Nấm rơm không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực châu Á, mà còn là một nguồn dưỡng chất quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hôm nay, Blogmongon.edu.vn giới thiệu đến bạn những món ăn hấp dẫn nhất từ nấm rơm không chỉ ngon miệng mà còn dễ thực hiện.
Món nấm rơm kho nước tương
Nguyên liệu của món nấm rơm kho nước tương:
500gr nấm rơm búp
2 thìa dầu ăn thực vật
Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.
Cách làm món nấm rơm kho nước tương:
Bước 1:
Rửa sạch nấm rơm búp và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt nấm ra và để ráo nước. Tiếp theo, cắt nấm đôi và ướp với 1 thìa canh nước tương, nửa thìa bột nêm chay, để nấm nguyên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào.
Bước 2:
Cho nấm và nước lọc vừa đủ vào nồi, sau đó thêm nước tương và muối sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Đun nấm với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi sôi, sau đó thêm dầu ăn và hạt tiêu, khuấy đều. Khi nấm mềm, tắt bếp và múc ra dùng kèm với cơm nóng.
Món nấm rơm kho nước tương không chỉ đơn giản mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử làm và thưởng thức ngay bạn nhé!
Thịt kho đậu hũ nấm rơm
Nguyên liệu của món thịt kho đậu hũ nấm rơm:
250gr thịt ba chỉ
200gr nấm rơm
350gr đậu hũ trắng
2-3 củ hành
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối tiêu
Cách làm món thịt kho đậu hũ nấm rơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ sau đó cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành băm, trộn đều để thịt thấm gia vị.
Nấm rơm sau khi rửa sạch và ngâm muối, bạn khía nhẹ đầu nấm để khi kho thấm gia vị hơn.
Đậu hũ cũng được rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 2: Kho thịt:
Chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, rồi rót ra để ráo dầu.
Bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường để thắng màu. Khi đường có màu cánh gián, thêm hành tím băm vào phi lên cho thơm.
Tiếp tục cho thịt vào xào lên, khi thịt thấm đều nước màu rồi thì bạn cho nước vào hơi sâm sấp mặt thịt. Chờ đến khi nước sôi, cho nấm và đậu hũ vào kho lửa vừa trong 20 phút.
Khoảng sau 10 phút, thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị), sau đó đảo đều.
Khi kho khoảng 20 phút, thịt đã chín mềm, tắt bếp. Thịt kho nấm thơm phức, nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.
Cháo nấm rơm
Cháo nấm rơm là một lựa chọn tuyệt vời cho bé khi chán các món ăn từ cá hay thịt. Đây là một món chay thanh đạm, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu của món cháo nấm rơm:
40gr gạo
100gr tôm
100gr nấm rơm
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Hành khô: 2 củ
Hành lá
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm
Cách làm món cháo nấm rơm:
Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhừ với 350 ml nước lọc.
Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn chia thành 2 phần.
Tôm làm sạch, bỏ đầu, băm nhuyễn rồi cho vào ướp cùng với hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm để trong 30 phút.
Nấm rơm bổ đôi, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước. Đậu hũ cắt miếng nhỏ.
Cho phần hành khô còn lại vào phi thơm với dầu ăn, đổ tôm vào cùng với nấm, xào chín. Nêm gia vị vừa ăn.
Đợi cháo nhuyễn, rồi cho nấm cùng với tôm vào, đảo đều. Nêm lại thêm 1 lần nữa. Cháo chín, múc ra bát, cho đậu hũ vào và rắc vài cọng hành lá lên trên cho đẹp mắt.
Nấm rơm xào măng tây
Xào măng tây cùng nấm rơm là một món ăn dễ làm và hấp dẫn. Dưới đây là cách chuẩn bị và thực hiện:
Nguyên liệu của món nấm rơm xào măng tây:
Măng tây: 200gr
Nấm rơm: 100gr
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: một ít
Cách làm món nấm rơm xào măng tây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch măng tây, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay, vừa ăn.
Nấm rơm cắt bỏ chân, chẻ đôi nếu nấm to, rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc măng tây:
Cho măng tây đã cắt vào nồi, đổ nước ngập vừa và đun sôi khoảng 3 phút cho chín sơ.
