Trứng thịt là các nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hàng ngày của các gia đình như: Đa nem, canh trứng nấu thịt,… Để thực đơn gia đình thêm phong phú và ngon miệng hơn với 2 nguyên liệu cơ bản thịt heo, trứng gà.
Hôm nay, monngondongian sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món chả trứng nhân thịt cực ngon đơn giản ai cũng thích ở bài viết dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm món chả trứng nhân thịt cực ngon đơn giản tại nhà
Cách làm món trứng hấp nhân thịt lợn ngon mê mẩn
Món trứng hấp nhân thịt đơn giản mà ngon, ăn bùi thơm không ngán, đưa cơm vừa có vị thơm bùi từ trứng vừa vị béo vừa của thịt heo. Sau đây là cách làm.
Nguyên liệu
Trứng gà: 4 quả
Thịt lợn xay: 150 gam
Miến: 100 gam
Mộc nhĩ: 3-4 cái
Gia vị: ớt, 2 củ hành tím
Và chuẩn bị: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm, 5ml dầu điều
Dụng cụ: Bát lớn, cây đ.ánh trứng, nồi, màng bọc thực phẩm,…
Các nguyên liệu món chả trứng
Sơ chế nguyên liệu
Các bạn chuẩn bị một chiếc tô cho nước nóng già rồi đem ngâm mộc nhĩ cho nở ra và đem rửa thật sạch để ráo sau đó thái và băm nhỏ.Miến đem ngâm vào nước nóng cho mềm, đem thái thật nhỏ sẵn.Bóc vỏ hành tím, đ.ập dập, băm nhuyễn.
Cách chế biến món trứng hấp nhân thịt
Cách chế biến món trứng hấp nhân thịt không khó, cách làm cụ thể như sau:
Bước 1: Ướp thịt đã xay
Cho thịt xay vào một bát lớn, sau đó, các bạn lần lượt cho hành tím, tiêu, đường, nước mắm vào trộn chung.Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cách trộn thịt với trứng
Đầu tiên, bạn đem đ.ập 2 quả trứng vào bát, đ.ánh tan rồi cho vào bát thịt. Dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay để thịt băm tơi ra, giúp món chả trứng bùi và ngon hơn. Cho nấm mèo và bún vào bát thịt rồi trộn đều.
Cách trộn và hấp món chả trứng nhân thịt
Bước 3: Hấp trứng
Lúc này, các bạn lấy một tô mới, thoa dầu xung quanh để chống dính.Đổ hỗn hợp vừa trộn vào rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. sau đó đem hấp cách thủy 15 – 20 phút.Rồi lấy 2quả trứng còn lại tách lấy lòng đỏ cho vào bát cùng 5ml dầu điều, khuấy đều. Và bạn đem phết phần lòng đỏ này lên mặt chả để tạo màu sắc bắt mắt. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 – 7 phút đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay được.Nếu bạn thích ăn cay, có thể cắt thêm vài lát ớt để bên trên bề mặt chả.
Thành phẩm món trứng hấp nhân thịt
Sau khi trứng hấp chín, các bạn lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là đã có thể thưởng thức rồi. Món ăn này có mùi rất thơm, khi ăn bạn sẽ được trải nghiệm hương béo béo, bùi vừa miệng cùng với lớp vỏ vàng óng rất hấp dẫn.Món trứng hấp nhân thịt thích hợp ăn kèm cơm trắng nếu có món dưa muối hay dưa chuột nữa thì ngon tuyệt cú mèo!
Thành phẩm món chả trứng nhân thịt cực ngon đơn giản ai cũng thích
Cách làm món chả trứng nướng nhân thịt ngon khó chối từ
Bên cạnh món trứng hấp nhân thịt thì trứng nướng nhân thịt cũng hấp dẫn sẽ khiến bạn nếu đã ăn là nhớ mãi! Vậy cách làm có khó không? Các bạn ạ! Không khó chỉ càn các bạn chú ý là làm được cho gia đình thân yêu thưởng thức rồi!
Món chả trứng nướng ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
Trứng gà: 6 quả
Thịt lợn xay: 150 gam
Miến: 100 gam
Mộc nhĩ: 3-4 cái
Gia vị: ớt, 2 củ hành tím
Và chuẩn bị: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm, 5ml dầu điều
Dụng cụ: Bát lớn, cây đ.ánh trứng, nồi, màng bọc thực phẩm, nồi chiên hoặc bếp nướng…
Sơ chế nguyên liệu
Các bạn chuẩn bị một chiếc tô cho nước nóng già rồi đem ngâm mộc nhĩ cho nở ra và đem rửa thật sạch để ráo sau đó thái và băm nhỏ.Miến đem ngâm vào nước nóng cho mềm, đem thái thật nhỏ sẵn.Bóc vỏ hành tím, đ.ập dập, băm nhuyễn.
