Có dịp ghé thăm phố cổ, bạn đừng bỏ qua cơ hội tìm đến một góc quán nhỏ, thong thả và từ tốn thưởng thức trọn vẹn hương vị khó quên của món ăn mà người dân xứ Quảng dành tặng này nhé
Không ngoa khi nói rằng cơm gà chính là niềm tự hào của ẩm thực phố cổ. Thậm chí có người còn cho rằng, “Chưa ăn cơm gà xem như chưa đến Hội An”.
Vùng đất Hội An, Quảng Nam mộc mạc và bình dị tuy không có những thức ngon, vật lạ như bao miền khác nhưng mọi thực khách đến đây khi về đều vương vấn hương vị của những đĩa cơm gà vàng mướt, thơm ngon. Dần dần, món ăn này trở thành đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực phố Hội.
Vì sao cơm gà Hội An lại dễ gây thương nhớ? Bởi những thớ thịt gà ta dai ngọt, những hạt cơm vàng béo và dư vị của rau thơm của vùng nắng gió miền Trung này rất đậm đà.
Gà được chọn nấu món cơm gà này thường là gà tơ được nuôi thả vườn nên nên thịt chắc, ngọt không lẫn vào đâu được. Gà sau khi làm sạch sễ được luộc vừa đủ lửa với gia vị, vớt ra để nguội ráo, mới đem xé nhỏ.
Muối tiêu chanh, rau răm, hành tây và các gia vị khác sẽ được chuẩn bị sẵn. Khi gần ăn, người ta mới đem trộn các gia vị này với thịt gà sao cho thật thấm đợm, hoà quyện trong vị chua chua, cay cay…
Điều đặc biệt tạo nên nét hấp dẫn cho món cơm gà chính là phần cơm được nấu theo công thức độc đáo. Từ khâu chọn gạo, để hạt cơm nấu ra phải mềm, ráo và thơm. Gạo được rang sơ với dầu phụng có khử nghệ, sau đó mới dùng nước luộc gà để nấu nên những hạt cơm ánh lên trong sắc vàng nhạt bắt mắt, béo mềm mà vẫn ráo hạt.
Đĩa cơm bày ra hấp dẫn với phần cơm nóng vừa đủ no bụng bên dưới, từng lát thịt gà trộn được xếp trải đều phía trên. Hành tây, rau răm, ngò,… điểm xuyết thêm sắc xanh cho phần ăn kích thích khẩu vị. Món này không ăn cùng nước mắm chua ngọt như miền nam mà dùng muối tiêu chanh hay nước mắm nguyên vị để thưởng thức.
Gắp miếng thịt gà được trộn thấm vị, cảm nhận được sự ngọt thanh từ thịt gà cùng với những hạt cơm dẻo thơm đang tan dần trong khuôn miệng. Thật sự đã tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Đĩa lòng gà “bonus” thêm cho phong phú
Cứ lân la vòng quanh khu phố cổ, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy vô vàn hàng quán phục vụ món cơm gà. Nổi tiếng mà bất kì ai cũng phải biết là quán cơm gà bà Buội, bà Nga,… hay ẩn mình trong các con hẻm nhỏ là những quán cơm bình dân, mộc mạc. Ngay khi lướt ngang thực đơn của các nhà hàng sang trọng thì cơm gà vẫn chiếm vị trí đầu tiên.
Thế mới nói, cơm gà đã trở thành hương vị biểu trưng cho nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây.
Có dịp ghé thăm phố cổ, bạn đừng bỏ qua cơ hội tìm đến một góc quán nhỏ, thong thả và từ tốn thưởng thức trọn vẹn hương vị khó quên của món ăn mà người dân xứ Quảng dành tặng nhé. Nếu vẫn đang băn khoăn không biết nên tìm những đĩa cơm gà ngon nhất tại Hội An ở đâu thì bạn hãy thử tham khảo những địa chỉ dưới đây nhé:
.Theo Phunuonline
Đến Hội An, ghé 4 địa chỉ nổi tiếng thưởng thức cao lầu
Không chỉ thu hút với những ngôi nhà cổ kính mái ngói rêu phong, Hội An (Quảng Nam) còn sở hữu nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là 4 địa điểm cao lầu chuẩn vị bạn đừng bỏ lỡ.
Thanh cao lầu: Tồn tại hơn 20 năm, quán ăn là địa điểm thưởng thức cao lầu có tiếng ở phố cổ. Không gian ở đây không quá rộng, bàn ghế được sắp xếp gọn gàng. Một tô cao lầu đầy đủ gồm có mì, thịt xá xíu, bì heo chiên giòn, rau sống… ăn kèm với nước dùng ngũ vị béo ngọt đặc trưng. Giá: 30.000 đồng/tô, quán mở cửa từ sáng đến 14h. Địa chỉ: 26 Thái Phiên. Ảnh: The.mini.cindy, hungrychopsticks.
Cao lầu Trung Bắc: Là địa điểm cao lầu có giá khá cao ở khu vực phố cổ, song nhà hàng vẫn thu hút đông đảo thực khách ghé đến nhờ hương vị thơm, ngon. Ở đây có đa dạng các loại cao lầu heo, bò, gà, tôm cho bạn lựa chọn. Không gian quán khá nhỏ, có sức chứa tầm 45 khách. Một tô cao lầu thập cẩm có giá 60.000 đồng. Địa chỉ: 87 Trần Phú. Ảnh: Nguyen.thu.thao27, cuncoca.
Cao lầu Không Gian Xanh: Quán có không gian được thiết kế theo hơi hướm cổ xưa, đậm chất Hội An. Xung quanh quán có nhiều cây xanh nên ở đây khá mát mẻ, thích hợp cho những buổi ăn trưa. Một phần cao lầu đầy đặn có giá 35.000 đồng, ngoài ra quán còn phục vụ thêm cơm gà, bún thịt nướng, bánh tráng đ.ập… cho thực khách lựa chọn. Địa chỉ: 687 Hai Bà Trưng. Ảnh: Oanggthuyy, nganha86.
Cao lầu cô Liên tồn tại ở phố cổ đã hơn 30 năm, quán thu đông đảo khách du lịch và người dân bản địa. Cao lầu ở đây gây thương nhớ thực khách bởi hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh, thịt và rau khá tươi. Tuy nhiên, quán khá đông vào các giờ cao điểm nên việc chờ đợi là khó tránh khỏi. Giá: 30.000-60.000 đồng. Địa chỉ: 16 Thái Phiên. Ảnh: Fattymountain, by.pong.
Cao lầu Bá Lễ là địa chỉ thưởng thức cao lầu với mức giá bình dân ở Hội An. Một phần cao lầu đầy đủ gồm mì, thịt xá xíu, tóp mỡ, rau sống… có giá 25.000 đồng. Không gian thoải mái, thích hợp đi nhóm đông người. Địa chỉ: 45/3 Trần Hưng Đạo. Ảnh: Caolau.bale, ngocthinh.vo.
Không chỉ nổi tiếng với món cơm gà đặc sản phố Hội, Cơm gà – cao lầu Phúccòn níu chân du khách nhờ món cao lầu đậm vị. Quán khá chật, ít bàn, bạn nên đi sớm trước khung giờ cao điểm để có được chỗ ngồi. Giá: 25.000-40.000 đồng. Địa chỉ: 11 Phan Châu Trinh. Ảnh: Chloe_3617, sleepie_sunnie.
Theo Zing