Vớt măng tây ra và ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào măng tây cùng nấm rơm:
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên lửa vừa nóng. Đợi dầu nóng, cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút cho mềm.
Tiếp theo, cho măng tây đã luộc sơ vào chảo, đảo đều trong khoảng 30 giây cho áo dầu đều.
Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục xào khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều măng tây và nấm rơm.
Nêm lại gia vị nếu cần, cho món xào ra dĩa, rắc ít tiêu xay lên trên và món ăn đã hoàn thành.
Món măng tây xào nấm rơm thơm ngon và hấp dẫn, khi ăn bạn có thể kèm thêm ít nước tương để thêm hương vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn chi tiết 3 món từ nấm rơm giàu dinh dưỡng, thanh đạm, dễ thực hiện tại nhà
Những món ăn từ nấm rơm có vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Nấm rơm được các chị em sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay, hãy cùng Blogmongon.edu.vn khám phá 3 món ăn hấp dẫn được chế biến từ nấm rơm!
Nấm rơm kho nước tương
Nguyên liệu:
500gr nấm rơm búp
2 thìa dầu ăn thực vật
Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm chay
Nấm rơm kho nước tương
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nấm rơm:
1. Rửa sạch nấm rơm và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
2. Cắt nấm đôi và ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa bột nêm chay. Để ngấm trong 10 phút để gia vị thẩm thấu vào nấm.
Bước 2: Kho nấm rơm:
1. Cho nấm rơm vào niêu đất và thêm nước lọc vừa đủ, nêm thêm nước tương, muối theo khẩu vị.
2. Đun nấm rơm với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước trong niêu sền sệt. Sau đó, thêm dầu ăn, tiêu và trộn đều.
3. Tắt bếp và múc nấm rơm ra dùng. Nấm rơm kho nước tương thường được kèm với cơm nóng.
Nấm rơm xào thịt bò
Nguyên liệu:
150gr thịt bò
1 củ cà rốt
100gr nấm rơm
100gr nấm trâm vàng
100gr hành lá, rau mùi, cần tây
5 trái ớt sừng đỏ
1 củ hành tây
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Nấm rơm xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng.
2. Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân. Nếu nấm nhỏ thì để nguyên.
3. Rửa sạch cần tây, hành lá, rau mùi và cà rốt. Thái cần tây thành đoạn dài khoảng 3cm.
4. Đ.ập dập tỏi và phi thơm.
Bước 2: Xào nấm rơm và thịt bò
1. Trong một chảo, xào tỏi phi thơm, sau đó thêm thịt bò và nêm muối một chút.
2. Xào thịt bò cho đến khi chín tái.
3. Tiếp theo, thêm nấm rơm và cần tây vào chảo và xào cùng. Nêm muối vừa ăn theo khẩu vị.
4. Khi nấm và cần tây đã chín, tắt bếp và rắc hạt tiêu lên món xào.
Cháo nấm rơm
Nguyên liệu:
40gr gạo
100gr tôm
100g nấm rơm
1 miếng đậu hũ chiên
2 củ hành khô
Hành lá
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm
Cháo nấm rơm
Cách làm:
Bước 1: Nấu cháo
1. Rửa sạch gạo và để ráo nước. Cho gạo vào nồi và hầm nhừ với 350ml nước lọc.
2. Lột vỏ hành khô và băm nhuyễn, chia thành 2 phần.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Làm sạch tôm, bỏ đầu và băm nhuyễn. Ướp tôm với 1/2 phần hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm trong 30 phút.
2. Nấm rơm bổ đôi, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.
Bước 3: Xào tôm và nấm
1. Cho phần hành khô còn lại vào chảo với dầu ăn và phi thơm.
2. Thêm tôm và nấm vào chảo, xào cho tôm chín và nấm mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
1. Chờ cháo nhuyễn, sau đó thêm tôm và nấm vào cháo, đảo đều. Nêm lại gia vị theo khẩu vị.
2. Khi cháo chín, múc ra bát, thêm đậu hũ vào và rắc vài cọng hành lá lên trên để trang trí.
Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành món cháo nấm rơm thơm ngon. Món cháo này hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn, có vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Chúc bạn thực hiện thành công!
