Nghe có vẻ đơn giản nhưng để có được một tô canh chua cá lóc thơm ngon, bạn cần nắm vững những bí quyết dưới đây!
Cách nấu canh chua cá lóc vô cùng hấp dẫn, đảm bảo mọi thực khách đều sẽ thích mê. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất phù hợp với mọi loại thời tiết, luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của mọi gia đình.
Món canh chua cá lóc
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc:
Cá lóc (cá quả) cắt khúc: 500gr
Cà chua: 2 quả
Thơm dứa: quả
Me chín: 2 quả
Hành, tỏi, rau răm, thì là, ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm (2 thìa), muối (40gr), đường (30gr)
Cách nấu canh chua cá lóc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá lóc với muối và một ít rượu trắng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt khúc khoảng 2-3 cm và ướp với ít hạt tiêu và nước mắm trong khoảng 10 phút.
Thái múi cau cà chua, lát mỏng dứa. Băm nhuyễn hành khô, tỏi và rau thơm, rửa sạch các loại rau củ, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua cá lóc:
Cho hành tỏi đã băm vào chảo phi cho đến khi hơi vàng.
Tiếp theo, cho cá lóc vào chiên sơ đến khi thịt cá chuyển màu trắng đục, thêm cà chua và đảo nhẹ để tránh làm nát cá.
Đun sôi 1,2 lít nước cùng me và dứa, hạ lửa và để nồi canh sôi nhẹ. Khi sôi, vớt hết bọt phía trên để nước canh trong.
Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín, vớt me ra dằm lấy nước cốt và nêm nếm lại cho độ chua vừa phải. Thêm hành và rau thơm, sau đó tắt bếp.
Cho món canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.
Món canh chua cá lóc với nước dùng trong, cá giữ nguyên miếng, mềm ngọt tự nhiên. Vị chua thanh từ dứa, me, chút cay cay từ ớt và giòn ngon từ các loại rau củ, là một món ăn truyền thống thơm ngon, hoàn hảo để cả gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thu về làm món canh chua cá lóc dân dã ăn với cơm hay bún đều ngon xuất sắc
Canh chua cá lóc bông điên điển là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng Tây Nam Bộ. Hương vị độc đáo kết hợp giữa bông điên điển ngọt ngào và cá lóc béo ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại.
Không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên mà bông điên điển tươi mát còn được sáng tạo thành những món ăn độc đáo. Hương vị ngọt ngào của bông điên điển sẽ khiến bạn luôn phải nhớ mãi. Chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá lóc và bông điên điển ngon tuyệt này qua hướng dẫn sau đây.
Canh cá lóc bông điên điển
Nguyên liệu món canh cá lóc hoa điên điển:
300gr bông điên điển
1 con cá lóc
1 quả me
Tỏi và ớt
Rau ngò gai
Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách nấu món canh cá lóc hoa điên điển:
Bước 1:
Lựa chọn cá lóc đồng, thịt chắc. Sau khi mua về, làm sạch cá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Chọn bông điên điển tươi và màu vàng. Rửa sạch và lọc bỏ các phần già, héo úa, giữ lại những bông tươi. Rửa sạch rồi để ráo.
X
Bước 3:
Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 4:
Ngâm me trong nước ấm, sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Sau đó, thêm nước cốt me vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá lóc vào nồi.
Bước 6:
Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối, ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi. Đun cho đến khi canh cá sôi lên, sau đó giảm lửa nhỏ.
Bước 7:
Thêm bông điên điển vào nồi canh và đảo đều trong khoảng 2 phút cho bông điên điển chín mềm. Tắt bếp, cho rau ngò gai lên trên.
Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món canh chua bông điên điển cá lóc này cùng với cơm trắng và các món mặn khác.
Chúc bạn thực hiện thành công!
