Thêm một món nhậu cực ngon cho ông xã mà các chị em làm rất đơn giản.
Nguyên liệu làm ếch xào chuối thịt ba chỉ:
– Ếch đồng
– Chuối xanh
– thịt ba chỉ
– lá lốt, tía tô, hành lá
– Hành tỏi khô
– Gia vị : hạt nêm, xì dầu, nc mắm , tiêu .
Cách làm ếch xào chuối thịt ba chỉ:
– Ếch làm sạch, lọc sẵn, ướp với xíu hành khô băm nhỏ hạt nêm
– Chuối thái vỏ và phần ruột riêng rồi. Ruột chuối cắt miếng nhỏ, ngâm nước pha sẵn muối giấm cho chuối bớt thâm và ra hết nhựa, luộc qua, rửa lại với nước để ráo
– Thịt ba chỉ thái con chì
– Hành tỏi bóc sạch đ.ập giập
– Lá lốt, tía tô, hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ
– Cho hành tỏi vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo xém, xúc ra đĩa
– Cho tiếp ếch vào chảo đó đảo đều, cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, trút chuối xanh vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy ếch, thịt chín săn lại, chuối mềm thì cho rau vào đảo nhanh rồi tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu lên rồi ăn nóng với cơm.
Theo Em đẹp
Cách làm ba chỉ chiên sả ớt đậm đà, cả nhà không ngớt lời khen
Thịt ba chỉ chiên sả ớt có vị cay cay xen lẫn cái mặn mà của gia vị cùng hương thơm đặc biệt của sả, món ăn này sẽ giúp bạn có bữa cơm nhà ngon miệng đấy.
Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, mùi vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của hầu hết mọi người nên sự phổ biến của món ăn này là điều dễ hiểu. Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt rất đơn giản, chỉ với 3 bước nhanh chóng bạn sẽ có ngay món ăn nóng hổi thơm lừng, nào vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 400-500g4-5 cây sả3-5 tép tỏi2 trái ớtMuối, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Sả rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ. Nếu sợ cay, bạn có thể sử dụng ớt sừng nhé!Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật khô ráo.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào 1 tô lớn, thêm 1/2 chỗ sả, tỏi, ớt trên cùng chút muối và 1/2 thìa nước mắm. Xoa đều các gia vị xung quanh miếng ba chỉ cho đều. Đối với món thịt này bạn nên ướp khoảng 4-5h hoặc cho tủ lạnh ướp qua đêm.
Bước 3: Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho một ít dầu ăn vào. Gạt bỏ bớt sả, tỏi, ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Sau đó, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt.Lấy 1 cái chảo khác cho lên bếp, khi chảo khô, gạn phần dầu chiên dư khi chiên thịt sang. Sau đó cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào phi vàng, cho ra bát.
Thịt chín vàng đều cho ra đĩa, lấy giấy thấm dầu thấm đều xung quanh cho bớt mỡ. Sau đó thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lấy sả, tỏi, ớt đã phi thơm ở trên rắc lên trên ăn cùng thịt chiên.
Những miếng thịt ba chỉ chiên đậm đà gia vị, ngọt, thơm mùi sả thực sự hấp dẫn phải không nào, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo VOH
