Đây là những món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Kết hợp chúng lại với nhau bạn sẽ có bữa cơm chiều ngon và đủ chất.
Bạn đang đọc: Gợi ý 4 món ăn cho bữa cơm chiều, bình dị nhưng vẫn rất ngon
Đậu phụ sốt thịt băm
Đậu phụ non thái thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào một cái tô lớn. Bạn đ.ập 3 quả trứng vào bát khuấy tan rồi cho vào nửa bát nước ấm đ.ánh đều, hớt bọt. Đổ trứng vào bát đậu phụ rồi đem hấp trong 8 phút.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào đến khi chuyển màu thì cho hành lá, gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa tương đậu nành vào xào đều. Thêm 1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều.
Thêm vào 1 bát nước sôi, nấu khoảng 5 phút, cuối cùng đổ nửa bát nước tinh bột vào, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Tiếp đến đổ thịt chưng lên bát đậu phụ trứng, rắc hành lá và ớt thái nhỏ nếu thích ăn cay.
Đỗ luộc
Đỗ tước vỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước thêm chút muối rồi cho đỗ vào luộc chín, bày ra đĩa. Cắt 1 quả dưa chuột để trang trí. Nước luộc làm canh.
Gỏi xoài mực khô
Bạn ngâm me với 1/2 bát nước ấm cho mềm rồi cho qua rây chà lấy phần nước cốt. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.
Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đ.ập giập cho mực mềm rồi xé sợi nhỏ. Bạn nên xé ngang thơ và nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi thái sợi nhỏ.
Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khuấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tùy thuộc độ chua của xoài.
Bắc chảo lên bếp, đun khô rồi cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp.
Cho xoài, mức đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Khi xoài ngấm đều gia vị thì thêm lạc rang, rau răm xắt nhỏ trộn đều. Cuối cùng cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức.
Lạc rang muối
Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi thêm lạc luôn. Không nên đun nóng dầu ăn sẽ làm lạc nhanh cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và rang đều tay.
Đến khi lạc có màu cánh gián, giòn ngon là đã chín. Bạn tắt bếp, thêm 1 thìa rượu trắng vào đảo đều thêm 2 phút để lạc không bị cháy do chảo vẫn còn nóng. Sau đó bạn cho lạc ra đĩa. Lạc rang theo cách này ăn giòn, thơm và để được lâu hơn.
Rắc chút muối tinh hoặc bột canh lên lạc, trộn đều. Các hạt muối tinh hoặc bột canh sẽ bám đều vào lạc rất đậm đà, hấp dẫn. Lạc nguội bạn có thể cất vào lọ thủy tinh dùng dần.
Gần 80 nghìn đồng được bữa tối 4 món chất lượng
Công thức nấu món ngon. Mỗi món ăn đều đem lại hương vị hấp dẫn riêng khiến bữa cơm chiều ngon, cả nhà ăn miệt mài.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Thịt nướng: 50.000 đồng
– Đỗ luộc: 10.000 đồng
– Giá đỗ xào mướp: 12.000 đồng
– Lạc rang muối: 7.000 đồng
Tổng: 79.000 đồng
Chuẩn bị: 400g thịt nạc vai, nước mắm vừa đủ, 3 củ hành khô, 1 thìa dầu hào, que xiên tre.
Thịt rửa sạch thái miếng cỡ 3 đầu ngón tay rồi trộn với hành khô băm nhỏ, nước mắm vừa đủ, 1 thìa dầu hào. Ướp 15 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó xiên vào que tre và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 30 phút. Giữa thời gian bạn nên lật thịt 2-3 lần cho chín đều. Nếu có bếp than hoa nướng bằng bếp than thịt càng thơm ngon.
Tìm hiểu thêm: Gỏi đu đủ tôm chua
Chuẩn bị: 400g đỗ, muối, 1 quả dưa chuột để trang trí.
Đỗ tước vỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước thêm chút muối, cho đỗ vào luộc chín, bày ra đĩa. Cắt 1 quả dưa chuột để trang trí. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 300g giá đỗ, 1 quả mướp, hành lá, muối, dầu ăn, hành khô.
Giá đỗ rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho mướp vào đảo khoảng 2-3 phút rồi thả giá đỗ vào. Nêm nếm muối, gia vị vừa miệng. Đảo thêm 2 phút, thấy giá đỗ chuyển sang màu hơi trong thì tắt bếp, rắc hành lá rồi cho ra đĩa.
Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước sạch khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, dùng tay chà xát nhiều lần để làm sạch các tạp chất trên bề mặt hạt lạc. Sau khi ngâm khoảng 20 phút, độ ẩm trong hạt lạc đã được bổ sung hoàn hảo. Điều này giúp trong quá trình rang nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, món ăn cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau đó để ráo lạc hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Cho dầu ăn vào chảo rồi thêm lạc luôn. Không nên đun nóng dầu ăn trước rồi mới cho lạc làm lạc nhanh bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và rang đều tay.
Rang cho đến khi lạc có màu cánh gián, giòn ngon là đã chín rồi. Lúc này tắt bếp, nhưng không cho lạc ra ngay, hãy thêm 1 thìa rượu trắng vào, đảo đều thêm 2 phút để lạc không bị cháy do chảo vẫn còn nóng. Sau 2 phút, rượu cũng đã bốc hơi hoàn toàn, cho lạc ra đĩa. Việc thêm rượu có thể giúp lạc ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn, khiến nó giòn và để được lâu và thơm hơn.
Lúc này, rắc chút muối tinh hoặc bột canh lên lạc, trộn đều. Các hạt muối tinh hoặc bột canh sẽ bám đều vào lạc rất đậm đà, hấp dẫn. Khi lạc nguội hoàn toàn, cất lạc vào lọ thủy tinh rồi dùng dần.
>>>>>Xem thêm: Ngoài cơm gà Michelin thì Singapore còn có một loạt các món ngon đáng thử này!