Nguyên liệu món chả trứng nướng nhân thịt
Bước 1: Ướp thịt đã xay
Cho thịt xay vào một bát lớn, sau đó, các bạn lần lượt cho hành tím, tiêu, đường, nước mắm vào trộn chung.Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cách trộn thịt với trứng
Đầu tiên, bạn đem đ.ập 6 quả trứng vào bát, đ.ánh tan rồi cho vào bát thịt. Dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay để thịt băm tơi ra, giúp món chả trứng bùi và ngon hơn. Cho nấm mèo và bún vào bát thịt rồi trộn đều.
Cách thực hiện món trứng nhân thịt nướng
Món trứng nhân thịt nướng này thực hiện cực đơn giản qua 2 bước nướng là bạn sẽ được thưởng thức món ăn . Nào các bạn, chúng ta cùng bắt tay vào nướng món ăn nhé!
Món chả trứng nướng nhân thịt
Bước 1: Chuẩn bị nướng
Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp chả trứng đã trộn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 10- 15 phút. Sau đó, đem trải một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào khuôn nướng. Rồi các bạn phết một lớp dầu ăn hoặc bơ thực vật lên bề mặt giấy.
Bước 2: Nướng chả bằng khay
Khi khuôn nướng đã sẵn sàng, các bạn đem đổ toàn bộ hỗn hợp chả trứng vào và cho vào lò nướng ở mức nhiệt 180 – 200 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn nhấc khay nướng ra ngoài, phết thêm một lớp lòng đỏ trứng đã trộn cùng dầu điều lên trên. Cho chả trứng vào nướng tiếp từ 10 – 15 phút nữa là hoàn thành món ăn tuyệt vời này rồi!
Một vài lưu ý khi làm món chả trứng hấp và chả trứng nướng
Khi các bạn trộn trứng với dầu điều bạn sẽ thấy mùi hơi hắc. Tuy nhiên, sau khi chả trứng hấp chín thì mùi dầu điều sẽ biến mất.Để kiểm tra trứng đã chín hay chưa các bạn dùng đũa hoặc tăm ghim xuống phần chả trứng. Nếu không dính và không có nước trào lên là chả đã chín.Trong khi hấp hay nướng chả trứng, các bạn không mở nắp nồi/giấy bạc để hơi nóng không bị thoát ra ngoài, chả sẽ chín nhanh và đều hơn.
Vậy là với 2 cách chế biến đơn giản trên, các bạn đã có 2 món ăn cực ngon từ nguyên liệu thịt và trứng rồi! Chúc các bạn thành công nhé!
Làm chả xúc xích ăn kèm bánh mì
Chỉ với gia vị, thịt lợn xay và thịt xông khói, bạn dễ dàng hoàn thành chả xúc xích giàu dinh dưỡng kết hợp thưởng thức trong bữa ăn. Thành phẩm dễ bảo quản trong tủ đông.
Nguyên liệu
Một thìa lá xô thơm tươi cắt nhỏ
2 thìa cà phê lá cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
Một thìa cà phê hạt thì là nghiền nát
1/2 thìa ớt miếng Italy
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu
Muối Kosher
Tiêu đen xay
700 g thịt lợn xay
3 lát thịt xông khói (chưa nấu chín), thái hạt lựu
2 muỗng syrup cây phong
Một muỗng canh dầu hạt cải
Cách làm
Bước 1:
Trong bát nhỏ, cho cây xô thơm, cỏ xạ hương, hạt thì là, ớt miếng Italy, nhục đậu khấu, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.
Bước 2:
Trong tô lớn, kết hợp thịt lợn, thịt xông khói, syrup cây phong và hỗn hợp đã làm ở bước 1, lưu ý không trộn quá tay.
Bước 3:
Múc từng vá hỗn hợp thịt lợn đã ngấm gia vị (ở bước 2) và cán phẳng để tạo thành các miếng chả vừa ăn.Đun nóng dầu hạt cải trong chảo lớn ở mức lửa vừa.Thêm chả xúc xích vào chảo dầu nóng và chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho chín vàng đều.
Thưởng thức
Phục vụ chả xúc xích kèm sandwich, trứng ốp la, sốt, rau, chua ngọt tùy sở thích cho bữa sáng trọn vẹn.
Lưu ý
Các miếng xúc xích chưa nấu chín có thể bảo quản trong từng màng bọc thực phẩm và để đông lạnh tối đa một tháng.Khi lấy ra chế biến, không rã đông chả xúc xích. Nấu trên lửa vừa, đảo thường xuyên khoảng 10 phút đến khi chín vàng.
