Món kem que đậu xanh ngọt lịm, mát lạnh được làm từ các nguyên liệu đơn giản và quen thuộc đảm bảo mang đến cho bạn món kem mát lạnh giải nhiệt.
Bạn đang đọc: Món kem que đậu xanh giải nhiệt ngày hè
Món kem que đậu xanh giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu làm món kem que đậu xanh mát lạnh giải nhiệt:
100 gr đậu xanh nguyên hạt.
100 gr đậu xanh không vỏ.
1 lon sữa đặc
380 gr. Nước cốt dừa.
100 gr đường trắng.
1 túi sữa tươi có đường (không đường)
220 ml.Que kem, túi bóng nhỏ.
Cách làm món kem que đậu xanh mát lạnh giải nhiệt:
Bước 1:
Đậu nguyên hạt, không vỏ ngâm nở 2-3 tiếng cho mềm, ngâm riêng từng loại.Lấy ra luộc chín, luộc riêng từng loại.Riêng đậu nguyên hạt khi đậu chín cho thêm 100 gr đường vào nấu thêm vài phút thì tắt bếp.
Ngâm đậu xanh
Bước 2:
Dừa vắt lấy một chén nước cốt.Đậu không vỏ nấu chín để nguội cho vào máy thêm ít sữa tươi vào xay nhuyễn.Cho sữa tươi còn lại, nước cốt dừa, 1 lon sữa đặc vào nồi nấu cho sôi nhẹ rồi cho đậu xanh đã xay vào trộn đều, nêm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.Nếu bạn không thích sữa tươi có thể tăng thêm nước cốt dừa, sữa đặc và đường. Sau đó, tắt bếp để nguội.
Xay nhuyễn đậu xanh không vỏ
Bước 3:
Chuẩn bị khuôn kem, cho ít đậu xanh hạt vào khuôn (không lấy nước), cho đậu xanh xay nhuyễn với sữa và cốt dừa vào cùng, đậy nắp khuôn lại để ngăn đá tủ lạnh cho đông.Khi ăn lấy kem ra khỏi khuôn kem, bạn cũng có thể cho vào các túi nhỏ.
Đổ kem vào khuôn
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt
Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh tuy đơn giản nhưng nếu chế biến không đúng cách, sẽ làm mất dinh dưỡng trong nguyên liệu.
Chè hạt sen đậu xanh là món chè phổ biến, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như an thần ngủ ngon, giải nhiệt cơ thể, giúp làm da sáng bóng… Chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Trong các món chè truyền thống của Việt Nam thì cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà lại không quá khó để làm. Hạt sen kết hợp với đậu xanh tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, bồi dưỡng sức khỏe cho bạn và cả gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu món chè hạt sen bổ dưỡng này để có món ngon thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào mùa hè nóng nực nhé.
1. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với đường phèn thanh mát, thơm ngon
Cách đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất là nấu chè hạt sen với đỗ xanh và đường phèn. Nhờ đó, tạo nên món ăn vô cùng thanh mát, ngọt lành để giải nhiệt.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh
100 gram đậu xanh cà vỏ
100 gram hạt sen tươi
200 gram đường phèn
Bột sắn dây
Ống vani
Dừa nạo, nước cốt dừa …
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt cơ thể. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đường phèn đơn giản tại nhà
Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.Hạt sen mua về rửa sạch, dùng dao mũi nhọn loại bỏ phần tim sen. Phần tim sen nếu sót lại làm chè bị đắng và không còn thơm ngon.Vì hạt sen lâu chín hơn đỗ xanh nên chúng ta sẽ nấu hai nguyên liệu này ở hai nồi khác nhau.Đỗ xanh đem hấp chín mềm, còn hạt sen thì hầm cùng với nước cho mềm. Sau cùng mới cho đỗ xanh vào hạt sen.
Khi sơ chế hạt sen tươi, bạn phải lấy hết tim sen để món chè không bị đắng. Ảnh: Internet.
Tán nhỏ đường phèn và cho vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan. Hòa 1 thìa sắn dây với nước lọc rồi đổ vào nồi chè tạo độ sánh, bạn nhớ khuấy để bột không bị vón cục.Nấu đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp, cho thêm bột vani để tạo độ thơm.Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa bào sợi nữa là hoàn thanh món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng này rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào?2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đỗ xanh nha đam giải nhiệt ngày hè
Nha đam cung cấp nước, vitamin C cùng một số khoáng chất tốt cho sức khỏe. Kết hợp nấu chè nha đam với hạt sen, đậu xanh sẽ có ngay món chè bổ dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn lẫn t.rẻ e.m.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam
3 nhánh nha đam
150 gram đậu xanh
200 gram sen tươi
400 gram đường phèn1 ít lá dứa
Tìm hiểu thêm: Bỏ túi 5 quán gà chỉ Quy Nhơn ngon cho ngày cuối tuần
Nha đam kết hợp với đậu xanh sẽ khiến cơ thể giải độc và giải nhiệt. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam không bị đắng
Hạt sen tươi bỏ tim sen, cho vào nồi cùng với 1 lít nước ninh cho mềm.Đậu xanh ngâm nước, vớt ra để ráo rồi cho lên bếp ninh nhừ.Nha đam tươi mua về bỏ vỏ và chỉ lấy phần thịt bên trong. Phần thịt này sẽ khá nhớt và rất đắng. Vì thế, cắt đến đâu thì ngâm nước muối đến đó để loại bỏ phần nhớt của nha đam hiệu quả. Khi đó, bạn nhẹ nhàng thái nha đam thành hình hạt lựu nhé.Cho nha đam vào trụng sơ với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam trắng và giòn hơn.Tiếp theo, đổ nha đam vào nồi hạt sen đang hầm, cho tiếp đậu xanh đã nấu chín. Bạn cho đường phèn vào khuấy đều, khi thấy các nguyên liệu đã chín thì cho vani vào đảo đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Ngâm nha đam trong nước muối pha nước cốt chanh để nha đam hết nhớt, không bị đắng. Ảnh: Internet.
