Nghe có vẻ lạ lùng, người ta thường nói say tình, say rượu chứ ai lại say món ăn bao giờ. Thế nhưng chỉ Đặc sản cần một lần đến nhà hàng Nam Phát thưởng thức món gà Đông Cảo, bạn sẽ hiểu cảm giác lần đầu say gà thú vị đến cỡ nào.
Bạn đang đọc: Đến Nam Phát để say Gà Đông Cảo
Thuần Việt độc đáo
Gà Đông Cảo hay còn gọi gà Đông Tảo là giống gà đặc biệt quý hiếm xuất phát từ làng Đông Tảo, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Trước đây người dân miền Nam chỉ biết đến giống gà Tiến Vua trứ danh có nguy cơ tuyệt chủng này qua những câu chuyện tương truyền, nhưng một vài năm trở lại đây, gà Đông Cảo đã có cuộc Nam tiến mạnh mẽ và làm say mê bao thực khách Sài Thành. Trong dịp tết vừa qua, có không ít gia đình đã chi hàng chục triệu đồng để mua gà Đông Cảo về ăn tết va làm quà tặng người thân. Mới gần đây, nhà hàng Nam Phát đã bán đi một con gà Đông Cảo trị giá 22 triệu đồng trong sự phấn khích ham mê của người mua là một vị doanh nhân, bởi đây là món quà Thuần Việt quá tuyệt vời mà ông muốn chiêu đãi đối tác nước ngoài của mình.
Gà Đông Cảo xuất hiện ngày càng nhiều hơn tại các nhà hàng sang trọng tại TP.HCM như một đặc sản Thuần Việt độc đáo đãi khách phương xa, tự hào món ngon dân tộc với các bạn quốc tế. Song, do nguồn cung có hạn nên đây vẫn là món ngon làm “điểm nhấn mới ” tại nhiều nhà hàng. Riêng ở Nam Phát, do đảm bảo được chất lượng và nguồn cung luôn có đáp ứng nhu cầu thực khách nên nơi đây đã mạnh dạn đưa gà Đông Cảo trở thành món đặc sản chủ đạo của nhà hàng.
Nướng muối ớt – bên trong mềm bên ngoài dòn ngọt đậm đà
Theo chị Ngọc, chủ nhà hàng Nam Phát cho biết, gia đình chị phải đến tận những hộ nông dân nuôi nhỏ lẻ ở Hưng Yên để lựa chọn những con gà thuần chủng đáp ứng gần nhất 5 tiêu chuẩn: đầu gộc tre, mình cốc (thân giống thân cốc), cánh vỏ trai (cánh giống vỏ trai úp sát vào thân), đuôi nơm (giống nơm úp cá), mào mâm xôi, da đỏ tía hoặc vàng nhạt. Đồng thời, gia đình chị cũng đầu tư một vườn nông rộng 5000m2 ở Long Thành – Đồng Nai để gây dựng giống gà độc đáo này. Chị cho biết Gà phải được thả vườn và bay nhảy ở những khu vườn tự nhiên có bóng mát dưới tán Điều, Nhãn tương tự nơi quê hương nhãn lồng của gà để Gà được tắm cát da mới ngon và thịt mới săn chắc, thức ăn Gà này rất khó tính phải cho ăn một cách khoa học tự nhiên, gà Đông Cảo của nhà hàng Nam Phát chắc chắn sẽ chinh phục được thực khách khó tính về ẩm thực và thật ” đã” khi thưởng thức.
