Cách chế biến này tốn khá nhiều thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có một món lạc luộc cực ngon để nhâm nhi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500g lạc nguyên củ
– 2 thìa cafe muối
– 3 cái hoa hồi
– 2 lá nguyệt quế
– 3 – 5 quả ớt khô
– 1 cây hành lá
– 1 mẩu gừng
– 1 thìa cafe hạt tiêu nguyên hạt
– 3 thìa súp nước tương
– 1/2 thìa cafe đường
– 1 mẩu quế
– 1,2 lít nước
Cách luộc lạc cực ngon
– Bước 1: Lạc rửa sạch cho vào nồi áp suất. Vì là lạc khô thời gian chín sẽ lâu hơn nên cho vào nồi áp suất thì việc luộc lạc sẽ nhanh hơn, còn nếu có lạc tươi bạn chỉ cần sử dụng nồi bình thường thôi nhé! Sau đó thả hành, gừng vào.
– Bước 2: Thêm 3 thìa súp nước tương rồi trộn đều lên.
– Bước 3: Tiếp đó cho hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, quế, ớt, muối, đường vào nồi.
– Bước 4: Đổ 1,2 lít nước vào sao cho nước ngập mặt lạc.
– Bước 5: Luộc lạc trong khoảng 90 phút hoặc bạn kiểm tra khi thấy lạc chín, bở bùi là được. Sau đó tắt bếp đậy vung và ngâm lạc trong 3 tiếng là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cuối tuần làm món giò heo trộn chua cay ngon “rụng rời” lại còn bổ sung collagen
Món móng giò trộn chua cay này chắc chắn sẽ “đánh gục” hoàn toàn vị giác của bạn mà lại không gây cảm giác ngán ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 800g móng giò
– 3 lát gừng
– 3 lá nguyệt quế
– 2 hoa hồi
– 10 hạt tiêu Tứ Xuyên
– 2 mảnh quế
– 4g muối
– 1 bát nước đá
– Gia vị trộn: 1 thìa café tỏi băm, 2 thìa café ớt, 1 thìa café hành lá thái nhỏ, 2 thìa café rau mùi thái nhỏ, 20ml nước tương, 4g muối, 1 café thìa xốt ớt xào, 1 thìa café tương đậu cay, 5ml dầu tiêu hoặc dầu ớt, 10ml nước cốt chanh.
Cách làm giò heo trộn chua cay
– Bước 1: Giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho giò heo vào chần qua sau đó vớt ra rửa sạch lại. Cho giò heo vào nồi, thêm 3 lát gừng, 3 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 10 hạt tiêu tứ xuyên, 2 mảnh quế, 4g muối. Đổ thêm lượng nước vào nồi ngập mặt thịt. Đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 45 phút. Khi dùng đũa xiên qua miếng giò heo dễ dang là được.
– Bước 2: Vớt giò heo ra tô nước đá lạnh để da được giòn, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Bước 3: Trộn gia vị: Cho phần gia vị gồm tỏi băm, ớt thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, nước tương, muối, xốt ớt xào, tương đậu cay, dầu tiêu, nước cốt chanh vào trộn đều.
– Bước 4: Cho giò heo đã luộc vào bát tô, thêm gia vị trộn vào rồi dùng tay trộn đều là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
