Thịt gà từ lâu được xem là món ăn ưa chuộng của nhiều người bởi có nhiều cách chế biến đơn giản mà lại cực hợp khẩu vị.
Đặc biệt món gà nướng giấy bạc. Hôm nay bật mí các chị em cách làm gà nướng giấy bạc, ăn là mê.
Nguyên liệu
– Gà ta 1.5 kg(nguyên con)
– Sả 15 cây
– Bột điều 15 g
– Tiêu 10 g(tiêu hạt)
– Rượu trắng 50 ml
Cách làm:
– Đối với gà mua sẵn hoặc khi đã làm sạch lông, gà vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại, bạn dùng rượu trắng và muối xát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước.
– Sả bạn nhặt bỏ phần úa, sấu và đ.ập dập.
– Tiêu cho vào cối và giã cho bể. Bạn lưu ý không giã quá nát, vụn.
– Bạn cho sả, tiêu, 2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt vào tô và trộn và bóp đều sả để ngấm gia vị. Kế đến, bạn cho sả vừa trộn gia vị cùng 2 chân vào bụng của gà.
– Bạn pha 1 thìa cà phê dầu ăn vào 15g bột điều, sau đó hòa tan và phết lên phần da bên ngoài của gà.
– Đầu tiên, bạn bọc 1 lớp lá chuối lên toàn bộ con gà, việc dùng lá chuối bọc gà sẽ giúp phần thịt gà thơm hơn.
– Tiếp theo, bạn đặt gà vào giữa 3 – 4 lớp giấy bạc đã trải sẵn rồi gói lại.
– Bạn có thể dùng củi đốt lấy than hoặc mua than trực tiếp từ các cửa hàng ngoài chợ về và mồi bếp cho than lên lửa và để than chuyển hồng và cho gà vào nướng khoảng 50 – 60 phút là gà chín.
– Ngoài cách nướng kể trên, bạn cũng có thể tùy chỉnh để làm món gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.
– Cách này rất đơn giản và tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần lót 1 tấm giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu, sau đó cho gà vào và điều chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C, thời gian nướng là 30 phút để gà chín.
Gà nướng than hoa chất lượng phải là gà thịt bên trong vừa chín tới, thịt gà ngọt, thơm, hoà quyện cùng gia vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với một ít dưa chuột hoặc muối tiêu chanh cũng sẽ cực hợp và ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Gà đừng rang hay luộc nữa, đem nướng nguyên con theo công thức này ngon không cưỡng nổi
Món gà nướng này được chế biến theo kiểu Hàn Quốc còn được gọi là tongdak-gui.
Chuẩn bị:
– 1 con gà nguyên con cỡ vừa
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 thìa cà phê muối
– muỗng cà phê tiêu đen xay
– 6 tép tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê dầu thực vật
– 2 muỗng canh bơ lạt, đun chảy
Đối với phần nước chấm:
– Dưa chuột bỏ hạt
– thìa cà phê muối
– Kem phô mai
– 1 thìa mật ong
– quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gà từ trong ra ngoài với nước lạnh. Để gà khô tự nhiên.
Bước 2: Cho dầu ô liu, muối, tiêu đen xay và tỏi vào một cái bát nhỏ. Trộn đều và để một bên.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
Bước 4: Phết dầu lên vỉ nướng để gà không bị dính vào khay.
Bước 5: Xoa đều hỗn hợp ở bước 2 lên cả con gà. Vỗ nhẹ vào phần da.
Bước 6: Buộc 2 chân gà lại với nhau và đặt gà lên vỉ nướng đã phết dầu, ngửa phần ức lên trên.
Bước 7: Cho gà vào lò nướng trong 1 tiếng.
Bước 8: Lấy gà ra khỏi lò, phết đều khắp gà phần bơ lạt đã đun chảy. Rồi tiếp tục nướng thêm 30 phút. Mở lò kiểm tra gà và phết đều phần bơ còn lại lên gà, nưỡng thêm 2-3 phút nữa thì cho gà ra đĩa lớn, ăn kèm với phần sốt kem phô mai theo công thức dưới đây:
Công thức làm sốt kem phô mai chấm gà
– Cắt nhỏ dưa chuột cho vào tô, thêm muối và đảo nhẹ. Để yên trong 10 phút đến khi dưa chuột ngấm muối và tiết ra nước.
– Đặt phần kem phô mai vào tô, cho thêm sốt mayonnaise và mật ong vào, vắt nước cốt chanh rồi đ.ánh đều.
– Bọc dưa chuột trong khăn xô, vắt kiệt phần nước thừa và cho dưa chuột vào cùng hỗn hợp kem phô mai. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Khi nào gà chín có thể lấy ra để chấm ăn cùng.
