Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy.
Giá đỗ là một loại rau mầm quen thuộc và phổ biến. Trồng giá đỗ rất nhanh, chỉ khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch. Giá đỗ có thể đem ăn sống trực tiếp, làm nộm gỏi, luộc, nấu canh, xào… Giá đỗ rất giàu vitamin và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là cách xào giá đỗ chay vừa ngon lại đơn giản, bổ dưỡng, các bạn hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
– 300g giá đỗ, 1 quả ớt ngọt xanh, nửa củ cà rốt, một ít muối, dầu ăn, gừng băm vừa đủ.
Cách làm:
Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch sau đó để ráo nước.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng. Ớt xanh bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành sợi.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho gừng băm vào xào thơm rồi cho giá đỗ đã ráo nước vào.
Đảo đều và lần lượt thêm cà rốt thái nhỏ và ớt xanh vào.
Đảo đều rồi thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.
Xào khoảng 1,5 phút cho giá đỗ mềm, ra một xíu nước thì tắt bếp.
Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy.
Chúc các bạn thành công!
Loại rau mầm được ví là ‘bảo bối’ tăng cường sinh lực của quý ông, chỉ với 5.000 đồng cả nhà ăn thoải mái
Giá đỗ là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình đặc biệt là các ‘quý ông’.
Giá đỗ là loại rau mầm phổ biến ở Việt Nam. Giá đỗ thường được trồng từ hạt đậu xanh, đậu tương, đậu đen hoặc đậu đỏ nhưng chủ yếu giá đỗ chúng ta mua ngoài chợ được ngâm trồng từ đậu xanh.
Giá đỗ có vị ngọt nhẹ, thanh mát có thể chế biến được nhiều món ăn như làm nộm, làm món xào, món canh…
Giá đỗ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế loãng xương, ngăn ngừa đột quỵ và tim mạch… Ngoài ra nó còn có rất nhiều vitamin C, E, omega 3, omega 6… giúp cải thiện sinh lý ở phái nam.
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
2 nhánh hành lá
100gr giá đỗ
5 trái ớt
3 tép tỏi
1 củ hành tím
Nước mắm, nước tương, dầu ăn và các gia vị thông dụng
Giá đỗ xào thịt bò
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt bò và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt thịt ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
2. Cho thịt vào tô và ướp với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.
3. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
4. Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi thịt chín khoảng 80%. Sau đó, vớt thịt ra dĩa.
5. Cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào chảo và thêm giá đỗ vào. Xào giá đỗ khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi giá đỗ hơi xẹp xuống.
6. Tiếp theo, thêm muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm. Hạ lửa nhỏ và cho thịt bò đã xào vào.
7. Đảo đều khoảng 3 phút, sau đó cho thêm 3 trái ớt nguyên và hành lá vào chảo. Tắt bếp.
Giá đỗ xào trứng
Nguyên liệu:
300gr giá đỗ
2 quả trứng gà
Rau mùi, hành lá, ớt tươi, củ hành tím
Gia vị thông dụng
Giá đỗ xào trứng
Cách làm:
1. Rửa sạch giá đỗ và nhặt bỏ rễ. Đ.ập trứng gà vào một tô và đ.ánh đều.
2. Rửa sạch rau mùi và hành lá, bỏ lá úa và rễ, để ráo nước. Rửa sạch ớt tươi và cắt nhỏ. Củ hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Tiếp theo, cho trứng vào chảo để tạo thành một lớp mỏng. Rán trứng đến khi chín, sau đó trút ra đĩa. Tiếp tục rán trứng còn lại trong tô và cắt thành miếng nhỏ.
4. Trên cùng một chảo, tráng đều dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành củ đã cắt nhỏ vào và phi thơm. Sau khi hành có mùi thơm, thêm giá đỗ vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, cho trứng đã chiên vào chảo và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích, có thể thêm ớt tươi.
5. Tắt bếp và cho món trứng xào giá đỗ ra đĩa. Rắc hành lá và rau mùi lên trên món ăn. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng và sẽ rất ngon miệng.
Giá đỗ xào mướp
Nguyên liệu:
1 quả mướp hương
100gr giá đỗ
2 củ hành tím
1 quả ớt
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
Giá đỗ xào mướp
Cách làm:
1. Gọt bỏ vỏ của mướp hương, sau đó rửa sạch và cắt mướp thành miếng xéo vừa ăn.
2. Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
3. Hành tím, ớt quả băm nhuyễn.
4. Bắc chảo lên bếp và cho muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng, thêm hành tím vào và phi thơm. Tiếp theo, cho mướp vào chảo và xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
5. Tiếp tục thêm giá đỗ vào chảo và đảo đều. Xào trong khoảng 1-2 lần nữa với lửa vừa. Sau đó, nêm muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm vào chảo. Trộn đều và xào thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
6. Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm vài lát ớt để
Chúc bạn thực hiện thành công!
