Muốn bữa cơm gia đình thêm phong phú và lôi cuốn mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị? Hãy thử làm món bầu xào tôm khô theo cách độc đáo mà Blogmongon.edu.vn chia sẻ dưới đây.
Bầu với vị ngọt tự nhiên và công dụng giải nhiệt, trừ độc, thường là lựa chọn hàng đầu của nhiều nội trợ. Ngoài việc chế biến thành canh bầu nấu tôm, bầu xào trứng, hay bầu luộc chấm kho quẹt, bạn cũng có thể thử sức với món bầu xào tôm khô theo công thức đơn giản.
Món bầu xào tôm
Nguyên liệu của món bầu xào tôm:
Bầu: 500gr
Tôm khô: 50gr
Hành tím
Hành lá, rau mùi
Gia vị: đường, hạt tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món bầu xào tôm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Gọt vỏ bầu, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Đảm bảo không thái quá dày để nhanh chín, nhưng cũng không quá mỏng để giữ được độ ngon.
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và rau mùi, sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Xào bầu với tôm khô
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó phi hành tím cho thơm và cho tôm khô vào xào trong khoảng 2 phút. Vặn lửa lớn và thêm bầu vào chảo. Tiếp tục cho đường, hạt nêm, nước mắm vào.
Xào bầu và tôm khô đều trong khoảng 4 phút. Nếu muốn chúng mềm hơn, bạn có thể thêm một ít nước. Khi mọi thứ đã chín, thêm hành lá, rau mùi và hạt tiêu xay vào.
Món bầu xào tôm khô là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của bầu và hương vị đặc trưng của tôm khô. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng.
Với công thức này, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món bầu xào tôm khô hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với 3 món dễ làm
Sườn xào chua ngọt, ngồng tỏi xào tôm… là những món ăn sẽ nhanh chóng thu phục dạ dày các thành viên trong gia đình bạn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Sườn xào chua ngọt: 70.000đ
– Bầu luộc: 15.000đ
– Ngồng tỏi xào tôm: 54.000đ
Tổng: 139.000đ
Chuẩn bị: – 500gr sườn thăn – 4 thìa nước mắm – 5 thìa nhỏ đường – 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh – 1/3 bát nước sôi để nguội – dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đ.ập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí
Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt. Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.
Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều. Sườn sau khi chần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp.
Nguyên liệu: 1 quả bầu 400g, muối.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước, thêm xiu muối, thả bầu vào luộc cho đến khi lõi trắng của quả bầu bắt đầu chuyển sang màu trong thì vớt ra.
Chuẩn bị: 200g tôm, 1 bó ngồng cải, dầu ăn, tỏi, muối.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi đ.ập dập vào phi thơm rồi đổ tôm vào xào cho chuyển sang màu hồng, nêm chút muối, đảo đều thì đổ ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn và tỏi, cho ngồng cải đã nhặt và rửa sạch vào xào gần chín thì đổ tôm vào, đảo đều nêm nếm lại cho vừa miệng, tôm và rau chín tới thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
