Chân giò hầm hạt sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, dịu nhẹ và phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Bạn đang đọc: Không cần cầu kỳ, chân giò đem hầm cùng loại hạt được mệnh danh là ‘thần dược’ được món cực bổ dưỡng, giúp dễ ngủ, kháng viêm
Hạt sen có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tình trạng mất ngủ và căng thẳng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, hạt sen còn chứa nhiều gluxit, protit, và các loại vitamin nhóm B, C, giúp giảm đau đầu và cải thiện tâm trạng. Với tính lành tính của mình, hạt sen phù hợp cho cả người già và t.rẻ e.m.
Món chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu của món chân giò hầm hạt sen
500gr thịt chân giò
30gr hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
20gr nấm hương khô
100gr nấm rơm
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ sen
1 bó rau cải chíp
30gr bột năng
50ml nước tương hoặc xì dầu
20ml nước hàng
4 – 5 củ hành khô
Các gia vị khác: nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu và các gia vị khác.
Cách làm món chân giò hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và cạo lông thịt chân giò. Có thể hơ qua lửa để làm sạch lông, sau đó rửa lại với nước sạch. Buộc dây chỉ quanh miếng thịt để giữ hình dáng và tránh teo lại khi hầm.
Ngâm nấm hương nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân. Nấm rơm thái miếng.
Nướng hành khô và bóc vỏ, thái nhỏ cà rốt. Ngâm hạt sen khô trong nước để mềm.
Rửa sạch củ sen, gọt vỏ mỏng, ngâm với nước cốt chanh. Rửa sạch rau cải chíp.
Bước 2: Pha chế gia vị
Trong một tô, pha hỗn hợp nước xì dầu, nước hàng, đường, nước mắm, và hạt tiêu. Khuấy đều và nếm vị, chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Làm món chân giò hầm hạt sen
Đặt hành khô vào nồi, sau đó thêm thịt và đổ nước gia vị vào. Hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi thịt chín mềm, khoảng 1 giờ 30 phút.
Thêm nấm, cà rốt, củ sen và hạt sen vào nồi và hầm tiếp 15 – 20 phút cho tới khi chín mềm.
Tìm hiểu thêm: [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu
Bước 4: Hoàn thành
Khi nguyên liệu chín mềm, trình bày thịt và rau cải chíp ra bát.
Nêm lại gia vị cho nước sốt, hòa bột năng với nước lọc và rưới vào nồi để tạo nên hỗn hợp sệt. Đun sôi và rưới nước sốt lên thịt chân giò và thưởng thức món thịt chân giò hầm hạt sen ấm nóng kèm với bánh mì.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Chân giò lợn vốn đã bổ nay đem nấu cùng loại nấm này bổ gấp bội lần
Chân giò heo hầm nấm đông cô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Món chân giò hầm nấm đông cô không chỉ phong phú về dinh dưỡng mà còn thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm chân giò heo hầm nấm đông cô ngay dưới đây nhé!
Món chân giò hầm nấm đông cô
Nguyên liệu của món chân giò hầm nấm đông cô:
1 cái giò heo
100gr táo đỏ
2 khúc mía lau
200gr nấm đông cô
5 quả ớt hiểm khô
1 thìa canh tỏi băm
2 thìa canh sả băm
2 thìa canh nước màu điều
Hành, ngò trang trí
3 trái dừa tươi
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm món chân giò hầm nấm đông cô:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Ngâm nấm đông cô và táo đỏ trong nước, sau đó rửa sạch.
Rửa sạch giò heo và chà muối để sạch da, sau đó rửa lại và cắt thành miếng vừa ăn.
Phi tỏi và sả cho đến khi thơm và vàng.
2. Ướp giò heo:
Ướp giò heo với muối, tiêu, bột ngọt, nước màu điều, tỏi, sả đã phi thơm trong khoảng 45 phút.
3. Chiên giò heo:
Đun nóng dầu trong chảo và chiên giò heo cho đến khi da ngoài săn và có màu vàng đẹp mắt.
4. Hầm chân giò heo:
Lót đáy nồi với mía lau đã rửa sạch và chia làm 4 phần. Đổ nước dừa tươi vào nồi và thêm giò heo. Hầm cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 tiếng.
5. Thêm nấm và táo:
Khi thịt đã mềm, thêm nấm đông cô, táo đỏ, ớt khô vào nồi và hầm thêm một chút cho nấm và táo ra nước.
Món chân giò heo hầm nấm đông cô ngon nhất khi thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể kết hợp với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
>>>>>Xem thêm: Bánh ống Khmer, quà quê lạ mắt nơi phố thị
Chân giò heo hầm nấm đông cô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