Nấu lá quế
Trong số 15 món “có một không hai” được chế biến tại nhà hàng Nam Phát như hấp giả cầy, nhựa mận, xáo măng, rôti nước dừa, đến quay chảo, nướng lá chanh…, da gà là món đặc sắc nhất mà bạn không nên bỏ qua. Đặc biệt là phần da cổ, đem hấp, thái nhỏ trộn với thính, rắc mè lên ăn kèm với rau mùi, đọt đinh lăng, lá sung non, tỏi ta, giòn và thơm lạ vô cùng. Riêng dân nhậu xứ Bắc khó lòng mà cưỡng lại được sự quyến rũ của món da gà Đông Cảo thái chỉ xào lăn đúng điệu. Còn với những thực khách không thích ăn da thì đã có sẵn món nướng thơm ngon phưng phức. Ngon nhất là phần thịt lóc từ cánh và lườn, ướp gia vị vừa thấm cho lên nướng vừa tới khiến bên ngoài giòn tan mà bên trong vẫn mềm ngọt, đậm đà. Mùi thơm phức của thịt nướng, độ ngọt đậm đà của gà kèm thêm một chút sợi lá chanh, tất cả hoà quyện vào nhau hài hoà như một khúc nhạc.
Tiềm thuốc bắc
Nhưng cái hồn của của món gà này khiến cho nó trở thành thứ đặc sản tiến Vua chính ở cặp chân voi điểm trang bằng những lớp vảy rồng kỳ lạ. Chân gà Đông Cảo vô địch về tầm vóc và đường nét so với tất cả các giống gà. Cắn một miếng chân gà Đông Cảo hầm thuốc bắc, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi thấy miếng gà nghe mềm tan mà vẫn giòn sừn sựt. Đặc biệt, nước hầm có vị ngọt thanh chứ không béo như chân gà thường. Đặc sắc và tinh tế vô cùng!
Ăn để thưởng thức cả một nền văn hóa!
Không những chỉ được say những món “có một không hai”, đến với nhà hàng Nam Phát, bạn còn được tận mắt chiêm ngưỡng cái dáng oai vệ với cái đầu gộc tre, mình cốc, cánh vỏ trai, đuôi nơm, mào mâm xôi, da đỏ tía và đôi chân voi vảy rồng độc đáo của giống gà Đông Cảo. Bạn sẽ được nghe kể những truyền thuyết thú vị về loại gà đặc biệt của xứ Kinh Kỳ xưa. Thưởng thức gà Đông Cảo, chợt nhớ lời cụ Vũ Bằng ngày xưa “Khi ta ăn, không đơn giản là chỉ ăn một món ăn mà ta đang thưởng thức cả một nền văn hoá”.
Ngoài món gà chân voi Tiến Vua độc đáo, nhà hàng Nam Phát còn chiều lòng đông đảo thực khách với rất nhiều món ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị đến từ mọi miền của đất nước, từ gỏi cá Mai Phan Thiết, Lẩu cua rào Huế, bò bằm xúc bánh đa,…cho đến các món hải sản tươi: Tôm Hùm, Cá Bò Da, Ba Ba, Cá Hô, Cá Chình…
Gỏi cá mai
Đậu hủ khói lửa
Bò bằm xúc bánh đa
Và hương vị món ăn càng trọn vẹn hơn khi được thưởng thức trong một không gian thi vị và lãng mạn. Toạ lạc trên tầng thượng của một toà nhà sang trọng ngay trung tâm thành phố, nhà hàng Nam Phát tựa như “Đà Lạt thu nhỏ giữa lòng Sài Gòn”. Trong cái nắng nóng oi ả những ngày Sài Gòn đầu hè, không có gì tuyệt vời hơn là được ngồi trên một tầng sân thượng lộng gió, thu vào tầm mắt toàn cảnh phố phường Sài Gòn, nhâm nhi hương vị hạnh phúc cùng người thân và thưởng thức một nền văn hoá đặc sắc.
Nhà hàng Nam Phát
Tầng thượng toà nhà Miss Áo dài – 21 Nguyễn Trung Ngạn, P. Bến Nghé, Q1, TPHCM.
SĐT: (08) 3910. 6488 – 0979 626 261
Có chỗ đậu xe hơi rộng rãi an toàn.
Nguồn: Nhà hàng Nam Phát
Theo VNN
Café đắng và bánh ngọt thơm tại Many Different Tastes
Ghé Many Different Tastes, bạn sẽ được tận hưởng một không gian cổ điển, sang trọng và tinh tế với hương vị café hấp dẫn, bánh ngọt thơm ngon và những ly sinh tố hoa quả bổ dưỡng.
