Đằng sau những món ăn đang làm mưa làm gió trên các trang chuyên về món ngon. Ít ai biết Ngân Panda là cô chủ quán xinh đẹp và lại là một nữ DJ nổi tiếng ở xứ sở Cà Mau.
Ngân Panda đẹp rạng ngời ở Singapore
Ngân Panda là một trong những cái tên chơi DJ đình đám ở Cà Mau. Sự nghiệp của nữ DJ 9X không dừng lại ở trong nước mà cô còn thử sức mình ở đảo quốc Sư Tử và Campuchia.
Là gương mặt mới tại Singapore và Campuchia nhưng Ngân Panda được khá nhiều bạn trẻ yêu thích và cảm thấy tiếc nuối khi cô quay về Việt Nam đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh.
Với 8 năm trong nghề, nữ DJ xinh đẹp Hồng Ngân luôn cố gắng phấn đấu để phát triển sự nghiệp. Và cô gái 9X đến từ Cà Mau này, không dừng lại công việc ở quán bar mà còn đầu tư vào công việc kinh doanh quán ăn nhằm giới thiệu những món đặc sản của quê hương.
Ngân Panda tên thật là Trương Hồng Ngân, cô hiện theo nghề DJ và là chủ của một quán ăn nổi tiếng ở Tp. Cà Mau.
Dù mới mở chưa lâu nhưng Dzô 100 đã được nhiều người đam mê ẩm thực ở miền Tây biết đến. Quán Dzô 100 – Ngân Gossip này phục vụ những món ăn mới lạ và độc đáo như: Gỏi Chà Bá (gỏi Thái hải sản), lẩu Chà Bá (bò, cá, hải sản),…
Ngoài ra, quán còn có các món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc, tôm đất, hào, ba ba,… Với không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ cùng đội ngũ nhân viên nhiệt tình tư vấn những món ăn phù hợp cho thực khách, Dzô 100 – Ngân Gossip hoàn toàn có thể làm hài lòng những thực khách.
Gỏi Chà Bá Dzô 100 (gỏi Thái hải sản) với giá chỉ 199K
Lẩu Chà Bá Dzô 100 (bò, cá, hải sản) với giá chỉ 199K
Nếu ai hỏi quán ăn ngon nhất ở Cà Mau thì chắc chắn câu trả lời sẽ là quán Dzô 100 – Ngân Gossip. Đây là quán ăn được người miền Nam yêu thích bởi quán chuyên phục vụ các món được chế biến theo hương vị của người miền Nam.
Để làm nên tên t.uổi của quán có lẽ không chỉ ở đội ngũ đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề mà còn bởi sự lựa chọn thực phẩm tươi ngon, chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng nên vô cùng đảm bảo an toàn vệ sinh.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi không gian mang phong cách miền Tây với những chiếc bàn gỗ được xếp thành một hàng dài. Những đĩa thức ăn đầy màu sắc được trang trí vô cùng tinh tế. Nhìn thôi đã muốn ăn rồi.
Giá các món chỉ khoảng 15k – 219k nên các bạn có thể thỏa thích thưởng thức tại quán dù đã cháy ví vào những ngày cuối tháng. Chính vì giá hạt dẻ nên nơi đây cũng là nơi tụ tập rất nhiều bạn trẻ vào những ngày nghỉ cuối tuần.
Thêm một điểm cộng của quán là không gian rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát và đội ngũ nhân viên phục vụ vô cùng nhanh nhẹn nên bạn sẽ không bao giờ phải đợi chờ quá lâu.
Địa chỉ: Quán Dzô 100 – Ngân Gossip, đường Trần Văn Thời, phường 6, Tp. Cà Mau, tỉnh Cà Mau.
Theo Thegioitre
Sườn cay khổng lồ Thái Lan chinh phục thực khách khó tính
Có thể ăn cay hay không, bạn vẫn bị món sườn cay chinh phục bởi cách kết hợp nguyên liệu khéo léo, biến thứ bỏ đi thành món ăn.
Quán ăn trong chợ Talad Rot Fai ngày càng trở nên nổi tiếng với món sườn cay khổng lồ (Laeng Saeb). Vì thế Mark Wiens – hot food blooger người Mỹ sống tại Thái Lan – đã quay lại cảnh anh thưởng thức món này XXL, thu hút hơn 4,7 triệu lượt xem trên youtube. Anh cũng cho rằng, đây là một trong những món ăn kỳ lạ nhất mà mình từng được nếm thử – Video: Mark Wiens
Nguyên liệu chính của món ăn chủ yếu là xương cột sống của lợn và ít xương sườn đã lóc gần hết thịt. Thường thì người ta hay dùng loại xương này để làm ngọt nước lèo hoặc có khi bỏ đi nên nó bị liệt vào nhóm thực phẩm thừa. Chính vì thế mà Laeng Saeb ghi điểm nhờ giúp tiết kiệm thực phẩm.
Sau khi hầm liên tục ít nhất 4 tiếng đồng hồ cùng với vài loại củ, đầu bếp vớt xương ra. Đến khi có khách thì cho vào nồi hầm lại khoảng 15 phút cho nóng. Có 4 kích cỡ cho bạn lựa chọn gồm: M (vừa), L (lớn), XL (cực lớn), XXL (khổng lồ) với giá từ 150 đến 599 baht/phần (khoảng 105.000-420.000 đồng).
Xương được xếp trên đĩa lớn theo hình chóp trông như ngọn núi nhỏ. Size XXL có thể khiến bạn ngạc nhiên vì chúng khá to, đủ cho 4-5 người ăn. Tùy từng nơi mà kích cỡ món ăn khác nhau, có tiệm phải 10 người mới “xử” hết đĩa xương to.
Nước sốt nấu từ nước hầm xương, thêm các loại gia vị như sả, ngò, hành, đặc biệt là rất nhiều ớt xanh. Vị nước sốt hơi chua, tương tự vị tom yum, lại đậm đà, thơm mùi sả. Ớt xanh cay nồng khiến bạn như “bốc hỏa” ngay khi nếm thử. Tuy nhiên vị cay của món ăn chỉ xé lưỡi một lần rồi thôi, không cay lâu.
Thịt mềm, béo, có cả sụn dễ dàng tách ra bằng dĩa, chấm với nước sốt cay, vị chua ngọt kèm ớt xanh, hành, ngò ăn đã miệng. Bạn có thể ăn không hoặc ăn chung với cơm trắng cho no, dùng khi còn nóng, để nguội thì ăn mau ngấy.
Kể từ khi xuất hiện, món ăn này đã gây xôn xao vì cách trình bày ấn tượng, thu hút sự chú ý của nhiều food blogger đến ăn và giới thiệu rồi từ đó trở nên nổi tiếng. Thế nhưng chính hương vị món ăn mới thực sự là thứ níu chân thực khách. Dù có thể ăn cay hay không, bạn dễ dàng bị thuyết phục bởi cách kết hợp nguyên liệu khéo léo, biến một thứ có thể bỏ đi, thành món ăn được lòng nhiều người.
Theo Ngôi sao
