Bạn đang đọc: Cháo đậu xanh thơm ngon phố Bạch Mai
Cháu xanh với thịt gà.
Không giống các hàng khác hay nấu cháo với đu xanh còn nguyên hạt và vỏ, quán có cách thức riêng để hạt đu xanh tan nhuyễn với gạo. Chỉ cần ăn một thìa, bạn sẽ cảm nhn được vị đu xanh thơm bùi hòa quyện với vị tía tô, hành hoa trong bát cháặc sánh.
Bạn có thể chọn thịt gà hoặc thịt lợn băm để ăn cùng với cháo. Bạn có thể đổi vị với cháu xanh thị. Bát cháo với lạc rang bùi bùi, thị cay cùng chút hạt tiêu sẽ làm hài lòng những thực khách muốn tìm cảm giác mới mẻ trong món ăn dân dã này.
Nếu muốn đổi vị, bạn có thể yêu cầu riêng cháu xanh với thị và lạc rang.
Ngoài món cháu xanh, quán còn có nộ với thị do chính tay chị chủ quán làm. Đĩa nộm được nêm nếm khá vừa miệng, đặc biệt là ngoài lạc rang, đu đủ, cà rốt thái sợi, thị và các loại rau ăn kèm còn có thêm nem chạo. Bạn có thể chọn nước trộn nộm cay hoặcng cay tùy theo khẩu vị của mình.
Quán mở cửa từ 15h tới 19h hàng ngày.o ở đây có giá 15.000 đồng một bát, nếu bạn ăn thịt gà đùi thì bát cháo sẽ có giá 20.000 đồng. Tuy nhiên, quán nhỏ vàng có chỗ để xe nên thường hay hết chỗ, chỉ phù hợp với những nhóm bạn ít hơn 4 người.
Nộ có giá 15.000 đồng một đĩa.
Theo Ngôi sao
[Chế biến]- Thịt bò kho nước trà với khoai lang
Cuối tuần, hẳn bạn sẽ cầu kỳ hơn một chút trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
600g thịt ức bò hoặc thịt bò hầm, cắt thành miếng khối dài khoảng 5cm.
2 thìa cà phê (18 g) bột mỳ
1 thìa cà phê (15 ml) dầu ăn (nên dùng dầu ô liu nguyên chất)
2 củ hành tây, thái lát
2 cây cần tây, thái lát
3 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nát
1 thìa cà phê (15 ml) (8 gm) cà chua cô đặc
5 gói trà Rooibos* (hoặc 2 thìa canh lá trà xanh)
1 lít nước sôi (vừa đun)
5 thìa cà phê (75 ml) dấm rượu đỏ
4 miếng vỏ cam (của khoảng 1 nửa quả)
2 khúc vỏ quế
Một ít gừng tươi, cạo vỏ và cắt lát
4 củ khoai lang nhỏ, cạo vỏ và sắt lát mỏng
cup (175 ml) mật ong nhạt (tùy chọn)
Lá ngò (rau mùi) để trang trí.
Muối và tiêu
* Trà Rooibos có thể được thay thế bằng trà đen, hay loại trà thảo dược nào khác, như cam thảo chẳng hạn.
Cách làm:
Trộn thịt bò với lượng tiêu vừa phải và phủ bột mỳ đều bên ngoài. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, sau đó rán bò vàng sậm đều các mặt.
Thêm hành và cần tây. Đậy nắp kín và chờ trong 10 phút cho chúng chín mềm.
Thêm tỏi và cốt cà chua, rồi nấu trong 1 phút.
Tìm hiểu thêm: [Chế biến] – Món ngon cho bé: Khoai tây nhân thịt chiên xù
Trong lúc đó, bỏ trà vào một bình chịu nhiệt, rồi đổ nước vừa sôi vào, để như thế trong 5 phút.
Sau đó bỏ các túi trà đi (hoặc vớt lá chè ra), đổ nước trà và nồi nấu. Thêm dấm rượu đỏ, vỏ cam, các thanh quế và gừng.
Cho nhỏ lửa và đậy nắp. Để thịt sôi hầm trong 1.5 đến 2 tiếng, hoặc đến khi thịt bò trở nên mềm.
Thêm khoai lang, mật ong (nếu dùng) và lượng vừa đủ muối, tiêu. Nấu thêm khoảng 30 phút nữa, hoặc đến khi khoai mềm.
Dùng với cơm trắng và trang trí bằng một vài lá rau mùi.
>>>>>Xem thêm: Nhớ bánh cóng
Theo PNO
