Mỗi khi mùa hè đến, chanh dây chính là loại quả được nhiều gia đình lựa chọn để pha nước hoặc chế biến thành nhiều món tráng miệng cực ngon.
Chuẩn bị:
– Chanh dây
– 10g genlatine
– Sữa chua
– Đường
– Kem tươi
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun kem tươi và đường trên lửa vừa và nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Ngâm genlatine trong nước 3 phút cho mềm
Bước 3: Cho genlaine vừa ngâm vào hỗn hợp ở bước 1 đã để nguội, khuấy cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
Bước 4: Dùng rây lọc bỏ hạt chanh dây và chắt lấy nước cốt.
Bước 5: Trộn nước chanh dây với sữa chua ở dạng lỏng đã chuẩn bị.
Bước 6: Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào bước 5, để vào ngăn mát tủ lạnh (4-5 tiếng hoặc để qua đêm) là ta đã có món sữa chua chanh leo ngon quên sầu.
Khi thưởng thức, ban có thể cho thêm một ít sữa đặc vào ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món sữa chua.
Cách làm sữa chua chanh dây – chanh leo thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Sữa chua là món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều gia đình lựa chọn sau mỗi bữa ăn.
Khi được kết hợp cùng trái cây tươi thì hương vị của món ăn này lại được tăng lên gấp bội phần. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm sữa chua chanh dây chua ngọt, thơm béo để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Sữa chua chanh dây – chanh leo
Chanh dây 8 quả
Sữa chua 1 hộp (100gr)
Sữa đặc 1/2 hộp (190gr)
Sữa tươi không đường 1 gói (220ml)
Đường 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chanh dây tươi ngon
Chọn những quả chanh dây có lớp vỏ màu tím sẫm đều, hơi nhăn nheo, kích thước to và cuống khô.Chanh dây chín thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, mùi càng đậm thì quả càng ngon.
Ngược lại, nếu quả có mùi hôi, chua thì không nên chọn.Nếu cầm thấy quả nặng tay, da trơn và còn xanh thì chứng tỏ quả chanh dây đó còn non, vỏ dày, ruột ít.Bạn có thể kiểm tra độ đặc ruột của quả chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Quả chanh dây mọng nước sẽ hơi nặng khi lắc, bên trong có vẻ đặc.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, dao, rây lọc, tô, hũ sữa chua, thùng nhựa hoặc thùng xốp,…
Cách chế biến Sữa chua chanh dây – chanh leo
1
Sơ chế chanh dây
Chanh dây rửa sạch với nước để làm sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ. Sau đó, bạn d.ùng d.ao c.ắt đôi chanh dây rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên trong.
Tiếp theo, cho phần ruột chanh dây vào rây lọc, dùng muỗng miết mạnh để lấy được phần nước cốt chanh dây và loại bỏ đi phần hạt.
Kế đến, bạn cho thêm vào tô nước cốt chanh dây: 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho hòa quyện.
2
Nấu chanh dây với sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp nước chanh dây rồi đun trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho thêm vào nồi 1/2 hộp sữa đặc, 1 gói sữa tươi có đường rồi khuấy đều.
Kế đến, khuấy đều chanh dây sữa trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng được khoảng 40 độ C thì tắt bếp, để nguội.
3
Làm sữa chua chanh dây
Bạn dùng muỗng khuấy đều sữa chua trong hộp cho loãng ra, sau đó cho từ từ vào nồi chanh dây sữa ở trên và khuấy đều cho hòa quyện.
4
Ủ sữa chua chanh dây
Múc sữa chua chanh dây ra hũ, đậy kín nắp và xếp vào thùng kín. Tiếp theo, bạn đổ vào thùng 1 ít nước sôi vừa đủ ngập 1/2 chiều cao của hũ, sau đó dùng 1 chiếc khăn được làm ướt bằng nước nóng để đậy lên bề mặt của sữa chua.
Cuối cùng, đậy kín nắp thùng lại và ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng. Khi ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.
5
Thành phẩm
Sữa chua chanh dây có màu vàng nhạt đẹp mắt. Từng muỗng sữa chua thì sánh mịn, thơm nhẹ mùi chanh dây cùng vị chua chua ngọt ngọt, béo ngậy rất bắt vị, siêu ngon lại còn bổ dưỡng.
Với các bước đơn giản bạn đã hoàn thiện ngay món sữa chua chanh dây siêu thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay bạn hãy vào bếp tham khảo thêm công thức mới làm món tráng miệng hấp dẫn này nha. Chúc bạn thành công!