Nếu không có đường phèn có thể thay thế bằng đường kính, tuy nhiên chè sẽ không thơm và ngọt gắt hơn.Chè hạt sen đậu xanh nha đam có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Thông thường, nha đam sẽ ăn ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể giữ chè trong tủ mát hoặc bỏ vài viên đá lạnh rồi thưởng thức.3. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với táo đỏ ngon không cưỡng nổi
Táo đỏ cũng là một vị thuốc đông y có tác dụng an thần, kích thích ăn uống, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp hạt sen, đậu xanh với táo đỏ giúp bạn có món ăn an thần và bổ dưỡng rất tốt.
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ
200 gram hạt sen tươi
150 gram đậu xanh cà vỏ
50 gram táo tàu
300 gram đường phèn
Lá dứaHạt chia
Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ. Ảnh: Internet.
3.2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ an thần, bổ dưỡng
Đậu xanh rửa sạch, nếu có điều kiện ngâm qua đêm cho hạt đậu nở tơi mềm. Sau khi ngâm thì rửa lại đậu, để ráo.Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen. Luộc hạt sen đến khi nước sôi bùng thì vớt ra, rửa lại dưới nước lạnh để hạt sen được trắng, không bị tơi nát, sau đó để ráo.
Táo đỏ ngâm trong nước lạnh đến khi táo hơi mềm.Lá dứa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi cùng với 300 gram đường phèn và sên để hạt sen và đậu xanh được đậm vị. Để lửa vừa, đảo đều tay để hạt sen và đậu xanh không bị dính dưới đáy nồi.Cho 1,2 lít nước vào nấu chè, tăng lửa và nấu đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong, nêm nếm lại cho vừa ăn.Hạ lửa xuống để ninh cho đậu xanh, hạt sen mềm. Sau khoảng 15 phút thì thả táo đỏ và lá dứa vào, ninh thêm khoảng 10 phút để tất cả các nguyên liệu chín mềm.
Sau khi đậu xanh và hạt sen mềm mới cho táo đỏ vào để táo giữ được màu đỏ đẹp mắt. Ảnh: Internet.
Tiếp đến cho hạt chia vào khuấy đều. Hạt chia có rất nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin B, hỗ trợ giảm cân…Bạn có thể hòa thêm một ít bột năng, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại là được.Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ có màu rất đẹp mắt, mùi sen thơm phức, ngọt lịm hòa quyện các nguyên liệu với nhau.4. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai thơm ngon dễ làm
Trong ngày hè nắng nóng thì món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai sẽ giúp giải nhiệt cơ thể, thanh lọc cơ thể.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh với phổ tai
200 gram đậu xanh cà vỏ
150 gram hạt sen tươi
200 gram củ năng
20 gram phổ tai
100 gram long nhãn
150 gram đường phèn
Phổ tai là nguyên liệu phổ biến trong các món chè. Ảnh: Internet.
4.2. Từng bước cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai dễ làm
Đậu xanh đem ngâm mềm, vo sạch rồi cho ra rổ để ráo.Phổ tai ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Củ năng rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Hạt sen rửa sạch, cho lên bếp cùng với 1 lít nước, để lửa vừa ninh hạt sen trong vòng 10 phút .Khi thấy hạt sen chín tới thì cho đậu xanh với củ năng ninh cho chín. Tiếp theo đậu xanh chín, thì cho phổ tai, long nhãn vào khuấy đều lên.
>>>>>Xem thêm: Cách làm món bí ngồi xào tôm khô đơn giản mà ngon cơm
Chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Ảnh: Internet.
Nước sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Bạn chỉ cần nêm nếm đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được. Món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai có hương vị ngọt thanh, mát mát, thơm lừng, để ăn tráng miệng sau bữa ăn gia đình rất thích hợp.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món chè hạt sen đậu xanh thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình mình. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giúp da dẻ hồng hào… Đây sẽ là một món ăn ngon trong thực đơn các món ăn vặt được các bé yêu thích. Chính vì vậy chị em đừng quên lưu ngay 4 cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh ở trên để trổ tài làm món chè cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
