Đừng bỏ phí giò lụa sau ngày Tết, hãy sáng tạo biến chúng thành các món ngon khác!
Hôm nay, Blogmongon.edu.vn chia sẻ với các chị em nội trợ những món ăn sử dụng giò lụa sau dịp Tết.
1. Cơm rang thập cẩmCơm rang thập cẩm
Nguyên liệu của món cơm rang thập cẩm:
2 bát cơm nguội
100gr giò lụa
100gr thịt thăn lợn (hoặc thịt gà, lạp xưởng, xúc xích)
2 quả trứng gà
1 củ cà rốt
củ hành tây
Hành củ
Nước tương, mắm, gia vị, hạt nêm
Cách làm món cơm rang thập cẩm:
Đánh trứng trong một bát sau đó trộn đều với cơm nguội. Đặt cơm vào hộp và để vào tủ lạnh một vài tiếng để cơm khô hơn.
Thái giò lụa và thịt thăn lợn thành hạt lựu. Chuẩn bị cà rốt và hành tây cũng thái hạt lựu.
Ngâm rau cải chíp trong nước, sau đó thái nhỏ.
Phi thơm hành trong dầu, sau đó cho thịt thăn lợn vào xào với một ít mắm. Sau khi thịt đã chín, cho hành tây vào.
Tiếp theo, thêm cà rốt vào xào cho chín, sau đó nêm gia vị và hạt nêm theo khẩu vị và tắt bếp.
Tiếp tục phi thơm hành trong dầu, cho cơm vào chảo và thêm nước tương. Khi cơm đã hơi khô, thêm giò lụa vào.
Thêm thịt đã xào vào, nêm thêm gia vị và hạt nêm. Trộn đều và tắt bếp.
2. Giò lụa kho tiêu
Nguyên liệu của món giò lụa kho tiêu:
300g giò lụa
Hành tím, tỏi băm, hành lá
Nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa
Tiêu xay, ớt băm
Cách làm món giò lụa kho tiêu:
Cắt giò lụa thành miếng vừa ăn và chiên cho vàng.
Làm nước sốt từ hành tím, tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa và nước. Sau đó, ướp giò lụa trong nước sốt này trong khoảng 15 phút.
Sau khi ướp, đun sôi nước trong nồi, cho giò lụa vào và nấu cho giò lụa săn lại và nước cạn đi. Thêm hành lá, ớt băm và tiêu xay lên trên giò lụa trước khi ăn.
3. Giò lụa cuốn rau củ
Nguyên liệu của món giò lụa cuốn rau củ:
200gr thịt heo luộc chín
1/2 quả dứa; 1/2 củ cà rốt (hoặc chuối xanh, khế)
Bánh tráng
Rau sống
Nước chấm chua ngọt
Cách làm món giò lụa cuốn rau củ:
Thái giò lụa và thịt heo thành miếng nhỏ.
Thái cà rốt và dứa thành sợi nhỏ.
Xếp tất cả nguyên liệu lên bánh tráng, cuộn lại và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt. Hoặc bạn có thể sử dụng vỏ trứng để cuốn bên ngoài thay cho bánh tráng.
Sử dụng giò lụa dư thừa sau Tết để tạo ra những món ăn mới và ngon miệng là một cách tuyệt vời để không chỉ tiết kiệm thực phẩm mà còn thưởng thức những hương vị độc đáo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ
Dưới đây là 4 cách chế biến giò lụa ngon miệng để bạn “xử đẹp” những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này.
Giò lụa kho trứng cút
Nguyên liệu:
Trứng cút
Giò lụa
Nước dừa tươi
Hành lá, ớt sừng
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Giò lụa kho trứng cút
Cách làm:
Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn.
Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm.
Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Sau đó, ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, nêm nước mắm. Thả giò lụa và trứng vào kho đến khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt, các nguyên liệu thấm gia vị là được.
Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt.
Giò lụa kho tiêu
Nguyên liệu:
250-300gr giò lụa
Hành tím, tỏi băm, hành lá
Nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa
Tiêu xay, ớt băm
Giò lụa bạn xắt thành miếng vừa ăn. Mách bạn kinh nghiệm chọn giò ngon: Mặt giò cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp.
Đó là do giò được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Giò ngon, khi cắn, miếng giò không bị bở bạn nhé!
Giò lụa kho tiêu
Cách làm:
– Cho giò lụa vào chảo dầu chiên sơ cho vàng đều các mặt.
– Bạn để miếng giò bớt dầu bằng cách lót giấy thấm rồi rồi gắp bỏ vào đĩa.
– Ướp giò với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê nước màu dừa và 1 chén con nước. Trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.
– Sau đó, bạn bắc lên bếp, đun sôi nước trong xoong rồi vặn nhỏ lửa, kho cho giò lụa săn lại và nước kho cạn đi là được.
– Bạn cho hành lá xắt nhỏ, ớt băm và tiêu xay lên giò rồi ăn cùng cơm nóng.
Nộm giò lụa
Nguyên liệu:
Giò lụa: 300g
Dưa chuột: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 1 củ vừa
Rau mùi
Đường, nước mắm, tương ớt, ớt sừng, quất
Nộm giò lụa
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò thái sợi nhỏ. Dưa chuột và cà rốt rửa sạch rồi bào mỏng hoặc thái sợi.
Bước 2: Pha nước trộn
Cho 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước lọc, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, thêm 4 quả quất vắt vào 1 bát nhỏ và trộn đều.
Bước 3: Trộn nộm
Trộn đều giò, dưa chuột, cà rốt, rau mùi với nước trộn cho ngấm là hoàn thành.
Giò lụa xào thập cẩm
Nguyên liệu:
200g ớt chuông xanh, đỏ
100g dứa
100g dưa leo
150g giò lụa
1 thìa cà phê tỏi băm
Giò xào thập cẩm
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch các loại rau củ dứa, dưa leo, giò lụa, ớt chuông, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Đặt chảo lên trên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Chờ đến khi tỏi trong chảo thơm thì bạn cho dứa vào xào cùng.
Bước 3: Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo vào đảo đều cùng.
Bước 4: Xào các nguyên liệu rau củ đến khi hơi chín thì bạn cho giò lụa vào chảo.
Bước 5: Cho thêm 1 thìa canh tương ớt xí muội và nước mắm cho vừa ăn. Xào khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 6: Cuối cùng bạn tắt bếp rồi dọn giò lụa xào thập cẩm ra đĩa.
Chúc bạn thành công!
