nhỏ vào, cùng lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên và đảo đều hỗn hợp trong khoảng 2 đến 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Sau hướng dẫn cách làm bắp xào trứng muối ở trên, bạn đã có thành phẩm cực kì thơm ngon với trứng muối hòa cùng mùi bơ nồng nàn, vị ngọt của bắp hòa với chút beo béo của bơ và vị thơm của trứng muối, tất cả hòa quện khiến cho không ai có thể chối từ.
Cách làm bắp xào bơ
Vị thơm và béo ngậy cực kì của món bắp xào bơ, màu vàng của bắp, lớp bơ óng ả bên ngoài, món ăn thơm lừng thật sự khó có thể cưỡng lại. Nếm một chút sẽ thấy bắp giòn và ngọt, hành phi thơm phức lại vô cùng cuốn hút. Thật hoàn hảo nếu bắp xào bơ lại ăn cùng nước tương ớt và sốt mayonnaise. Cùng bếp của MrL làm món bắp xào bơ bạn nhé
Nguyên liệu làm Bắp xào bơ
Bắp 3 trái
Hành lá 2 nhánh
Ớt băm 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ đường/ muối/ bột ngọt)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hành phi 1 muỗng canh
Bơ 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, dao, chảo, đũa muỗng, thớt,…
Hướng dẫn cách làm bắp xào bơ
Bước 1 Sơ chế bắp và các nguyên liệu
Sau khi đã lột sạch vỏ, râu của bắp, bạn rửa lại với nước nhiều lần, để ráo bắp. Dùng dao nhọn để tách hạt bắp theo từng hàng, sau đó lại rửa sạch lần nữa, để ráo.
Bỏ gốc là lá già của hành lá, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các khúc nhỏ.
Bước 2 Hấp bắp
Đun sôi nồi nước trên bếp, khi thấy nước bắt đầu sủi, bạn đặt xửng hấp lên trên và hấp hạt bắp trong thời gian 6 phút. Lưu ý để lửa vừa phải.
Khi bắp đã chín, bạn cho bắp riêng ra dĩa hoặc tô lớn.
Bước 3 Xào bắp
Bật bếp và đun nóng chảo , cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thấy dầu sôi thì bạn cho 1/3 phần hành lá vừa thái nhỏ vào chảo và phi thơm hành.
Sau đó, bạn cho bắp đã hấp chín vào, nêm vào 2 muống cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Lưu ý xào bắp với lửa trong thời gian khoảng 3 phút.
Cuối cùng bạn cho phần hành lá còn lại vào, thêm muỗng canh hành đã phi, 1 muỗng cà phê bơ, và thêm ít ớt nếu bạn là người thích ăn cay. Đảo đều hỗn hợp và xào thêm khoảng 3 phút, để ý nêm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Khi ăn các bạn chỉ cần cho bắp xào ra dĩa, thêm hành phi là được. Cách làm bắp xào bơ tuy đơn giản nhưng thành phẩm lại cực ngon miệng, có thể là món ăn vặt cho các bé và gia đình. Chúc bạn ngon miệng
c
Món bắp xào tép khô với vị bắp nếp thơm, thêm tép khô đỏ đỏ và hành lá xanh rất hấp dẫn. Ngoài ra khi nếm thử, các bạn sẽ thấy vị bắp mềm và dẻo, kết hợp với vị đậm đà từ tép khô khiến bắp xào tép khô trở thành món ăn vặt càng ăn càng thích. Cùng MrL vào bếp để khám phá cách làm bắp xào tép khô nhé.
Nguyên liệu làm Bắp xào tép khô
Bắp 300 gr(ngô)
Tép khô 50 gr
Bơ lạt 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hành lá 60 gr
Muối/
Đường 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Hướng dẫn cách làm bắp xào tép khô
Bước 1 Sơ chế và luộc bắp
Bắp mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách bắp rời từng hạt, sau đó rửa với nước rồi để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho 1 ít muối vào.
Kế đến, các bạn cho phần hạt bắp vào luộc sơ ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt bắp ra, xả sơ lại với nước rồi để ráo.
Bước 2 Cắt hành
Hành nhặt sạch, cắt rễ và rửa sạch dưới nước. Phần đầu hành màu trắng các bạn cắt nhỏ, còn lại phần hành lá các bạn cắt thành khúc bằng nhau và để bát riêng.
Bước 3 Xào tép
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần đầu hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút phần bắp đã luộc vào và đảo sơ khoảng 1 phút cho bắp áo đều dầu.
Kế đến, thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo thật đều cho các gia vị thấm vào bắp.
Tiếp theo, trút phần tép khô và 1 muỗng canh bơ lạt vào và đảo thật đều trong khoảng 1 – 2 phút.
Cuối cùng bạn cho chỗ hành lá đã cắt khúc nhỏ vào chảo và đảo đều, nếm sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Với cách làm bắp xào tép, sau khi xong sẽ có màu vàng ươm cuốn hút. Bắp giòn ngọt, tép khô mằn mặn, đậm đà đưa vị vô cùng.
