Cá trê hầm cà tím là món ngon gia đình dễ làm, quen thuộc.
Để làm cá trê hầm cà tím ngon, bạn cần biết bí quyết chọn cá tươi, sơ chế cá cho bớt mùi tanh và nêm nếm sao cho đậm đà, hấp dẫn. Cùng làm cá trê hầm cà tím cho bữa ăn tối hôm nay bạn nhé!
Nguyên liệu làm cá trê kho cà tím
(cho 2 Phần ăn)
Cá trê 400 gr
Cà tím 300 gr
Gừng 5 gr
Tỏi 5 gr
Hành lá 5 gr
Ngò rí 5 gr
Ớt 100 gr
Tiêu 1 gr
Rượu trắng 20 gr
Nước tương 10 gr
Ớt sa tế 20 gr
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch gừng, hành lá, ngò tây, ớt và cà tím. Băm nhỏ tỏi. Cắt gừng, hành lá thành sợi. Cắt ớt và ngò tây thành khúc nhỏ. Cắt cà tím thành lát mỏng, vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu vào chén riêng.
Bước 2: Rửa sạch các khứa cá trê. Ướp cá với ít muối, tiêu và bột ngọt cho đậm đà. Chờ khoảng 5 – 7 phút để thịt cá thấm vị. Làm nóng chảo, cho vào khoảng 10ml dầu. Khi dầu nóng thì cho vào 1gr tiêu, 20gr ớt sa tế, 10gr nước tương, 20gr rượu trắng, tỏi băm, gừng vào vào đảo đều. Khi nước sốt dậy mùi thơm thì cho cá trê vào đảo đều tay.
Để cá trê kho cà tím không bị tanh và mau hết nhớt, bạn rửa qua cá trê với tro bếp, gừng và 1 ít nước cốt chanh. Bạn nên nhờ người bán đ.ánh vảy, moi ruột, làm sạch sơ trước để tiết kiệm thời gian làm cá trê kho.
Bước 3: Khi cá trê săn thịt lại thì cho 500ml nước vào chảo. Đảo đều rồi đậy nắp. Chờ nước sôi thì cho cà tím đã xắt miếng và ớt xắt vào, khuấy đều. Đậy nắp, đun trên lửa vừa đến khi cà tím chín mềm là được.
Nếu thích ăn cá trê kho cà tím có mùi mắm mằn mặn thì bạn cho vào khoảng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều và rưới nước sốt lên cá để thịt cá trê kho thấm gia vị rồi hẳn đậy nắp nhé!
Bước 4: Khi thấy nước sốt cá trê kho cà tím kẹo lại, lên mùi thơm nồng và cà tím chín mềm là món ăn đã hoàn tất. Nếm xem cá trê kho đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần. Cho ngò rí và hành lá đã cắt vào chảo rồi tắt bếp.
Nếu thích ăn cá kho cay nồng hơn, bạn cho vào chảo cá trê kho cà tím thêm 1 muỗng canh ớt sa tế nữa và đảo đều.
Bước 5: Múc cá trê kho cà tím ra đĩa. Xịt thêm ít tiêu và dùng ngay với cơm nóng. Cá trê được sơ chế kĩ, không còn nhớt tanh, cà tím bùi béo thấm đẫm nước sốt cay mặn ăn siêu hấp dẫn. Chúc bạn làm thành công món cá trê kho cà tím nhé!
Cá trê kho cà tím nên ăn hết trong ngày hoặc chỉ bảo quản trong tủ lạnh thêm khoảng 1 hôm. Vì cà tím đã được nấu chín mềm, nếu cứ hâm đi hâm lại thì cà sẽ nhũn ra, ăn không còn ngon nữa.
Theo Quatangcuocsong
VCS: Thầy Ba biến thành ATM trong trận Showmatch, ‘dỗi’ không bắt tay đối thủ
Trước cặp trận Bo5 căng thẳng tranh chiếc vé thứ 2 đến Chung kết thế giới 2019 (CKTG), đơn vị tổ chức sự kiện VCS đã mời các streamer nổi tiếng tham gia trận showmatch 5 vs 5.
Các thành viên tham gia thi đấu của 2 đội là các tuyển thủ từ SBTC và cựu thành viên SAJ Warzone, Archie và một số boy one champ như Cá Trê, Gầy Leesin, …
Cuộc chiến showmatch giữa 2 đội streamer nổi tiếng
Trận showmatch là cuộc chiến của 2 đội hình Vệ binh tinh tú với Đội 1 là sự dẫn dắt tài tình của Thầy Ba với quân bài Poppy sách phép. Khi được hỏi rằng đây có phải là giáo án mới mà Thầy mới sáng tạo ra hay không thì thầy đã trả lời một cách dứt khoát rằng: “Chỉnh nhầm”!!
Có lẽ vì chính sự cố này mà quân bài Poppy của Thầy Ba trở nên cực kỳ vô dụng. Ngoài việc chạy trốn khỏi sự tấn công của đối phương và trở thành máy rút t.iền ra thì Thầy không có bất cứ tác dụng gì cho team. Chỉ số farm thua thiệt và phải nằm xuống đến 5 lần, những pha xử lý của thầy đ.ập thẳng vào mặt người xem.
Có lẽ vì màn chính diễn đáng quên này mà đến khi kết thúc trận đấu, Thầy đã có những thái độ hờn dỗi với đối thủ. Trong khi các đồng đội đứng dậy bắt tay thì Thầy lại “mặt sưng mày xỉa” quyết tâm không bắt tay. Noway đành bất chấp tất cả để tặng cho Thầy Giáo Ba một cái ôm an ủi.
Thầy Ba “dỗi” vì màn trình diễn đáng quên
Kết thúc trận showmatch là màn giới thiệu MV “Chính là em” giới thiệu chủ đề Vệ binh tú 2019 do sự tham gia diễn xuất của Thầy Ba và Hiệu trưởng Sena. Nhịp điệu bắt tai cùng với diễn xuất vui nhộn là những gì có thể nói về MV này. Đặc biệt, cái kết bất ngờ khiến mọi người ngỡ ngàng khi người mà Sena thầm thương trộm nhớ bấy lâu nay lại không phải bạn diễn nữ mà là Thầy Ba.
Kết thúc bất ngờ khi Thầy Ba mới là người mà Tú thầm thương
Trả lời phỏng vấn sau MV, Thầy Ba tiếc nuối khi đóng MV tình cảm mà lại không được hôn bạn nữ cái nào. Cuối cùng, Thấy gửi lời nhắc đến các học trò của mình rằng hãy cày view cho sản phẩm âm nhạc này.
Theo Oneesports
