Sụn gà rang muối là một món ăn vặt lý tưởng cho các buổi tụ tập, giúp giải tỏa căng thẳng.
Sụn gà có tốt cho sức khỏe không?
Có, sụn gà chứa axit amin cystein có thể hỗ trợ điều trị bệnh ngoại da và bổ sung cho xương khớp. Theo một báo cáo y tế, sụn gà đã được sử dụng để chữa trị viêm khớp với kết quả thành công.
Chất axit sulfuric trong sụn gà hoặc da gà cũng có tác dụng quan trọng đối với làn da. Sử dụng xương, sụn và da gà trong các món canh, cháo thường xuyên có thể giúp làn da trở nên mịn màng và giảm nếp nhăn.
Món sụn gà rang muối
Nguyên liệu của món sụn gà rang muối:
Sụn gà: 300gr
Gạo nếp: 100gr
Đậu xanh: 100gr
Bột năng: 20gr
Sả: 5 cây
Gừng: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Cách thực hiện món sụn gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
Rang gạo nếp và đậu trên chảo nóng khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội, xay nhuyễn.
Bước 2: Luộc sụn gà
Rửa sạch sụn gà, để ráo. Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và muối. Luộc sụn gà với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt ra.
Bước 3: Ướp gia vị
Ướp sụn gà đã luộc với muối, đường, bột năng, tiêu xay và trứng gà. Đảo đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Chiên sụn gà
Chiên thơm vàng sả, sau đó vớt sả ra riêng
Cho sụn gà vào chiên vàng giòn. Sau đó, vớt ra đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho sụn gà đã chiên giòn vào đảo đều với hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với muối. Đảo đều trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Món ăn có màu vàng đẹp mắt, với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của sụn gà, hòa quyện với vị đậm đà của gia vị và hương thơm của hành sả.
Món sụn gà rang muối không chỉ có công thức đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Thứ trắng giòn của con gà đem nấu kiểu này được món ngon đậm vị cả nhà đều mê
Sụn gà rang muối là một trong những món nhậu được ưa thích. Dưới đây là hai công thức làm sụn gà rang muối ngon, bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Món sụn gà rang muối có hương vị đậm đà, béo ngậy vừa phải, khi thử một miếng đầu tiên, bạn sẽ không thể cưỡng lại việc ăn tiếp những miếng sau. Có nhiều công thức khác nhau để làm sụn gà rang muối, nhưng hầu hết đều dễ thực hiện.
Sụn gà rang muối và cốm
Nguyên liệu món sụn gà rang muối cốm:
1/3 bát gạo nếp
1/3 bát gạo tẻ
1/2 bát đậu xanh không vỏ
1/4 bát hạt sen khô
1/4 bát cốm
1 thìa canh muối hạt
500gr sụn gà
3 củ hành tím
3-5 tép tỏi
2 thìa canh dầu hào
3-5 củ sả
1 củ gừng nhỏ
Bột bắp
Dầu ăn
Muối, chanh, tiêu xay, ớt bột
Ớt khô
Cách làm muối cốm tươi
1. Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen với nước trong 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Đem từng loại rang đến khi chín và có màu vàng thơm. Sau đó xay nhuyễn.
2. Rang cốm tươi cho đến khi giòn thơm. Sau đó xay nhuyễn.
3. Rang muối hạt cho đến khi khô, xay nhuyễn.
4. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, trộn đều. Bây giờ bạn đã có muối rang thơm ngon để sử dụng. Bạn có thể đặt nó trong một lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát để sử dụng dần.
Cách làm sụn gà rang muối cốm tươi:
Sụn gà rang muối cốm
1. Hành tỏi đ.ập dập và băm nhỏ. Sả rửa sạch rồi tước sợi. Gừng và lá chanh rửa sạch, thái sợi.
2. Ngâm sụn gà với 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối để khử mùi sụn, sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch và để ráo nước.
3. Cho sụn gà vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa canh dầu hào. Trộn đều sụn gà rồi ướp khoảng 30 phút.
4. Cho bột bắp vào sụn gà, trộn đều rồi đem chiên giòn.
5. Cho sả, gừng, lá chanh vào chảo và chiên thơm vàng, sau đó vớt ra thấm dầu.
6. Trút sụn gà chiên vào tô, thêm 1-2 thìa canh muối cốm tươi đã làm ở trên và trộn đều.
7. Pha muối chấm gà: Cho 1 thìa cà phê muối, ớt bột tuỳ khẩu vị, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và ít nước cốt chanh. Trộn đều.
8. Xếp sả, gừng và lá chanh rang lên đĩa, sau đó cho sụn gà đã trộn muối rang lên trên. Dùng muối tiêu chanh ớt để chấm sụn gà và thưởng thức món ăn.
Sụn gà rang muối ớt
Nguyên liệu món sụn gà rang muối ớt:
500gr sụn gà
1 thìa canh ớt tươi băm nhỏ
1 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê muối Tây Ninh
1/2 thìa canh đường
1/2 – 1 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa cà phê dầu điều
1/2 thìa canh bột năng
Dầu ăn
Chanh, muối
Ớt khô
Sụn gà rang muối ớt
Cách làm món sụn gà rang muối ớt:
1. Vắt nước cốt chanh lên sụn gà cùng một chút muối, bóp kỹ để khử mùi của sụn, sau đó rửa sạch với nước. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc khăn sạch để thấm khô sụn gà.
2. Ướp sụn gà với bột năng trong 5 phút, sau đó chiên chín giòn sụn gà. Vớt sụn gà ra và để ráo dầu.
3. Sử dụng một chảo khác, cho 2 thìa cà phê muối Tây Ninh, bột ngọt, ớt tươi, bột ớt, dầu điều và 1/2 thìa canh đường. Đảo đều và đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại.
4. Cho sụn gà đã chiên giòn vào nước sốt và đảo đều cho đến khi sụn gà được phủ đều bởi nước sốt muối ớt. Rang cho đến khi sụn gà khô lại thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