Tôi đã quen với Many Different Tastes trên phố Mạc Thị Bưởi, với không gian trẻ trung và ấm cúng nhưng lần tới cơ sở mới trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, tôi lại được chiêm ngưỡng một vẻ đẹp khác. Không gian cũng như cách trang trí mang phong cách thời trang, cổ điển và lãng mạn, gợi nhớ đến những quán xá của Pháp nhưng khoác thêm một bộ cánh thời trang và đa sắc hơn.
Nếu yêu văn hóa Pháp, bạn sẽ trầm trồ trước những bức họa trang trí trên tường, rất đơn giản nhưng lại khá tinh tế. Đồng điệu với đó là những bộ sofa ấm áp với những những sắc màu xanh, đỏ, tím, kẻ sọc… phối với nhau rất ấn tượng, mang đến cho bạn những cảm xúc khó quên.
Tìm hiểu thêm: Món cháo nghêu ăn vừa mát vừa bổ
Nơi đây không chỉ là điểm hẹn của dân sông sở, khách VIP mà còn là điểm dừng chân của giới trẻ Sài thành. Tôi đã phải trầm trồ ngạc nhiên với cách phối hợp những bộ bàn ghế sofa sang trọng với những bộ bàn ghế gỗ màu mật ong trông rất trẻ trung và cá tính. Bạn sẽ thật sự thích thú khi ngồi nhâm nhi những ly café đậm đà hay những chiếc bánh xinh xắn trên những bộ bàn ghế gỗ này, thỏa thích tận hưởng những giờ tán gẫu vui vẻ cùng bạn bè.
Nhưng đó mới chỉ lần ấn tượng ban đầu về vẻ đẹp của không gian. Điều để lại cho tôi sau cùng vẫn là hương vị những ly đồ uống cũng như thực đơn bánh ngọt của quán. Nếu bạn là fan của café Ý thì Many Different Tastes chính là nơi để bạn trải nghiệm, với những ly Espresso đậm đà, Capuchino ngọt ngào hay sảng khoái cùng những ly Latte mát lạnh trong những ngày hè nóng bức.
Và bạn cũng đừng quên gọi những ly Green Tea, đó là một sự tổng hoà của vị đắng chát của trà xanh nguyên chất từ Nhật, vị béo dịu của sữa tươi cùng với một màu xanh mát mắt. Chỉ cần thử 1 ngụm nhỏ thôi nhưng cảm giác sảng khoái đó đã theo tôi suốt buổi chiều… Những ly sinh tố trái cây được pha chế rất độc đáo với cách trình bày tinh tế cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn gái khi qua đây. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng đồ uống tại đây, đảm bảo tươi, sạch và an toàn tuyệt đối.
Trong một chiều ghé qua Many Different Tastes, bạn cũng tự thưởng cho mình những chiếc bánh xinh xắn, thơm nức mũi nhé, nào là bánh trái cây, chocolate, trà xanh… Bánh có vị ngọt thanh, mát, sẽ không làm bạn gái tăng cân mà ngược lại mang đến cho bạn những cảm xúc khó tả khi nhâm nhi trong không gian nhẹ nhàng và lãng mạn.
>>>>>Xem thêm: Điểm mặt đặt tên 5 con đường ăn uống nhộn nhịp nhất Quy Nhơn
Xóa tan những ồn ào, náo nhiệt của thời tiết Sài thành, Many Different Tastes cho bạn những giây phút lắng đọng cảm xúc, tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn nhất. Ghé Many Different Tastes bạn sẽ được trải nghiệm với âm nhạc khá của các ca sĩ nổi tiếng như: Don William, Susan Wong, Allan, Celine Dion, Taylor Swift…
Many Different Tastes chính là ngôi nhà nhỏ, ấm cúng và ngọt ngào mà chủ nhân của quán muốn dành cho bạn. Hãy đến và trải nghiệm, tôi nghĩ bạn sẽ bị quyến rũ như tôi.
Địa chỉ: Many Different Tastes, 420 Nguyễn Thị Minh Khai, Q.3, TP.HCM.
PV
Theo Infonet
